Fejn se Triq Chulia ta ' Penang (Lebuh Chulia) tkun mingħajr backpackers? Din it-triq b'żewġ direzzjonijiet li tnaqqas il-punent sal-lvant tul il- George Town, il -qalba storika ta ' Penang fil- Malasja hija wkoll l-ewwel waqfa għal backpackers li jżuru Penang: il-ħelsien tagħha ta' ħostels, kafeteriji, libreriji, aġenziji tal-ivvjaġġar u ħwienet ta 'konvenjenza tqiegħed lil Lebuh Chulia fuq nett ta 'kull lista tal-must-visit ta' kull backpacker ta 'Penang.
Il-popolarità ta 'Lebuh Chulia tiżdied għaxar darbiet wara d-dlam, peress li l-bankini tul il-fjura ta' Lebuh Chulia b'karrieri tal-bejt li jbiegħu menu varjat ta 'Favourites Malasjani tal-ikel fit-toroq .
Il-Hawkers ta 'Lebuh Chulia
L-azzjoni ta 'bejjiegħ tul il-Lebuh Chulia hija prinċipalment ikkonċentrata bejn l-intersezzjonijiet tagħha ma' Lorong Love fuq il-punent u Lorong Sechchuan fuq il-lvant. Mhuwiex medda twila bi kwalunkwe mezz, iżda l-varjetà disponibbli f'dan is-segment ta 'Lebuh Chulia se timmassimizza l-moħħ tal-ewwel darba.
Ix-xena mhix l-aktar indaf, għalkemm. L-ikel tal-Malasja fit-toroq jista 'jkun messy u mhux sanitarju, u l-ordni tal-ikel mhix l-aktar faċli, speċjalment meta tkun qed tikkompeti għall-attenzjoni ta' Hawk ma 'tużżana oħra. Huwa test għaż-żona ta 'kumdità tiegħek.
"Żomm moħħ miftuħ!" jgħid Mark Ng, ko-fundatur u msieħeb fl-intrapriża tat-turs tal-ikel Simply Enak. Foodie bbażata f'Panang, Mark jifhem it-tħassib li l-viżitaturi għandhom dwar il-ħwienet tat-triq lokali. "Penang hija kollha dwar l-ikel tat-triq; tkun avventuruż dwarha. Ikel li huwa moqli f'temperatura għolja u mgħolli fis-soppa - ġeneralment huma multa".
X'għandek Tiekol fil-Lebuh Chulia
Hawnhekk kif taf Lebuh Chulia hija tajba: mhux biss it-turisti jostling lil xulxin għal chow streetside fuq il-bankina. "In-nies tal-post imorru hemm għat-taljarini tal-curry, l-wan tan mee, is-soppa kwow teow ", Mark tgħidilna.
- Wan tan mee: dawn huma noodles opaki tal-bajd tal-bajd mitlufin fl-istokk tas-soppa u mżejna bil-wan tan (dumplings) u cha siu (majjal barbun). Is-soppa mhix obbligatorja; Tista 'jkollok dan niexef wisq.
Taljani tal-curry: dawn huma taljarini tal-bajd imxarrba fil-curry, ħalib tal-ġewż tal-kokotina, u morsels ta 'ġelatina tad-demm, siċċ, cockles u tofu moqli ( tau pok ).
- Sopa soppa ta 'Kway: klassika ta' Penang, din is-soppa tal-noodle tpoġġi ħażna ċara tal-majjal, taljarini u firxa ta 'garnishes - laħam tal-majjal, blalen tal-ħut, tewm mixwi u flieli tal-laħam.
Hainanese satay: b'differenza mill-satay issib fil-bqija tal-Malasja u l-Indoneżja, Hainanija satay tuża laħam tal-majjal kif ukoll laħam tat-tiġieġ; Biċċiet huma skewered fuq stikka tal-bambu u grilled fuq faħam tal-kannol sakemm isir. Satay imsajjar tiegħek għandu jkun mgħaddas fi skutella ħelwa ta 'zalza tal-karawett.
Char Kway Teow fuq Lebuh Chulia
Dan il-kittieb sab il-kjuwijiet għal dawn l-oġġetti kollha ta 'l-ikel twal wisq; Barra minn hekk, kont annwalment għal xi karattru kwiet serju. U kif tispjega Mark, Penang char kway teow huwa kompletament differenti mill-għalf li ssib fis-Singapor - fl-opinjoni tiegħu, huwa sempliċement aħjar .
"Singapor huwa pjuttost ħelu meta mqabbel ma 'dak f'Palang jew f'Kuala Lumpur, huwa iktar savourizzat," Mark jgħidlekx. "U n-nisġa mhix dik li soggy u inqas żejtnija."
Is-sigriet huwa fit-temperatura tal-wok użat biex issajjar il- karma kway teow : "Aktar ma jkun għoli l-fjamma, il-drier it-tessut tal- kwowieba tiegħek", tispjega Mark. "Se jkun hemm is-sentiment li mhuwiex dak żejtni, huwa daqsxejn niexef u fragranti, daqsxejn maħmuġ b'togħma."
Allura kien bil-karat kway dispensat mill-auntie viċin il-kantuniera ta 'Lorong Love: expertly sautéed fuq sħana għolja, id-dixx fin-noodle li kien infuża bil-bajd li jirriżulta li kien affumikat, ftit niedi u xejn grassi.
Kelli kelli kway ma 'ftit petrol żejt wisq, u li toqgħod l-esperjenza. Dan, min-naħa l-oħra, kien biss tajjeb . Ma kienx irħas, ukoll: biss MYR 3.50 (madwar $ 1) għal plateful.
Triq Lebuh Chulia f'daqqa t'għajn
Indirizz: Lebuh Chulia, bejn Lorong Love u Lorong Sechchuan, George Town, Penang, il-Malasja (post fuq Google Maps)