Kul Well, Hack il-Jamboree Bil-Ħbieb Tiegħek
Il - Jamboree tal- Kungress tal-Ikel tat-Triq Dinjija f'Manila, il -Filippini jista 'jkun pożittiv ħafna għall-viżitatur għall-ewwel darba; fl-2016, kellhom jagħlqu l-gradi sa 7:30; il-linja biex tinkiseb snaked żewġ blokkijiet li għaddew mill-bieb, u bosta postali rraportati li spiċċaw mill-ikel sad-9pm, jew tliet sigħat qabel il-ħin skedat tal-għeluq.
L-edizzjoni tal-2017 - li tibda mill- 31 ta 'Mejju sal-4 ta' Ġunju - tidher li hija ikbar u akbar. "Għandna aktar minn 30 post, u 90 fil-mija minnhom huma dixxijiet differenti [mis-sena l-oħra]", jispjega Makansutra u l-fundatur tal-Kungress tal-World Street Food KF Seetoh . "L-ewwel darba qed ikollna nies mill-Ġermanja, il-Messiku, Guangzhou, u mbagħad aħna qed ikollna platti differenti mill-Indja li n-nies qatt ma raw qabel".
Għal xi ħadd li jippjana li jipprova Jamboree din is-sena, Seetoh jissuġġerixxi li tfassal il -Jamboree bin-nies tiegħek .
"Il-trick huwa dan", jispjega Seetoh. "Come ma 'grupp żgħir ta' ħbieb, il-minuta li tidħol fiha, int tifrix! Aqbad platti differenti, terġa 'lura flimkien u taqsam - il-porzjonijiet mhumiex żgħar! "Aqbad id-dixxijiet elenkati hawnhekk, li jirrappreżentaw tour fit-togħma tax-xena tal-ikel tat-triq fix-Xlokk tal -Asja .
01 ta '05
Burgers tal-Majjal tal-Kafè minn Singapor
Burgers tal-majjal tal-kafè. korteżija tal-Kungress tal-Ikel tat-Triq Dinjija Il-koki tat-tieni ġenerazzjoni ta 'Keng Eng Kee f'Singapor jispeċjalizzaw fit-teħid ta' Favourites qodma tal -ikel tal-Hawk mill-patrimonju tagħhom stess , u r-riforniment tagħhom f'xi ħaġa kemm familjari u kemmxejn ġdida.
"Is-subien KEK, għamlu burgers, iżda ħadu dixxijiet tradizzjonali ta 'ristoranti Ċiniżi fit-toroq u rriżultaw fi burger," Seetoh marvels. "Bħall-kustilji tal-majjal tal-kafè - in-nies jieklu regolarment, irriżultaw fi burger!"
Keng Eng Kee's Burgers tal-Majjal tal-Kafè tnedew fis-Singapor bħala parti minn menu akbar "Wok Hei Burger" li jinkludi wkoll varjanti burgerized fuq Marmite Chicken u Salted Egg Chicken. Kirjiet tal-majjal tal-kafè - vista familjari fil -qrati tal-ikel u stalel tal-bejjiegħa kollha f'Singapor - jiksbu t-tieni kirja fuq il-ħajja bħala patty tal-majjal mingħajr għadam imxarrab f'zalza tal-kafe aromatika u mqatta 'bejn bramel tal-ħobż.
02 ta '05
Iga Bakar (Barbun tal-Majjal Barbun) mill-Indoneżja
Iga Bakar (Barbun tat-tiġieġ tal-Majjal). Mike Aquino Il-Baliniż għandhom mod sabiħ ma 'ħxejjex aromatiċi lokali, u l-Chef Gede Yudawan ta' Warung Sunset mhix eċċezzjoni. Il-kustilji tal-majjal pikkanti li qed jipprezenta t-tieni darba fil-Kungress Dinji ta 'l-Ikel tat-Triq huwa mmarinat fil-zalza tas-sojja ħelwa Indoneżjana imsejħa kecap manis , grilled over charcoal, imbagħad serva bir-ross u ġenb tal-famuża sambal matah : insalata imżejna bil-karawett u pejst tal-gambli.
"Chef Yudi", peress li l-partitarji tiegħu jafuh, qabel kienu jmexxu l-kustilji taċ-ċanga konġunti f'Yogyakarta, qabel ma jirritornaw lejn il-belt ta 'Bali biex iwieġbu familja li titlob bħala qassis tar-raħal. (Hemm aktar għall-kultura ta 'Bali minn sempliċiment maskli u żfin).
Ix-Chef Yudi jkompli fir-rwol doppju tiegħu bħala mexxej reliġjuż komunitarju u bħala proprjetarju / chef ta 'Warung Sunset f'Kuta, fejn il-kustilji jiġu f'varjetajiet differenti: ħwawar bl-iswed tal-bżar, ħelu u qarsu, u għasel igglejżjat.
03 ta '05
Sisig Paella mill-Filippini
Sisig paella mingħand Chef Sau del Rosario. Mike Aquino Ma tistax ikollok avveniment ta 'ikel fit-toroq fil-Filippini mingħajr ma tressaq togħmiet lokali, u l-koki tal-Filippini u n-nisel Pampanga Sau del Rosario jittieħdu bil-bidu oriġinali fuq dak is-sett ta' ikel tal-Pampanga .
"Jiena dejjem ngħid li l-kultura hija moqdija aħjar fuq platter," jgħidilna Chef Sau. "Fir-reġjun tiegħi, int tipprova s-sisig, imma trid tqiegħedha f'livell ieħor. Dan huwa dak li qed nippruvaw nagħmlu issa - nidħlu mill-ġdid, nimmaġinaw in-negozju li tista 'tagħmel minn sisig. "
Il-mashup ta 'sisig ta' Chef Sau ( ikel tat-triq minn Pampanga maħbub minn dawk li jixorbu fil- Filippini ) u paella (ikla ta 'ross Spanjola adottata minn Filippof Ispanjol) toħloq kompletament esperjenza ġdida ta' togħma ġdida: tħallat il-qabża u umami tas-sisig bil- ta 'paella.
Dan id-dixx uniku jagħmel id-debutt tiegħu fil-Kungress Dinji dwar it-Triq ta 'l-Ikel din is-sena, bil-kortesija ta' Chef Sau: "Irridu nkunu tassew magħrufa li bdew magħna", jispjega. "In-nies qed ifittxu xi ħaġa ġdida, xi ħaġa bħal s isig li tista 'terġa' timmaġina."
04 ta '05
"Żebbuġ tal-Ilma" minn Guangzhou, iċ-Ċina
Soi lum minn Guangzhou, iċ-Ċina. korteżija tal-Kungress tal-Ikel tat-Triq Dinjija Djandi ħelwin għaqlin jista 'joqgħod fuq il-Kungress tal-Ikel tat-Triq Dinjija biex iwassal għad-deżerta - bħal dan il-bean-paste mochi ball mill- belt Cantonese ta' Guangzhou .
Mgħottija f'ġulepp infuża bil-krisantonu, soi lum (li jfisser "żebbuġa ta 'l-ilma" rarament jidher barra min-Nofsinhar taċ-Ċina, u ċertament se jsib merħba mill-Filippini. Il-blalen mochi mimlijin m'humiex ġodda f'dawn il-partijiet - il-ġelat mochi Ġappuniż huwa l-għerq kollu madwar l-Asja tax-Xlokk - iżda din l-adattament Ċiniż jieħu biċċiet u biċċiet mill-kċina Cantonese u jgħaqqadha biex tifforma xi ħaġa ġdida.
Fil-qosor, huwa veru għall-viżjoni ta 'Seetoh għall-Kungress tal-Ikel tat-Triq: "Dan l-avveniment kollu huwa biss," inħarsu lejn l-ikel tal-wirt tiegħek ", jgħidilna. "Huwa verament dwar l-ikel fit-toroq tal- wirt dinji".
05 ta '05
Ċikkulata Martabak Manis mill-Indoneżja
Martabak manis Indoneżjan. korteżija tal-Kungress tal-Ikel tat-Triq Dinjija Ieħor mill-Kungress Dinji tal-Ikel tat-Triq tal-2016, dan it-tip ta 'ikel Indjan tal- ikel tat-toroq - martabak manis , jew martabak ħelu, sandwich tal-pancake li aħna ltaqgħet waqt li nżammet f'Alila Jakarta - huwa lura mid-domanda popolari. Pjuttost sempliċement, kif tpoġġi lil Seetoh, "that's crazy good, man!"
Din il-varjant tal-martabak ġiet żviluppata minn Bong Kap Kap Djun fil- belt Indoneżjana ta 'Bandung fl-1965. Aktar tard imsejjaħ Martabak San Francisco, l-istabbiliment iservi ċikkulata martabak manis li jirbaħ fannijiet mal-fruntieri iqarmeċ tagħha u l-ġisem ħeġġeġ, żviluppat b'sorpressivament ebda ħtieġa għal ħmira .
Martabak huwa ppreparat individwalment mill-ġdid għall-klijenti; Martabak San Francisco jagħmel il-mewġa ta 'togħma b'tagħbija differenti fuq id-dixx, inkluż (iżda mhux limitat għal) "mewt biċ-ċikkulata" martabak, vanilla Oreo martabak, u anke Nutella martabak - li jiġi ma' vażett żgħir ta 'Nutella b'kull ordni!