Dining fil-Bukit Timah Hawker taċ-Ċentru ta 'Singapor

01 ta '07

Ċentru Hawker Żgħir Bil Plenty ta 'Bite

Sa fejn iċ-ċentri ta 'bejjiegħa ta' Singapor imorru, iċ-Ċentru tal-Ikel u l-Ikel ta 'Bukit Timah jimxi fuq in-naħa żgħira: 84 post li jkopru t-tieni sular ta' kumpless tas-suq suburbani fil-kantuniera ta 'Upper Bukit Timah Road u Jalan Jurong Kechil.

Bħal biċċa l-kbira taċ-ċentri anzjani tal-bejjiegħa (il-post inbena fl-1975), suq imxarraf tokkupa l-art ta 'isfel, filwaqt li l-magic tal-bejjiegħ iseħħ fil-qiegħ.

Minkejja d-daqs żgħir, dan iċ-ċentru tal-bejjiegħ ta 'Bukit Timah għandu numru ta' stalel tal-hawker ħafna li tkellmu dwarhom; l-aħjar fosthom jilbsu l-kopertura tal-midja fuq it-twieqi tal-ħġieġ tagħhom bħal badges ta 'unur. Jekk int mixi ma 'ħadd biex jiggwidawk, tista' tagħżel l-aħjar post biex tiekol jew billi tfittex l-itwal linja, jew b) tfittex l-iktar ikkuppjar tal-istampa l-aktar konvinċenti.

02 ta '07

Ġenerazzjonijiet ta 'Hawkers f'Punt Uniku

Il-gwida tiegħek intbagħtet lil Bukit Timah Market & Food Centre minn Makansutra u l-fundatur tagħha, enthusiast tal-ikel ta 'Singapor KF Seetoh , li kellu ħafna x'jiddikjara dwar il-post u l-istorja tiegħu.

"Ftit platti huma famużi ħafna hawnhekk - dawn iċ-ċentri tal-bejjiegħa għandhom bejjiegħa ta 'l-irġiel tajba," qal Seetoh, u qal li ħafna minn dawn l-operazzjonijiet ta' hawker ilhom jeżistu għal ġenerazzjonijiet multipli. "Dawk il-postijiet kienu qed joperaw ħafna qabel ma nbnew iċ-ċentri tal-bejjiegħa - dawn in-nies imorru ġenerazzjonijiet, uliedhom iġibu lil uliedhom."

03 ta '07

A Noodle Dish Made (u Perfected) fis-Singapor

KF Seetoh m'għandu l-ebda dubju: il-biċċa l-kbira tar -repertorju ta 'l-ikel ta' Singapor seta 'ġie misselfu minn madwar id-dinja kollha, iżda huwa kunfidenti li satay bee hoon huwa "totalment ivvintat f'Singapor".

"Ma tistax issib dan imkien iehor fid-dinja, forsi fil- proxxmu kulinari eqreb tagħna , il-Malasja ", jispjega Seetoh. "Huma jieħdu vermiċelli tar-ross [taljarini], u mbagħad inħalluh biċ-zalza tal-karawett li kiseb stokk ta 'stil Ċiniż imsajjar fiha. Savory, mhux daqshekk ħelu, u jqiegħdu frott tal-baħar u dak kollu li hemm."

Sin Chew Satay Bee Hoon ( Stall # 162, tel: +65 98260782) tgħaddi kemm it-test fuq il-linji kif ukoll it-test tal-qtugħ tal-istampa: fi kwalunkwe ġurnata partikolari, il-kju għall-satay bee hoon tidher qisha Fanboys ta ' Rilaxx ta 'l-iPhone, u reviżjonijiet glowing mill-punti kollha għal dan l-istall għal xi wħud mill-ifun fin-naħal tas-satay f'Singapor.

04 ta '07

Dan Satay Bee Hoon huwa Slurpy, Pjaċir Messy

Dan huwa dak li ġġib bl-ordni tiegħek: noodles tar-ross tal-vermiċelli li nbniet f'qargħa tas-satay rikka, kannella, ħafif u pikkanti. Iva, satay - mhuwiex imbiegħed miż-zalza tal-karawett li tipikament takkumpanja s-servizz ta 'skewers tal-laħam ta' l-Asja, fformulati biex imorru tajjeb bit-taljarini.

Il-karawett fiż-zalza huwa pjuttost imxaqqam, u d-dixx kollu huwa mgeżwer bil-gambli, cockles, ħut, kang kong (spinaċi tal-ilma) u tau pok (bits ta 'tofu moqli).

Grazzi għall-proporzjonijiet ġenerużi ta 'zalza fin-noodle, is-saton bean hoon ta' Sin Chew huwa eminently slurpable u jista 'jagħmel mess jekk ma tkunx bir-reqqa. L-opinjoni ta 'dan il-kittieb, ir-riskju ta' ħwejjeġ maħmuġin huwa tajjeb li jiswa l-ikla.

05 ta '07

Le "Karrotti" f'dan il-Kejk tal-Zfunnarija Delicious

Minkejja l-isem , m'hemmx karrotti fis-Singapor "carrot cake", jew chai tow kway . F'Hokkien, ir-ravanell abjad ( daikon ) użat fi kwai tow kway jaqsam l-aktar ismu mal-zunnarija ordinarja (li jġib biss sillaba waħda extra biex tiddistingwiha mit-tip daikon ).

Ix-xogħol ta '"ziju" li jaħdem Huwa Zhong Carrot Cake (stall # 02-185, tel: +65 64685398) huwa l-iben tal-bniedem li beda dan kollu, wieħed mill-ewwel ħrieqi tal-qajla tal-pajjiż. Seetoh ifakkar li l-kejk tal-karrotti tal-missier fis-snin 80 - tajjeb daqs il-prodott preżenti, l-oriġinal kien "tliet mewġiet minn xulxin", kif tqiegħed is-Seetoh.

"Mhuwiex fl-ingredjenti, huwa fil-mod kif inti fry it," Seetoh jispjega. "Kif tgħaddi t-teknika? Tista 'tgħaddi r-riċetta, imma qatt ma tista' tgħaddi t-teknika! Bħal, meta tieqaf qali dawk id- daikon imnaddfin u tibda taħlitha? Dawn l-affarijiet huma diffiċli ħafna biex jgħallmu."

06 ta '07

Nagħmlu Kejk tal-Zunnarija Singapor

Il-bejjiegħ tal-ġenerazzjoni li jmiss deher pjuttost handy għall-għajnejn mhux imħejji tiegħi: f'qiegħ truf ġgant, huwa spara ammont kbir ta '"kejk tal-karrotti" kubiku u poġġa mound ta' chye poh (ravanell imnaddfin) bit-tewm - wara li salutaq u ħallat il-lott, il-bejjiegħ ipoġġi ammont kbir ta 'bajd bit-tarjola fuq il-paljotta, filwaqt li toqgħod il-kejk tal-karrotti kkulurit / chye poh. Huwa mbagħad imqatta 'l-kejk kbir f'qisien li jservu u kuċċarun kull wieħed fuq pjanċa.

Bit-tbiċċir tal-bajd imnaddaf fil-kejk tal-karrotta, id-dixx jixgħel ftit bit-tikħil, imqattgħin fit-truf mill-bejjiegħ. Il-biċċiet kbar ta 'daikon jipprovdu kanvas eċċellenti għat-togħma ta' l-isfar ipprovduta mit-tewm, chye poh, u dab ta ' sambal (zalza chili) fuq in-naħa.

07 ta '07

Tasal għand Bukit Timah Market & Food Centre

Bukit Timah Market & Food Centre jinsab fil-51 Upper Bukit Timah Road fil-belt ta 'Clementi, distrett residenzjali madwar 10 mil fil-majjistral ta' Marina Bay . L-eqreb stazzjon MRT huwa Clementi (East-West Line, EW23), madwar 1.8 mil miċ-Ċentru tal-Ikel.

Biex issib rotta ta 'trasport pubbliku konvenjenti mill-lokalità tiegħek f'Singapor, żur gothere.sg u ddaħħal il-punti A sa B fl-Ingliż sempliċi (jiġifieri "Orchard Road għal 51 Upper Bukit Timah Road") - il-websajt se tissuġġerixxi l-iktar mgħaġġlin bus-MRT rotta lejn iċ-ċentru tal-bejjiegħa. Bukit Timah Food Centre fuq il-Google Maps.

Għal għażliet oħra ta 'l-ikel f'Chow-Mad Singapore, iċċekkja l-lista tagħna ta' l- aqwa għaxar ċentri tal-vapur f'Singapor . Għal aktar tagħrif dwar l-użu tas-sistema tat-trasport effiċjenti ta 'Singapor, aqra l-artiklu tagħna dwar Riding Singapore's MRT u Xarabankijiet mal-Karta EZ-Link .