Korteżija tal-Baġit ta 'Kwalità Għolja, Baxxa, u Faċli biex Tiftix f'Singapor
L-impressjoni superfiċjali ta ' Singapor bħala pajjiż b'lura tmur kompletament meta timpenja ruħek ma' Singapor dwar is-suġġett tal-ikel. Iċ-ċittadini ta 'Singapor għandhom passjoni sodisfaċenti għal ikel tajjeb, u dan huwa kkonfermat mill-abbundanza ta' ċentri ta 'bejjiegħa madwar il-gżira.
Hawkers jittraċċaw l-għeruq tagħhom lill-bejjiegħa itineranti ta 'l-ikel tat-triq, li kienu miġjubin f'ċentri ta' bejjiegħa mibnija mill-gvern fis-snin 70 u 80.
Il-pass jidher li għamluhom tajbin - illum, l-esperjenza ta 'l-ikel ta' Hawk hija parti integrali mill-ħajja ta 'kuljum tas-Singapor medja. "Tmenin lil ħamsa u tmenin fil-mija ta 'Singapor jieklu ikel tal-baqar regolarment," jispjega KF Seetoh, l-awtorità tal-ikel Singapor u l-fundatur tal-kwistjoni tal-ikel Asjatiku Makansutra. "Tiekol fid-dar hija t-tieni qrib ħafna, it-tielet hija tiekol mill-weekends fuq ikla għalja tliet darbiet fix-xahar."
- Il-lista qasira ta 'bejjiegħ: Ma nafx fejn tibda? Imxejna naqas il-lista: ara din il-lista ta 'l- aqwa għaxar ċentri ta' bejjiegħa f'Singapor .
L-esperjenza ta 'Singapore Hawker Center
Il-gvern imexxi madwar 113-il ċentru ta 'bejjiegħ madwar Singapor, u dak in-numru jirdoppja (għallinqas) meta inti tinkludi qrati tal-ikel ta' stil ta 'hawker u ċentri ta' bejjiegħa privati bħal Lau Pa Sat Festival Market . Fil-prattika, il-linja bejn il-pubbliku u l-privat hija kemmxejn imċajpra: ċentri privati bħall-Singapor Food Trail u Makansutra Gluttons Bay jikru bejjiegħa minn ċentri pubbliċi biex jegħlbu l-ikel tagħhom, bankarji fuq dawn li ġejjin ikkoltivaw fiċ-ċentri tagħhom ta 'oriġini hawker .
Iċ-ċentru medju tal-bejjiegħ pubbliku fil-fatt huwa parti minn kumpless akbar fis-suq / dining; postijiet bħat- Tiong Bahru Food Center u Bukit Timah Hawker Center huma ċentri tal-ikel tat-tieni sular mibnija fuq suq imxarrab, fejn il-laħmijiet u l-ħxejjex jinbiegħu. Grupp iżgħar ta 'ċentri pubbliċi ta' bejjiegħa jopera waħedhom mingħajr komponent tas-suq.
Dawn iċ-ċentri pubbliċi tal-bejjiegħa - u ċ-ċentri privati tal-bejjiegħa li jimitawhom - għandhom komuni l-karatteristiċi li ġejjin:
- L-ebda kondizzjonament ta 'l-arja. Jekk m'intix mċaħħad mill-umdità ta 'Singapor, din tista' tkun problema, speċjalment waqt nofsinhar.
- Posti tal-ikel li jirrappreżentaw kċejjen mill-gruppi etniċi ewlenin ta 'Singapor. Tista 'tieħu l-għażla tiegħek minn posti li jbiegħu ikel Indjan, Malajan, Ċiniż u "tal-Punent". Iċ-ċentri akbar u aħjar tal-bejjiegħa, naturalment, joffru aktar kċejjen, inkluż ikel Tajlandiż, Indoneżjan, u Filippin.
- Stall ta 'xorb separat. Softdrinks, birra, u sigaretti ġeneralment jinbiegħu minn post wieħed jew aktar separati.
- L- ebda tabella riżervata. Hija kull persuna għalih / lilha nnifisha; jistennew diffikultà biex isibu bilqiegħda jekk int ġej matul l-għaġla ta 'ikla jew ikla.
Kif Tordna f'Central Hawker
L-ikla taċ-ċentru Hawker hija pjuttost sempliċi: toqrob stall ta 'Predisposizzjoni tiegħek, staqsi għal (jew tipponta lejn) id-dixx preferut tiegħek, tħallas fil-post, u ġġib l-ordni tiegħek għal tabella b'xejn. Ftit kumplikazzjonijiet huma faċilment indirizzati:
Riservar ta 'tabella. Int tista 'jew ikollok anëillari li żżomm it-tabella tal-għaŜla tiegħek, jew tagħmel dak li s-Singapor jsejħu "ħwawar", jew dak li nsejħu "ħrieqi"; nies tal-post ħafna drabi jqiegħdu pakkett ta 'tessuti li jintremew fuq siġġu jew tabella biex "ixxejnu" dan.
Differenza fil-lingwa. Xi posti huma mħaddma minn attendenti jew koki li ma jitkellmux bl-Ingliż, iżda l-ġesti li jindikaw u bl-idejn imorru triq twila. Prezzijiet huma normalment murija b'mod ċar biex titnaqqas il-konfużjoni.
Xorb ordnat. Kull xorb irid jinxtara mingħand post tax-xarba dedikat.
Wara l-ikla tiegħek. Ħalli l-pjanċi u l-għodda tiegħek fuq il-mejda; attendenti (normalment irtirati Singapor anzjani) inaddfu t-tabelli. Il-gvern qed jesperimenta b'servizzi ta 'tindif tas-self-service f'ċentri magħżula ta' bejjiegħa, madankollu.
X'għandek tordna f'Center Hawker
Iċ-ċentri ta 'bejjiegħa iżgħar għandhom madwar 20 post, filwaqt li dawk l-akbar għandhom aktar minn mitt; huwa diffiċli li ma tesperjenzax "paraliżi ta 'l-analiżi" meta tevalwa dak li tordna darba waqqaf is-sieq f'ċentru ta' bejjiegħa. (Aktar tagħrif hawnhekk: Għaxar Pjanti Għandek Ipprova f'Singapor .)
Tibda bil-'nab nazzjonali 'ta' Singapor, dixx Ċiniż li n-nazzjon adotta bħala tiegħu stess. Kważi ċ-ċentri kollha tal-bejjiegħa jbiegħu r-ross tat-tiġieġ ta 'Hainan ; l-iktar eżempji sodisfaċenti ġejjin minn Wee Nam Kee Chicken Rice (bi stalel multipli madwar Singapor) u Tian Tian Chicken Rice f'Memwell Food Centre .
Dixxiegħ ieħor importat, satay (skewers tal-laħam), issa grills madwar il-gżira - rigal mill-komunità Malajan Singapor. Għal eżempji eċċellenti ta 'satay magħmul id-dritt, ipprova Old Airport Road Food Centre jieħu s-satay jew is- satay classic "Alhambra" minn Makansutra Gluttons Bay .
Id-dixx fin-noodle ċatt u żejtni magħruf bħala char kway teow jista 'jinstab f'kull ċentru ta' hawker fil-gżira - ipprova t-triq Changi kway char teow notifikata fil-Food Food Trail jew Bedok's Hill Street Fried Kway Teow.
Deżerti fiċ-ċentri tal-bejjiegħa ta 'Singapor jistgħu jdawru fuq l-eżotiku - ipprova l- banana kaya fil-Makansutra Gluttons Bay (aqra dwar it- tixrid tal -Malaya Kaya ) jew it- tempura durian fi Old Airport Road u ara (jew togħma) għalik innifsek.