Staqsi lil kull Puerto Rican dak li huma l-ħames ikel favorit tagħhom, u jien lest li niddepenja mill-inqas tnejn jinvolvu l-pjantaġġini. Il-pjantaġġun. Il-ku akbar u aktar ħelu tal-banana ħafifa u ħelwa ma tistax tittiekel nejja, imma meta tislaħha (u jiddependi fuq kif issajjarha), inti ser tiskopri ingredjent versatili li hu inkorporat f'xi wħud mill- aktar għeżież u rħis ta 'Puerto Rico dixxijiet popolari . Il-pjantaġġini ħodor għandhom kwalità ta 'lamtu u bla kulur għalihom (sakemm tagħżilhom, ovvjament), filwaqt li l-pjantaġġini misjura huma ħelwa. Irid ikollok bżonn tmur barra mill-mod li titlaq minn Puerto Rico mingħajr ma tieħu kampjuni tal-pjantaġġuni omnipresent, u onestament, ma nirrakkomandax li tagħmel dan. Minflok, ipprova wieħed minn dawn il-platti delikati, kollha magħmula bil- platani fit-togħma.
01 ta '06
Mofongo
Id-dixx l-aktar mifrux fuq il-menu ta 'Puerto Rico, u probabbilment l-aktar pjaċevoli "uffiċjal mhux uffiċjali" tiegħu huwa l-mofongo. Din il-ġabra ta 'purċej tal-pjantaġġun u t-tewm aħdar tista' tiġi servita bħala platt sekondarju jew bħala entree, mimli bi steak, tiġieġ, gambli, ħaxix, majjal u mili ieħor. B'mod serju, jekk tiekol ikla waħda awtentika ta 'ikel criolla waqt li tkun fuq il-gżira, għamilha mofongo.
Jien tlift il-binarji ta 'kemm drabi stajt niddejjaq f'waħda bil-ħerqa, imma jien niftakru dak li kelli f'Don Tello kien pendenti. U jekk trid taħlita daqsxejn, ipprova trifongo , li huwa magħmul bil-pjantaġġini ħodor, il-pjantaġġana misjura, u l-yucca: ir-Restaurant Vejigante fil-kjoskijiet Luquillo għandu riċetta Delicious.
02 ta '06
Tostones
Id-dixx ġenwin għall-pratikament kull ikla, it-tostones huma kejkijiet moħmija iebsin ta 'pjantaġġun aħdar imqadded li ġeneralment imħawwar bil-melħ. Ħafna drabi jinqdew minflok il-ħobż u huma akkumpanjament mill-isbaħ għal platti tal-frott tal-baħar. F'El Trapiche , per eżempju, inti tista 'tgawdi tostones bi qarnit tal-qarnit frisk u bitwi "insalata" filwaqt li Aguaviva cleverly jservihom bil-firma tagħhom ceviches.
03 ta '06
Amarillos
Flimkien ma 'tostones, amarillos jew madurs kif jistgħu jissejħu, mhumiex uniċi għal Puerto Rico. Imma dawn żgur huma popolari hawnhekk, u b'raġuni tajba. Il-kontroparti ħelwa għat-tostones savoury, amarillos, li tfisser "sofor", huma assolutament superb meta fritta sakemm it-truf ikunu kannella kannella crispy.
Tista 'ssib amarillos pjuttost kullimkien f'Pari Rico. Huma l-aħjar li jittieklu meta jkunu friski mill-pan.
04 ta '06
Arañitas
I love l-isem arañitas , li jfisser "brimb żgħar". Tinkwetax, ebda brimb ma ssirlu ħsara fil-produzzjoni ta 'dan l-ikel (mill-inqas, m'għandhomx ikunu!). Arañitas huma hekk imsejħa għall-forma tagħhom. Huma magħmulin minn pjantaġġun imqatta 'flimkien u moqli sakemm iqarmeċ. Il-biċċiet li jitkabbru mill-clumps moqli jagħtuhom isimhom. Tista 'tinjora dak li qed tnaddaf fuq dawn it-tewm iqarmeċ.
05 ta '06
Pastelón
Trid lasagna? Jekk tagħmel dan, għandek tipprova pastelón, li hija verżjoni tal-pjanta tal-klassika Taljana. Magħmul minn pjantaġġini misjura, li huma ħelwa, id-dixx huwa kuntrast delikat f'togħmiet u nisġa. Magħmul biċ-ċanga art imqattgħa bejn is-saffi tal-pjantaġġun ħelu u mimlija bil-ġobon drizzled, huwa ridiculously fit-togħma (jekk tqil). L-ewwel darba li kelli pastelón kien f'La Casita Blanca , waħda mir-ristoranti favoriti tiegħi fuq il-gżira. U vera għall-forma, kien assolutament Delicious.
06 ta '06
Pastelli
Jittratta l-Milied ta 'Puerto Rico tipiku ħafna, il-pastelli huma magħmula bi pjantaġġini jew yucca (kassava) u huma mimlijin bil-majjal jew ċanga tal-art, għalkemm hemm kull tip ta' varjazzjoni fuq in-norma. Imbagħad jitgeżwru fi weraq tal-banana u mgħolli. Il-pastelli jieħdu ħafna ħin biex jagħmlu u ġeneralment isiru sforz ta 'grupp jew tal-familja. M'humiex daqshekk faċli li jinstabu fuq menu ta 'restorant, iżda żommu l-għajnejn tagħhom; jekk int fan ta ' tamales Messikani , probabbilment intom tgawdu pastelli Puerto Rico.