L-Asja tax-Xlokk ta 'l-Ikel ta' Fuq

01 ta '05

Kul Nadif, Ħwawar Cheap u Delicious Dritt It-Triq

Poġġi d-dieta tiegħek meta żżur l-Asja tax-Xlokk. F'dawn il-partijiet, nies tal-lokal jitolbu "kieku tiekol?" minflok "kif int?"; Għażliet ta 'l-ikla tal-biża' mhumiex limitati għal ristoranti għoljin, iżda jistgħu wkoll jiġu ordnati u jittieklu dritt barra mit-triq.

"L-aqwa kultura tal-ikel fit-toroq tad-dinja ġejja mill-Ażja," tgħid KF Seetoh, espert tal-ikel fit-triq ta 'Singapor u organizzatur tal-Kungress annwali tal-Ikel tat-Triq Dinjija . "Din hija kultura kbira ta 'l-ikel fit-toroq għaliex aħna qed attwalment ibigħu l-ikel tal-wirt. Hija forma ta 'esportazzjoni kulturali. "

Seetoh jħobb ifakkar lill-eaters li jivvjaġġaw li l-ikel fit-triq għandu għeruq kemm fil-kultura kif ukoll fil-kummerċ. "Hija xi ħaġa nanna tiegħi imsajjar fid-dar [miksuba] mill-grandfather kbira tiegħu, u ma kellna ebda għażla ħlief li nbiegħu fit-toroq", qal, qabbel dawn ir-riċetti tal-patrimonju ma '"karti ATM" li l-bejjiegħa ta' .

L-ibliet f'din il-lista jirrappreżentaw l-aħjar esperjenzi tal-ikel fit-triq li tista 'tpoġġi fuq l-itinerarju tiegħek. L-għażliet tagħna jirriflettu prestazzjoni għolja fi tliet kriterji: l-awtentiċità fil-preżentazzjoni; prezzijiet baxxi, u réputation għolja għas-sanità.

Kulħadd, l-esperjenzi ta 'ikel fit-triq f'dawn l-ibliet jippremjaw lill-eaters avventurużi b'esperjenzi kulinari li huma f'miżuri ugwali abbundanti, pikkanti, u kompletament barra minn din id-dinja.

02 ta '05

Penang, il-Malasja

Ix -xena ta 'l-ikel tat-triq fil-belt Malasjana ta' George Town, Penang hija msejsa fuq l-istorja twila tagħha bħala kalamita għall-immigranti.

Sigħat ta 'Peranakan, immigranti Ċiniżi, Ewropej u Indjani (kemm Musulmani kif ukoll Hindu) waslu x-xena tal-ikel ta' Penang bħala mollange aqwa ta 'togħmiet u influwenzi, u ħolqot l-ewwel xena tal-ikel tal-fużjoni fl-Asja, ħafna qabel ma kien hemm saħansitra isem għaliha .

Il-viżitaturi ta 'Penang għandhom jagħtu ħafna ħin biex jesploraw kull sfera ta' influwenza kulinari, waħda waħda.

Il- kultura Indjana tal-Malasja tikkontribwixxi għax-xena ta 'l-ikel tat-triq fil-forma ta' nasi kandar, ross abjad u laħam halal affumat fi curries; u mee goreng ippreparat "Mamak" stil, li jgħaqqad noodles moqli oriġini Ċiniża ma 'ħwawar Indjan.

Il-kultura Indjana tal-Malajan tinħass il-preżenza tagħha permezz tal-platt nazzjonali tal-Malażja, n asi lemak : ross imsaħħan fil-ħalib tal-ġewż tal-kokotina, imbagħad serva fuq weraq tal-banana b'anchovies moqlija friski , ikħalq imqatta ' karawett, u l-zalza pikkanti magħrufa bħala sambal .

U ċ-Ċiniżi ta 'Penang jipproduċu Favourites tal-ikel tat-triq ibbażati fin-noodle bħall- char kway teow , noodles tar-ross ċatti ħawwad f'temperatura għolja f'wok b'soal tas-sojja, basal tar-rebbiegħa, kaboċċi tal-fażola, gambli kbar, cockles u zalzett Ċiniż; u Penang laksa , magħmul minn taljarini rqiqa tal-vermicelli tar-ross mitlufin fi kafè li huwa infużat bil-kavall imħawwar bil-lemongrass, il-chili u t-tamarind.

Dawn il-pjaċiri kollha huma disponibbli dritt fit-triq għal min igawdi. Il-viżitaturi jistgħu jimxu 'l isfel u jtiru' l isfel Lebuh Chulia ta ' George Town wara dlam (fost postijiet oħra) biex jittieħdu kampjuni ta' assortiment kważi bla tmiem ta 'ikel tal- Malasja li jrid jipprova .

03 ta '05

Bangkok, it-Tajlandja

Li jkollna monarkija ta 'sekli sħaħ hija tajba għal aktar minn sempliċiment djar irjali interessanti li jżuru; tradizzjoni twila u bla xkiel ta 'kċina rjali għandha talent f'Bangkok, it-Tajlandja b'teknoloġija kulinari aqwa li mhix ċara fl-oriġini lokali tagħha.

Il-maġija ta 'ikel Tajlandiż filtri sa anki l-ikel triq umli tagħha, apparenti fit- togħma glorjuża ta' rħisa lokali jiekol bħall pad thai , curries aħdar, u tom yum .

Tiekol l-ikel tat-triq. Bangkok hija kemm mil-litterali kif ukoll figurattiv 'il bogħod mill-ikel Tajlandiż li qed tuża biex tiekol lura d-dar. Jibbenefika mill-użu ta 'ħwawar u tekniki oriġinali, dawn it-togħmiet Tajlandiżi togħdu ħafna aħjar minn kwalunkwe ikel simili li ssib Stateside.

Int issib ukoll ikel tradizzjonali Tajlandiż li rarament tikseb espożizzjoni barra l-Ażja, bħall-laħam ikkapuljat ta 'Isan u ross li jwaħħal magħruf bħala laap ; il-porridge tal-ħut ispirat mill-Ċiniż imsejjaħ Khao Tom Pla; u phat kaphrao , jew laħam moqli infuża bil-ħabaq u serva maġenb ir-ross.

Biex tikseb il-mili ta 'dawn id-dixxijiet, ikollok bżonn toqgħod fit-toroq tal-ikel l-aktar fama tal-belt: Sukhumvit Road; Yaowarat Road fi Chinatown; is-suq tat-triq Victory Point ħdejn il-Monument tal-Vitorja; u r-Ratchadmri Road ta 'Lumphini Park. Ir-rapporti tal-mewt tagħhom kienu ħafna esaġerati.

"Konektajt ma 'wħud mill-uffiċjali tal-gvern tagħhom, fil-fatt il-PR tagħhom huwa ħażin ħafna", tgħid is-Sefetah KF. "Dak li jridu jagħmlu hu li jipprojbixxu bejjiegħa tat-triq fuq toroq arterjali prinċipali li qed jimblukkaw it-traffiku. Allura jridu t-traffiku ħieles f'dan l-ispazju. Imma dawn mhux ser imisshom dawk fit-toroq tal-ġenb aktar kwieti. "

Dan ifisser li l-ikel fit-triq ta 'Bangkok jirbaħ il-materjal tiegħu għal ftit aktar żmien.

04 ta '05

Hanoi, il-Vjetnam

Id-diskussjoni tista 'tikseb pjuttost msaħħna meta jitkellmu dawra lejn ix-xena ta' l-ikel tat-triq f'Hanoi, il-Vjetnam . Il-lokalisti ta 'Hanoi, jifhem, jemmnu li l-platti Tramuntana Vjetnamiżi tagħhom huma l-paragon assolut tal-kċina tal-Vjetnam - teżisti ċerta rivalità bejn l-Hanoians u l-kontropartijiet tagħhom f'Saigon , li għandhom menu simili (imma mhux identiku) ta' delicacies.

Din l-ossessjoni bil-perfezzjoni hija kollha għall-benefiċċju tiegħek, naturalment; ikollok nosh ta 'kwalità għolja f'postijiet streetside fil-Kwartier il-Qadim.

Iħeġġeġ fil-viċin it-toroq dojoq tal-Kwartier il-Qadim u jesperimenta bil-Pho noodles stil ta 'Hanoi; cha ca la vong (platt tal-ħut infused bl-turmeric u l-isem tal-Qu Cha-Quarter Street); BUN cha (ħut b'najtu ta 'vermicelli tar-ross), u trung vit lon (bajd tal-papra fertilizzat; magħruf fil-Filippini bħala balut).

Għat-tqassim baxx ta 'dawn il-platti, aqra s-sommarju tagħna ta ' platti ta ' must-try f'Hanoi, il-Vjetnam .

05 ta '05

Singapor

Singapor bilkemm huwa l-ewwel pajjiż li inti taħseb meta xi ħadd iġib l-ikel fit-triq. Fil-fatt, il-gvern ta 'Singapor ġab miegħu il-bejjiegħa tal-ikel li qabel kienu ambulatorji fit-triq fiċ-ċentri tal-bejjiegħa li issa jinsabu fuq kważi kull rokna fil-pajjiż. Kul f'wieħed mill-aqwa ċentri tal-bejjiegħa ta 'Singapor , u int fil-fatt tiekol ikel storiċi fit-toroq: għadha kif ġiet imnaddfa u għamilt aktar faċli għall-Instagram.

L-ikel tal-bejjiegħ ta 'Singapor jadatta platti minn kull kultura li titfa' dar minn Singapor, li tirrifletti l-influwenzi minn tradizzjonijiet kulinari antiki - flimkien ma 'twists moderni meħtieġa minħabba l-konvenjenza u l-gosti kontemporanji.

"80-90 fil-mija ta 'l-affarijiet li tiekol fis-Singapor, l-hekk imsejħa awtentiku, mhuwiex awtentiku - awtentiku hija kelma mobbli!" Qal KF Seetoh. "Id-dinastija Ming ma kenitx dak! My great-grandfather ma tiekolx dak! Tkellem dwar Rojak, tkellem dwar ross tat-tiġieġ, ma teżistix - [bejjiegħa] jieħdu dawn l-ideat u jevolvu u jevolvu u jevolvu! "

Int issib l-invenzjonijiet ta 'Singapor oriġinali bħal saton bee hoon (taljarini ross affumati f'zalza tal-karawett; stampa hawn fuq) li jikkompetu għall-patroċinju tiegħek ma' ross tat-tiġieġ Hainaniż (favorit Ċiniż kontinentali adottat minn Singaporeans). Hemm ċentri ta 'madwar 18-il sena madwar id-direzzjoni mmexxija mill-gvern flimkien ma' mill-inqas aktar minn 200-il sena flimkien ma 'dawk immexxija privatament - qatt m'int se tkun' il bogħod minn esperjenza ta 'ikel tat-triq kull fejn tista' tkun f'Singapor.