Dining fil-Maxwell Food Centre, Singapor

01 ta '04

Suq antik ittrasformat fil-Leġġendarju Singapor Hawker Center

L-eks Kim Hua Market seta 'ħalla l-ħut tal-ħut u l-biċċier wara, iżda mill-1986, dan is-suq antik sab is-sejħa vera tiegħu: jservi ikel awtentiku ta' Singapor għal folla li għadha ma ntlaqtx u bla waqfien kemm lokal kif ukoll turist, bħala Maxwell Food Centre.

Il-bini tas-suq ilu hawn mill-1935: issa nieqes mill-posti tas-suq tiegħu, aktar minn mitt post tal-ikel imsajjar ħadu posthom, irranġati fi tliet ringieli taħt saqaf tal-azzar. Eżekuttiv fid-dehra, Maxwell Food Centre ma jagħmel l-ebda pretenzjonijiet għall-atmosfera jew klassi għolja: minflok, ihalli r-reputazzjoni kollettiva tal-kerrejja tal-aħjar bejgħ tagħha jagħmlu l-jitkellem.

Kif tasal hemm: Int issib Maxwell Road Food Centre f'Chinatown; biex naslu s'hemm, issuq il-MRT ta 'Singapor u inżel fl-istazzjon tal-MRT ta' Chinatown (NE4) - ħu Ħruġ A għal Pagoda Street, imla 'l-karreġġata sakemm tagħlaq in-South Bridge Road. Salib kemm jista 'jkun malajr, u mmur fin-Nofsinhar lejn South Bridge Road sakemm tilħaq iċ-Ċentru ta' l-Ikel Maxwell Road. Maxwell Road Food Centre fuq il-Google Maps. Għal aktar tagħrif dwar l-użu tas-sistema tat-trasport ta 'Singapor, aqra l-artiklu tagħna dwar Riding Singapore's MRT u Xarabankijiet mal-Karta EZ-Link .

L-istorja ta 'Hawker: Għal aktar informazzjoni dwar il-kultura tal-Hawkers ta' Singapor, aqra l- introduzzjoni tagħna ta 'ċentri ta' bejjiegħa Singapor , jew ara l-lista tagħna ta ' ċentri aqwa għaxar bejjiegħa f'Singapor .

02 ta '04

Għaliex Maxwell Food Centre huwa So Popular

Iċ-Ċentru ta 'l-Ikel Maxwell jieħu l-vittmi kollha - sewwieqa tat-taksis, studenti, ħaddiema ta' l-uffiċċju u turisti. Hija m'għandhiex ir-reputazzjoni tat-turist-nassa tas- Suq tal-Festival ta ' Lau Pa Sat jew Newton Food Centre, minkejja li tinsab fl-iktar postijiet turistiċi sħan. Uħud mill-postijiet fejn joqgħod fadlilhom fama fit-tul, b'avviżi glowing minn ċelebritajiet bħal Anthony Bourdain u l-Gwida Michelin.

Allura dak li jistabbilixxi lil Maxwell Food Centre barra minn ċentri oħra ta ' bejjiegħa f'Singapor ? Numru ta 'fatturi, kollha f'daqqa: xi ċentri inqas stramba ta' bejjiegħ jistgħu jiftaħar wieħed jew ieħor, iżda mhux kollha fl-istess ħin:

Post ċentrali ta 'Chinatown. Iċ-Ċentru tal-Ikel Maxwell huwa biss ftit minuti 'l bogħod mill-MRT ta' Chinatown, u huwa stabbilit fuq waħda mill-arterji ewlenin li jmorru minn Singapor ċentrali - South Bridge Road.

Ikollok ħafna traffiku tas-saqajn mixi minn din il-parti ta 'Chinatown - it-turisti jieħdu nifs mill-esplorazzjoni tal-ħwienet u tempji ħdejn iċ-Ċentri tax-Xiri f'Chinatown, Singapor , ix-xogħlijiet.

Miftuħ għal sigħat twal. Il-post ma jaħdimx fuq l-24 siegħa kollha, imma tista 'tkun żgur li ssib xi ħaġa li tiekol bejn l-8 am u l-10 ta' filgħodu u t-triq kollha sa 3:00 nhar ta 'Ġimgħa u s-Sibt filgħaxija.

Spiża baxxa. Surprisingly għal punt turistiku, Maxwell Food Center jirnexxielu jżomm il-prezzijiet baxxi. SGD 3 huwa l-prezz li għadu għaddej għal skutella sħuna tal-fwar ta ' lor mee jew bee hoon ; pjanċa ta ' popiah tpoġġiek lura biss SGD 1. Tista' jkollok ikla ta 'mili f'Memwell Food Centre għal mhux aktar minn SGD 6, jew madwar $ 4.75!

Posti tal-bejjiegħa famużi. Numru notevoli ta 'tilari ta' Maxwell Food Center qabżu l-istandards preċiżi ta 'Singapor għall-ikel tajjeb: xi tilari kisbu fama minn annotazzjonijiet ta' ċelebrità glowing (Tian Tian Chicken Rice ltqajna Anthony Bourdain għal rave dwar il-prodott tiegħu, per eżempju). Għal aktar tagħrif dwar il-postijiet tal-ikel heavyweight ta 'Maxwell Food Center, ipproċedi għall-żewġ paġni li jmiss.

03 ta '04

Maxwell Food Center's World-Famous Chicken Rice

Tian Tian Chicken Rice
Stall 10 & 11, Maxwell Food Centre
Iftaħ mill-11 am sat-8pm (qabel jekk jinbiegħu); magħluqa nhar ta 'Tnejn
Tel: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.com

Bourdain approvah bis-sħiħ, u l-Gwida Michelin famuża qablet: Tian Tian Chicken Rice (Stall 10 & 11) huwa sempliċiment l-aħjar ross tat-tiġieġ ta 'Hainan f'Singapor, kif jidher mill-linji ta' stennija biex jixtru l-għalf.

Ir-ross tat-tiġieġ innotifikat f'dan il-post - serva kiesaħ, hekk kif ir-ross tat-tiġieġ ta 'Hainan immedjatament jiddi f'banju bis-silġ wara li jagħli - jaqa' fuq sodda ta 'ross abjad b'ħafna tiġieġ u dak li Bourdain jsejjaħ "trinità qaddisa ta' kondimenti" - ġinġer imqatta ', zalza tas-sojja ħoxna, u zalza taċ-chili.

L-appelli tar-ross tat-tiġieġ ta 'Tian Tian għall-puristi: kull gidma tgħaqqad il-umami tad-dudu tat-tiġieġ bil-togħma qawwija provduta mill-kondimenti. Il-patruni jistgħu jħalltu u jqabblu l-kondimenti mat-togħma; kemm jekk immejjaq it-tiġieġ tiegħek jew ixgħel il-lott fuq it-tiġieġ u r-ross jista 'jkun sors ta' dibattitu msaħħan fost il-ħbieb.

Jekk il-linja hija twila wisq għall-istonku li tiċħad, mur Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7), imwaqqfa minn ex chef Tian Tian: għal ħinijiet iqsar ta 'stennija, ikollok dixx komparabbli ta' ross tat-tiġieġ.

04 ta '04

Ċentru ieħor ta 'l-Ikel Maxwell

Wara li tkun ghamilt ross tat-tiğieğ ta 'Maxwell, ipprova l-platti klassici ohra tać-ćentru tal-hawker jekk ghandek xorta tibqa' fuq il-kamra:

Zhen Zhen Porridge (Stall 54) ħafna drabi huwa mdgħajjef minn linji twal ta 'klijenti bil-ġuħ, iżda ladarba taqla', int ser tħobb dak li tikseb: skutella ħarir ta 'porridge tar-ross mimlija bil-shallots moqlija, flieli tat-tiġieġ, basla tar- . Ordna l-porridge tar-ross yu sheng, li huwa mgeżwer b'biċċiet tal-ħut nej. 5:30 am sa 2:30 pm, magħluqa nhar ta 'Tlieta.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) iservi Fuzhou (Foochow) verżjoni tad-dixx tal-noodle mee (stampa hawn fuq), msebbħa bil-majjal tal-barbecue, fishcake, u bean sprouts. Hemm kuntrast qarsa-mielaq għaddej, u tirriskja li tagħmel taqlib hekk kif issajjar il-qargħi ċatti (il-zalza ħoxna tinfirex fuq il-ħwejjeġ tiegħek bħalma tagħmel hekk), iżda d-dixx huwa estremament sodisfaċenti meta jitqies l-ispiża baxxa. 7:30 a.m. sal-5pm.

Il-Kap tal-Ħut Jin Hua Bee Hoon (Stall 77) iservi soppa tal-ħut tan-noodle ta 'ħut ta' stil Cantonese. Il-brodu huwa ħalib, arrikkit bil-noodles tan-naħal tan-naħal, ħxejjex, shallots moqlija u ħxejjex, b'żerriegħa ta 'żejt tal-ġulġlien. Kull skutella hija ppreparata individwalment għal kull klijent, li tirrappreżenta l-linji twal kostanti quddiem il-post. 11: 00-20: 30, magħluqa nhar ta 'Ħamis.