Dixxijiet Top, Posti ta 'Mamak, Oriġini, Ingredjenti u X'għandek Tipprova
Il-Musulmani Tamil emigraw min- Nofsinhar tal-Indja sal-kosta tal-punent tal-Malasja matul is-seklu 10, u ġabu magħhom varjetà inkredibbli ta 'tekniki tat-tisjir u ħwawar. L-użu liberali ta 'ħwawar fragranti u curries flimkien ma' għażliet veġetarjani b'saħħithom jagħmlu l-ikel Malażjan Indjan must-try f'Palang u f'Kuala Lumpur .
Magħruf bħala posti ta 'Mamak, dak li darba kienu karretti tat-triq sempliċi li jbiegħu ikel sempliċi Musulman Indjan issa kiber f' ristoranti kbar u permanenti.
Ħafna ristoranti tal-ikel tal-Malasja Indjana huma miftuħa 24 siegħa, 365 ġurnata fis-sena; Ir-ristoranti ta 'Mamak saru post ta' l-għassa popolari għall-lokal biex jissoċjalizzaw u jaraw isports fuq it-televiżjoni.
Illum, l-ikel tal-Malasja Indjan jinstab fuq kważi kull kantuniera ta ' Georgetown u Kuala Lumpur. Il-Malasjani tal-fażijiet ta 'l-isfond kollha madwar posti ta' Mamak jixorbu t-tarik tal-ħalib tat-te u l-gossiping. Jekk qed tfittex bidla minn plattini ta 'noodle tal-Malasja jew tixtieq li tevita l-majjal, ras għar-restorant lokali ta' Mamak għal esperjenza rħisa u kompletament ġdida ta 'ikel!
Tiekol l-Ikel Indjan tal-Malasja
L-eateriji ta 'Mamak huma każwali u mwarrba - il-klijenti huma mħeġġa jkomplu sakemm iridu. L-ikel huwa ġeneralment imqiegħed f'arranġament ta 'stil buffet u huwa servut biss ftit sħun. Il-ħobż tar-roti frisk jew tan-naan dejjem isir fuq talba kif ukoll meraq frisk u xorb tat-te.
Għalkemm xi ristoranti Indjani tal-Malasja għandhom menus jew se jilqgħu għal talbiet speċjali, l-aktar jipprovdu porzjon ġeneruż ta 'ross abjad u jistennew li inti tagħżel minn ikel diġà ppreparat.
Ladarba terġa 'lura għat-tabella tiegħek, xi ħadd se jidħol u jikteb biljett ibbażat fuq dak u kemm li jaraw fuq il-pjanċa tiegħek; tħallas qabel ma titlaq. Bl-ebda prezzijiet elenkati u l-kont totali sal-kapriċċ tal-wejter tiegħek, l-istima ta 'l-ispiża ta' l-ikla tiegħek tista 'tkun mħawda! M'għandekx paniku, ir-ristoranti Mamak huma dejjem l-aktar postijiet irħas biex tikseb ikla kbira fil-Malasja.
F'Sukutownown, posti ta 'Mamak huma post eċċellenti biex tipprova varjetà kbira ta' ikel għal prezz baxx.
Ikel Indjan Malasjan Indjan
- Nasi Kandar: Forsi l-ikel Indjan tal-Malasja l-aktar komuni, nasi kandar huwa sempliċi u delikat. Ikollok għażla ta 'laħam, tiġieġ moqli, ħaxix jew frott tal-baħar fuq ross abjad; Diversi sketti żgħar ta 'curries rikki differenti huma mbagħad miżjuda fuq nett. Ħaxix aħdar jista 'jiżdied fuq in-naħa. L-għażliet l-aktar popolari misjuba f'postijiet ta 'Mamak huma tiġieġ, ħut, gambli kbar, klamari, ċanga u muntun; il-majjal qatt ma jkun innotifikat.
- Mee Goreng: It-tweġiba tal-ikel tal-Malasja Indjana għat-taljarini, mee goreng huwa sempliċiment noodles sofor imqadded moqriet bi patata mqaxxra, bean sprouts, u chilies. Il-gravy hija magħmula mill-purejiet tat-tadam b'ħeffa tal-ġir biex tibbilanċja l-ħlewwa. Xi postijiet iżidu l-karawett imfarrak fuq nett.
- Murtabak: Murtabak huwa sandwich żgħar u Delicious ta 'laħam jew ħxejjex ippreservati bejn żewġ biċċiet tar-roti canai. Bħal snacks kollha tal-ħobż, il-murtabak jiġi servut b'salek sinjuri u zlazi li jaqbdu dhall.
- Nasi Biryani: Offrut bħala upgrade pricier minn ross abjad, nasi biryani huwa ross isfar ippakkjat b'togħmiet kumplessi. Il-kemmun, il-ġinġer, l-imsiemer tal-qronfol, il-kannella, il-weraq tar-rand u l-arsenal qawwi ta 'ħwawar qawwija oħra joħolqu togħma unika li ser ikollok hooked fuq l-ewwel gidma.
- Chapati: Bħall-tortilla Messikana, chapati huwa kisja rqiqa magħmula mid-dqiq tal-qamħ sħiħ imsajjar fuq wiċċ ċatt. Chapati huwa ġeneralment magħmul għall-ordni u huwa mimli bl-għażla tiegħek ta 'laħam jew ħaxix fiz-zalza tal-curry. Chapati hija għażla delikata u b'saħħitha għall-vegetarians.
- Dosa: Kultant spelt bħala "thosai", dosa huwa dixx Indjan tan-Nofsinhar li huwa maħsub li għandu aktar minn 900 sena. A crepe rqiqa magħmula mir-ross imħallat u l-għads hija moqlija tad-deheb kannella fuq naħa waħda biss, imbagħad mitwija madwar laħam jew ħxejjex. Dosa hija għażla tajba tal-ikel tal-Malasja Indjan għal nies bi allerġiji tal-qamħ.
Nota: Dawk li jieklu għandhom ikunu konxji li l-laħam moqdi fir-ristoranti tal-Mamak huwa ġeneralment imqatta 'ftit - oqgħod attent għall-għadam żgħir kemm fit-tiġieġ u kemm fil-ħut.
Ekstra biex Ipprova f'Majak Stalls
Għalkemm il-biċċa l-kbira tal-ikel Indjan tal-Malasja f'postijiet ta 'Mamak diġà hija ppreparata, ħobż bħal naan u roti huma dejjem ippreparati friski.
L-esperti jaraw it-tarik jew il-ħobż roti tal-braga jżid l-esperjenza!
- Roti Canai: "Roe-tee cha-nai" pronunzjat, roti canai huwa l-kompliment perfett għal kwalunkwe ikla ta 'Mamak għal madwar 33 ċenteżmu. Biċċa żgħira ta 'għaġina tal-qamħ hija mġebbda, miġbuda u artistikament imtajjar sakemm issir stretchy u rqiqa. L-għaġina hija mbagħad imsajra sakemm ittaqqab fuq sħana b'wiċċ. Roti canai jiġi servut bi skutella żgħira ta 'curry diliċi jew dhall.
- Teh Tarik: L-għażla tat-te l-aktar popolari għall-lokal, teh tarik hija te iswed rikka mħallta ma 'ħalib ikkondensat. It-te titferra 'fl-arja bejn żewġ kontenituri f'wirja artistika li saħansitra saret kompetizzjoni fil-Malasja. L-artisti qatt ma qabdu!
Nuru Rispett
Għalkemm it-twaddib qatt ma huwa mistenni, iżomm f'moħħu li l-istaff f'Makak jiltaqa 'jaħdem ġranet u ljieli brutalment twal - agħmel l-almu tiegħek biex ma jagħmilx aktar xogħolhom!
Oriġini ta 'Mamak
Il-kelma "Mamak" hija maħsuba li ġejja mill-kelma Tamil għal ziju u tintuża bħala terminu ta 'rispett għall-anzjani. Illum, il-kelma Mamak kultant tiġi abbużata f'kuntest derogatorju fil-Malasja biex tirreferi għall-komunità Musulmana Indjana. Evita li tuża l-kelma Mamak għajr f'referenza għall-ikel.