01 ta '05
L-esperjenza oriġinali ta 'Katong's Food Hawker
Old Airport Road Hawker Center, Singapor. Image © Mike Aquino, liċenzjat għal About.com. Jista 'ma tidhirx daqshekk: l-ewwel daqqa t'għajn, tidher qieset numru ta' tilari fil-livell tal-art ta 'bini tal-parkeġġ. Iżda din il-ġabra ta 'postijiet ta' l-ikel hija waħda miċ-ċentri pubbliċi l-aktar popolari ta 'bejjiegħa fuq il-gżira, li qed taqbeż l-oħrajn f'stħarriġ informali.
Peress li fetaħ fl-1973, Old Airport Road Food Centre ospita xi wħud mill-intrapriżi tal-familja ta 'bejjiegħa ifjen, li jbigħu leġġendarju tan-naħal ta' Satay, char kway teow , u rojak . Illum, 168 postali jiffurmaw il-komponent taċ-ċentru tal-bejjiegħ fil-pjan terran, li jbiegħu Favourites rħas iżda delectabbli Singapor u internazzjonali. Int ser ikollok bżonn biss li tqatta 'madwar SGD 5-7 (madwar $ 4 sa $ 5.50) għal ikla busting fiż-żaqq fiċ-Ċentru ta' l-Ikel ta 'l-Old Road ta' l-Ajruport: valur awesomely kbir tipiku taċ-ċentri ta 'bejjiegħa ta' Singapor.
Il-gwida tiegħek tressqet lill-Old Airport Road Food Centre minn Makansutra u l-fundatur tagħha, enthusiast ta 'l-ikel ta' Singapor KF Seetoh. "Old Airport Road kien ilu għal ħafna żmien, ltqajna ikel tajjeb ħafna, reputazzjoni tajba ħafna," Seetoh qalilna kif aħna stenniet l-ordni tagħna. "Ikollok għalf mill-kolazzjon sa l-ikel u hemm parkeġġ enormi ħdejnha - huwa wieħed mill-fatturi ewlenin ta 'ċentru ta' hawker tajjeb. Kollha ta 'ċentri ta' bejjiegħa tajba kisbu parkeġġi enormi."
Seetoh imbagħad ordna erba 'Favourites Old Road ta' l-Ajruport għalina, mistednin tiegħu: stampi u kont ta 'l-esperjenza ta' l-ikel isegwu fil-ftit paġni li ġejjin.
- Kif naslu s'hemm: Old Airport Road Food Centre jinsab fil-lokal ta 'Katong fil-lvant ta' Marina Bay . Żur il-MRT ta 'Singapor u nżul fl-Istazzjon MRT ta' Dakota (Circle Line; CC8). Iċ-Ċentru tal-Ikel huwa 140 tarzni fil-punent tal-ħruġ tal-istazzjon. Old Airport Road Food Centre fuq il-Google Maps. Għal aktar tagħrif dwar l-użu tas-sistema tat-trasport effiċjenti ta 'Singapor, aqra l-artiklu tagħna dwar Riding Singapore's MRT u Xarabankijiet mal-Karta EZ-Link .
- Akkomodazzjonijiet fil-qrib: il -lokalita ta 'Katong, fejn Old Airport Road tinsab, jiġri li jospita xi wħud mill -aqwa lukandi tal-baġit ta' Singapor - ara din il- lista ta 'lukandi baġitarji Katong u Joo Chiat għad-dettalji.
- L-istorja ta 'Hawker: Għal aktar informazzjoni dwar il-kultura tal-Hawkers ta' Singapor, aqra l- introduzzjoni tagħna ta 'ċentri ta' bejjiegħa Singapor , jew ara l-lista tagħna ta ' ċentri aqwa għaxar bejjiegħa f'Singapor . Għal avveniment ta 'Singapor li jpoġġi l-attenzjoni fuq l-aħjar ikel fit-toroq fid-dinja, iċċekkja dan: Il-Kungress Dinji dwar it-Triq tal-Ikel jlaqqa' f'Singapor.
- Lowdown tal-Gvern: Żur il-paġna uffiċjali mmexxija mill-gvern fuq Old Airport Road Hawker Center.
- Kif naslu s'hemm: Old Airport Road Food Centre jinsab fil-lokal ta 'Katong fil-lvant ta' Marina Bay . Żur il-MRT ta 'Singapor u nżul fl-Istazzjon MRT ta' Dakota (Circle Line; CC8). Iċ-Ċentru tal-Ikel huwa 140 tarzni fil-punent tal-ħruġ tal-istazzjon. Old Airport Road Food Centre fuq il-Google Maps. Għal aktar tagħrif dwar l-użu tas-sistema tat-trasport effiċjenti ta 'Singapor, aqra l-artiklu tagħna dwar Riding Singapore's MRT u Xarabankijiet mal-Karta EZ-Link .
02 ta '05
Majjal u Chicken Satay bħal Grandpa Użat biex Tagħmel
Chuan Kee Satay, Old Airport Road Hawker Center. Image © Mike Aquino, liċenzjat għal About.com. Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Nofsinhar miftuħ: mis-6pm sa l-10pm (qabel jekk jinbiegħu qabel 10); tiftaħ mit-13 ta 'filgħodu till mibjugħa fil-Ħdud; magħluqa nhar ta 'Tnejn u ĦamisTista 'ssib satay f'kull kantuniera ta' Singapor, iżda għal satay verament speċjali - it-tip li jagħmel l-għajnejn in-nanniet tiegħek ta 'Singapor twinkle bil-memorji ta' bejjiegħa itineranti li jinħadmu u jbigħu l-għalf minn carts fit-toroq - tmur lil Chuan Kee Satay, li iservi skewers tal-majjal grilled servuti b'baċċa ta 'basal imqatta' u ħjar.
Mhuwiex satay mingħajr zalza tal-karawett; Chuan Kee jservi karawett ħoxna u gravy tal-ananas, maħsub biex jitferra fuq il-bsaten qabel ma ħaffer (ara hawn fuq). Taħdit ta 'xi posti oħra li jpoġġu l-ananas fit-zalza satay tagħhom? Ma ħsibtx hekk, imma Chuan Kee jagħti. KF Seetoh innifsu jagħti żewġ thumbs up: "dak it-tip ta 'zalza tal-karawett, xi ħadd imur, huwa daqshekk sbieħ!"
Aħna sirna bsaten ta 'majjal u satay tat-tiġieġ; l-aħħar huwa aktar komuni fil-Malasja u l-Indoneżja, iż-żewġ pajjiżi Musulmani li għandhom it-tendenza li jevitaw il-majjal. (Aqra din l-entrata fuq sate ayam Indoneżjan , jew din il-waħda dwar kaptan sama ayam f'Jakarta.) "Il-satay tal-majjal mhuwiex komuni fl-art ta 'Satay, li hija l-Indoneżja." KF Seetoh jgħidilna. "Dan huwa Ċiniż u Peranakan [stil ta '] satay tal-majjal."
"Il-laħam tas-satay huwa offert u mhux iebes wisq biex jimita u għandu bilanċ ta 'laħam dgħif u xaħmi li jagħmilha delight vera", tħeġġeġ lil Dr Leslie Tay, il-blogger tal-ikel prolifiku Singapor wara I Eat, I Shoot, I Post . "Il-zalza tal-karawett jew is-soppa satay għandha wkoll ananas fiha, li hija pjuttost rari ... Inħoss li dan iżid aktar fond mas-satay. Definittivament irrakkomandat!"
03 ta '05
Il-Crocodile King's Croc Meat fil Salsa Bżar Iswed
Laħam tal-kukkudrill tiekol. Image © Mike Aquino, liċenzjat għal About.com. Singapor King Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Iftaħ għall-ikel sa 9m jew sakemm l-istokk ma jibqax, skond liema jiġi l-ewwel
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.comNota tal-Gwida: il-post ta 'Singapor King Crocodile issa huwa magħluq.
Jekk il-film "Peter Pan" tħossok sorry għal Captain Hook u rrabjata fil-kukkudrill, tista 'twassal għal vendetta psikika fi Old Airport Road billi tordnalek pjanċa tal-fwar ta' laħam tal-kukkudrill imħallat fiz-zalza tal-bżar iswed.
"Singapor King Crocodile" (imqassam għal "SgKingCroc" fis-sinjalazzjoni), iddeżinjat minn "The Crocodile King" ta 'Singapor Tony Tee, jispeċjalizza f'laħam tal-kukkudrill imsajjar innotifikat f'ħafna modi: apparti mill-laħam imqadded imsajjar imsemmi hawn fuq, ir-Renju Tippossjedi wkoll porridge tal-croc meat, croc noodles, u croc meat bak kut teh. Hemm ħafna domanda għall-prodott tal-quirky tas-Sur Tee, billi l-post ibiegħ stima ta '30 sa 40 kilogramma ta' laħam tal-kukkudrill f'xi ġurnata partikolari.
Il-laħam huwa kompletament legali, ġej mill-Farm Long Kuan Hung Crocodile f'Kranji, Singapor. Il-Farm houses madwar 9,000 kukkudrill tal-ilma mielaħ; il-ġlud huma maħsuda għal milliners fl-Ewropa u l-Ġappun, filwaqt li l-laħam jinbiegħ lokalment lil bejjiegħa intraprendenti bħas-Sur Tee.
Hija togħma bħall-majjal, din il-laħam tal-kukkudrill: bħal ħelu, medallini tal-majjal delikati b'ħafna jagħtu, tidwib fil-ħalq kif ti tomgħod. Aħjar għadu, huwa saħansitra aktar b'saħħtu mill-analog tal-togħma tiegħu: "Il-kukkudrill huwa totalment naturali, u qed ibiegħu f'superfiji regolari - kolesterol aktar baxx mill-majjal u ċ-ċanga".
04 ta '05
Tempura-Fried Durian Int ser Tgħallem tħobb (Verament!)
Durian moqli bit-tempura. Image © Mike Aquino, liċenzjat għal About.com. Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Miftuħ għall-ikel sakemm l-istokk ma jibqaxDan l-istallazzjoni li ma tinħallx fl-Old Airport Road tbiegħ Goreng Pisang (banana moqlija), iżda l-arma sigrieta tagħhom hija devastanti Delicious Goreng Durian , miksija bil-għaġin tal-ħafur tempura u moqlija għal profonda, perfezzjoni tad-deheb.
Fil-każ li ma ppruvajtx il -frott durian sabiħ , ukoll, l-aħjar li nista 'ngħid huwa li hu togħma miksuba. Dawk li jieklu l-ewwel darba ta 'durian jistgħu jkunu sorpriżi meta jimxu' l isfel fil-Goreng Durian - wara kollox, huwa laħam pur durian taħt dik il-ġilda tat-tempura li tiksi l-tempju. Il-laħam ta 'Durian ta' taħt huwa bla dubju frisk u kremu, bit-tneħħija ta 'kull gidma; nistgħu biss naqblu li ma naqblux jekk l-aroma hijiex sustanzjuża jew le.
Dan it-tip ta 'preparazzjoni ta' Durian mhijiex eżattament oriġinali: "[Huwa l-istess] tip ta 'affarijiet li ssib fir-ristoranti - durian moqli sewwa, mhux ġdid", jispjega KF Seetoh. "Huwa ffriżat il-laħam durian frisk, maqbudh u frieħh. Imma jien qatt ma rajt dan fil-bejjiegħ, u t-tajbin huma tajbin ħafna!"
05 ta '05
A Refreshing Asian Ice Drink - Meraq Soursop
Image © Mike Aquino, liċenzjat għal About.com. Lim Hin Assorted Frott maqtugħ u Meraq tal-Frott
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Iftaħ għall-ikel sa 9pm jew sakemm l-istokk ma jibqax, skond liema jiġi l-ewwel
Tel: +65 8224 8552Ejja ngħidu li r-reazzjoni tiegħek għal durian tixbah lil Andrew Zimmern - aħna nifhmu jekk ir-reazzjoni tiegħek biex tipprova frott ieħor eżotiku ta 'l-Ażja tax-Xlokk mhix entużjasta ħafna. Iżda aħna wegħda: int mhux se tkun qed titħabat biex iżommu soursop meraq isfel, fil-fatt aħna bet inti ser jittallbu għal sekondi!
Soursop ( Annona muricata , Wikipedija) tipproduċi meraq tal-polpa u seedy li tgawdi bħal taħlita bejn tuffieħ u lumi. Il-bar tal-frott Lim Hin jservi meraq soursop fi tazzi kbar tal-plastik bis-silġ - ideali għall-iffullar tal-fjammi kwalunkwe ikel pikkanti jista 'jkun ħalla fil-ħalq tiegħek!
Is-sid, James Fua, uża biex ibiegħ il-meraq soursop tiegħu f'post ħdejn il-Ġnien Botaniċi ta 'Singapor; wara li ż-żona ġiet żviluppata mill-ġdid, James mexxa l-operat tiegħu lejn Old Airport Road, fejn il-meraq tiegħu għadu jaqla 'fannijiet minn ġenerazzjoni ġdida ta' dilettanti tal-Hawk.
B'differenza minn bejjiegħa soursop oħra, James jagħmel l-għalf frisk kuljum, u jevita l-użu ta 'għalf preservat jew imkessaħ. Il-meraq tax-xorb ta 'James James jeħtieġ l-użu ta' tiben u kuċċarina, kif juri KF Seetoh f'dan il-video.