01 ta '11
Affarijiet ta 'l-Ikel Favoriti ta' Singapor, Disponibbli fi kwalunkwe Ċentru tal-Hawker Islandwide
Satay bee hoon minn Singapor. Mike Aquino Kċina ta 'Singapor twarrab il-gourmand li jżuru f'ħafna modi minn waħda - minn varjetà wiesgħa ta' platti minn madwar id-dinja, għal għażliet ta 'ikel għall-baġits kollha, ix-xena ta' l-ikel ta 'Singapor għandha kollox. Still, m'għandekx tħalli mingħajr tipprova l-favoriti lokali, il-platti li jsaħħnu l-qalb tas-Singapor medja u jimlew l-istonku tiegħu.
Dawn il-platti mhumiex oriġinarjament ta 'Singapor - ħafna minnhom huma silġ mill-peniżola tal-Malażja, iċ-Ċina u l-Indja, iżda s-Singapor adottaw dawn id-dixxijiet u għamluhom parti mill-ħajja tagħhom.
Dawn huma l-aqwa għaxar platti li għandek tipprova, jekk qatt issib ruħek fil-kapital tal-ikel tal-Asja tax-Xlokk. Dawn il-platti Tajlandiżi Delicious jistgħu jittieħdu kampjuni minnhom f'kull bejjiegħ u ċentru tal-ikel fil-gżira.
02 ta '11
Bak Kut Teh - Te mill-kustilji tal-Majjal u l-Ħwawar Assorted
Image Korteżija tal-Bord tat-Turiżmu ta 'Singapor Bak kut teh sempliċement ifisser "te tal-kustilja tal-majjal" - biex tagħmel dan id-dixx, il-kustilji tal-majjal jinħfu biex joħolqu bażi sopa sabiħa, imbagħad flimkien ma 'sinniet ta' tewm u varjetà ta 'ħwawar. Fannijiet ta 'Bak kut fan iħobb dan id-dixx għall-aroma distintiva tal-ħxejjex.
Hemm żewġ skejjel distinti li jagħmlu l-bak kut teh - iċ-Ċiniż ta 'Hokkien qiegħed ix-zalza tas-soja fil-bażi tas-soppa, u żżid kulur u togħma distinti mal-brodu minbarra t-taħlita tal-ħwawar; il-verżjoni Ċiniża ta 'Teochew hija aktar ċara u eħfef, li tgawdi aktar lejn l-overtones tal-melħ u tal-bżar.
Bak kut teh huwa ġeneralment innotifikat b'roħ abjad fuq in-naħa, kif ukoll fritturi tal-għaġina u knuckles tal-majjal tal-majjal.
03 ta '11
Kejk tal-Zfunnarija - Bajd Savourt u Rattikat (Zfunnarija Mhux Inkluż)
Image © Timothy Su / CC. "Zejt tal-karrotti" ma fihx karrotti - l-ingredjent ewlieni huwa r-ravanell abjad, li huwa magħruf lokalment bħala "zunnarija bajda", għalhekk l-isem. Il- "karrotta" hija maħkuka, flimkien mad-dqiq tar-ross u l-ilma mbagħad imsaħħan fil-kejkijiet. Dawn il-kejkijiet huma mqaxxrin u mnixxfa bil-bajd, ir-ravanell imnaddfin, it-tewm, u l-basal tar-rebbiegħa.
Xi ħwienet se jservu kejk tal-karrotti bil-gambli jew faqqiegħ imqatta ', u ċ-ċentri kollha tal- bejjiegħa jagħtuk għażla ta' "sewda" (moqlija biċ-zalza tas-sojja ħelwa) jew "abjad" (dritta). Tista 'wkoll titlob għal sing ta' trab CHILI biex tagħti dak il-kejk zunnarija kick extra.
Is-Singapor igawdu l-għaġina tal-karrotti fil-ħinijiet kollha tal-ġurnata. Id-dixx huwa għoli fil-kolesterol (bajd, moqli fiż-żejt - inti tagħmel il-matematika), sabiex igawdu dan id-dixx bil-moderazzjoni.
04 ta '11
Char Kway Teow - Noodles Magħmul minn Espert
Image Korteżija tal-Bord tat-Turiżmu ta 'Singapor Char kway teow huwa platti tal-noodle tar-ross frisk moqli, ippreparat bix-zalza tas-sojja dlam, bajd, zalzett Ċiniż, gambli kbar, cockles u kejk tal-ħut imfellel, moqli minn bejjiegħa b'esperjenza - temperaturi għoljin u ħinijiet tat-tisjir ta 'malajr meħtieġa minn ħawwad Ċiniż It-tekniki jagħmlu dan dixx magħmul strettament mill-vantaġġi.
Dan id-dixx hu l-aħjar li jgawdi b'dash ta 'chili; Phobics tal-ħwawar ma jafux x'inhuma nieqsa. A tajba Char kway teow huwa imsajjar biss id-dritt, mhux maħruq, u mhux mimlija biż-żejt.
05 ta '11
Chili Crab - L-Aqwa Jiekol bl-Idejn Tiegħek
Image © Jonas Lamis / CC. Chili Crab huwa d-dixx l-aktar famuż ta 'Singapor, taħlita ta' frott tal-baħar żejtnija u pikkanti li sempliċiment ma tistax titgawda sakemm ma timmixxiex mal-idejn vojta tiegħek.
Kull granċ tal-qoxra iebsa huwa msajjar fi pejst magħmul minn tewm, basal, ġinġer, żejt tal-ġulġlien, ħall tar-ross iswed, zokkor, ketchup u chili mitħun. Il-bajd u l-qamħirrum jeħxnu t-taħlita, sakemm ikollok żerriegħa tal-bellusin, savory sauce li tkopri granċi sħun tal-pajpijiet fil-qoxra tiegħu.
Biex tiekol il-granċ taċ-chili, il-flusek iwaqqfu l-qoxra bil-mallet u jużaw is-swaba 'tagħhom biex ifittxu l-laħam tal-granċ; xi ristoranti iservu bolli sħan biex jgħinu s-zalza tal-bqija.
Għal ieħor tieħu l-granċ pikkanti, ipprova granċ tal-bżar, varjant popolari li juża zalza derivata mill-melħ, it-tewm, u l-bżar tal-bżar.
06 ta '11
Ross Hainaniż tat-Tiġieġ - Biċċa Pale tal-Ġenna
Image Korteżija tal-Bord tat-Turiżmu ta 'Singapor Ir-ross tat-tiġieġ huwa l-eqreb ħaġa għall-kumdità ta 'l-ikel għal ħafna Singapor - dixx ross pale iżda deceptively servut moffa tal-ġinġer, zalza tal-ġir taċ-chili u zalza tas-sojja ħelwa.
It-tiġieġ huwa mlaħħam fi brodu li fih ħxejjex aromatiċi, tewm, għadam tat-tiġieġ, u ħwawar assortiti. Meta jsir it-tiġieġ, il-brodu jiġi użat biex jissajjar ir-ross flimkien ma 'weraq u tewm tal-pandan. Ir-ross li jirriżulta huwa safrani u xaħmi, grazzi għall-meraq mitluq mit-tiġieġ.
Ir-ross tat-tiġieġ normalment jiġi ma 'ħjar fuq in-naħa, u (għal ħlas żejjed) tista' wkoll ikollha ma 'beancurd frizzat, bajd imsajjar, fwied tat-tiġieġ jew ħaxix fiz-zalza tal-gajdra.
07 tal-11
Satay - Barbecue Asian Style
Image Korteżija tal-Bord tat-Turiżmu ta 'Singapor Satay huwa laħam marinat inkaljat fuq pinzell, imbagħad innotifikat bil-karawett flimkien ma 'basal, ħjar u kejk tar-ross.
Din mhix il-laħam tas-siġra tal-barbun tas-soltu tiegħek; l-immarinat u z-zalza jingħaqdu biex jagħtu lill-laħam identità unika ta 'l-Asja li tħabbar viżjonijiet ta' festi ta 'matul il-lejl, ir-riħa ta' duħħan tal-faħam tal-kannol u bċejjeċ tal-inkaljar. Satay huwa l-aħjar li jgawdu ma 'ħbieb fuq birer tas-silġ kiesħa fl-apert.
Il-kerrejja jistgħu jagħżlu mit-tiġieġ, laħam tal-muntun jew is-satay taċ-ċanga fil-biċċa l-kbira taċ-ċentri tal-bejt ; L-bejjiegħa Ċiniżi se jservu s-satay tal-majjal, iżda dan mhuwiex komuni. Il-laħam Satay huwa normalment immarinat biċ-zalza tas-sojja ħelwa u ż-żagħfran.
08 ta '11
Laksa - Noodle Dish fi Curry
Image © David Wong / CC. Laksa huwa platt tal-noodle mbaxxa fil-curry tal-ħalib tal-ġewż tal-ġewż, imħallat ma 'gambli, bajd u cockles. Iċ-zalza hija kemmxejn inqas ħxuna meta mqabbla mal-curry regolari tiegħek, u mżejna bil-tofu u tiġieġ imqatta '. Il-weraq tal-lemongrinja tlesti r-riċetta, u żżid sing ta 'fwieħa li l-ebda chef tal-laksa li jirrispetta lilu nnifsu ma jinsaqu.
Id-distrett ta 'Katong ta' Singapor jservi tip uniku b'nabelli qatgħat imqattgħin li jistgħu jittieklu b'konju minflok chopsticks.
09 ta '11
Curry tal-Kap tal-Ħut - Reward Delicious għall-Avventurużi
Image © Krista / CC. Il-curry tar-ras tal-ħut jista 'jagħlaq il-gourmand avventuruż inqas, iżda l-kap tal-ħut huwa mhux tas-soltu laħam u b'togħma sabiħa, speċjalment meta jiġi msajjar f'kalċ aħmar pikkanti magħmul minn Belakan, Chili, Lemongrass, żrieragħ tal-mustarda u basal, imħallta flimkien ma' tadam u okra.
Il-kuruna tal-ħut tal-ħut tassew taf lilek innifsek bil-laħma tal-ħaddejn, u tieħu pjaċir speċjali biex tikkonsma l-boċċa.
10 ta '11
Roti Prata - Ħobż Flat Ittratta mill-Indja
Image Korteżija tal-Bord tat-Turiżmu ta 'Singapor Roti prata hija speċjalità Indjana, għaġina sempliċi magħmula mid-dqiq u moqlija. Nofs il-pjaċir qiegħed jara li qed isir il-fidda - chef tal-prata se jtaffi l-għaġina qabel ma twitti l-għaġina fl-arja biex tistiraha.
Il-pancake li tirriżulta hija mbagħad moqlija fuq pjanċi, mimlija sa kannella dehbi, imbagħad innotifikata. Prata jista 'jgawdi ħelwa biz-zokkor jew ġelat, jew melħin flimkien ma' curry gravy jew sardines.
11 ta '11
Rojak - Medley ta 'togħmiet
Image © Alpha / CC. Rojak huwa insalata tal-frott savoury, iqarmeċ minn ħjar, fjuri tal-banana, sprouts tal-fażola, fritters, ananas u mango (u ħafna aktar minbarra). A dressing magħmul minn pejst tal-gambli, zalza tat-tamarind, u trab taċ-chili huwa miżjud mat-taħlita, imbagħad imżejjen bil-karawett imfarrak.
Id-dixx jittiekel bi skewers tal-bambu (it-tip użat fis-satay); inti aqbad il-biċċiet wieħed wieħed u agħmelhom f'ħalqek.
Il-medley ta 'togħmiet f'rojak hija indescribibbilment exquisite - taħlita ta' savoury, ħelwa, u qarsa ma 'l-għafsa delightful li jgħidlek int tiekol ingredjenti friski ħafna, l-unika tip li għandek tieħu b'dinja rojak deċenti.