Tliet enzimi ewlenin tradizzjonalment jeżistu fil-Perù: desayuno (breakfast), ikel (ikla) u cena (supper jew dinner). Ikla kbira u twila sservi bħala l-ikla prinċipali tal-ġurnata, karatteristika li l-Perù taqsam ma 'Spanja (fejn l-ikla ta' nofsinhar hija magħrufa bħala la comida aktar milli l- ikel ). Normalment, il-kolazzjon huwa żgħir u sempliċi, u l-pranzu rari huwa sostanzjali daqs l-ikla ta 'nofsinhar sakemm ma toqgħodx f'xi restorant.
01 ta '04
Desayuno (Kolazzjon)
Brent Winebrenner / Getty Images Kolazzjon, jew desayuno , normalment jittiekel bejn is-7: 00 u d-9: 00 am. Din hija t-tieqa standard ta 'sagħtejn biex taqdi kolazzjon f'ħostels u lukandi (xi wħud jistgħu jibdew qabel jew jispiċċaw aktar tard), sabiex ma torqodx tard wisq jekk trid ikla b'xejn tiegħek.
Il-kolazzjon huwa ikla sempliċi f'ħafna djar Peruvjani. Ikliet komuni għall-kolazzjon jinkludu l-ħobż u l-butir (ħafna drabi bil-perżut jew il-ġamm) u l-ħafur. Ix-xorb jinkludi kafè, meraq tal-frott u tejiet tal-ħxejjex. Varjazzjonijiet reġjonali jistgħu jinkludu sopop itqal fl-għoljiet kesħin u pjantaġġun aħdar jew misjur ( platano ) fir-reġjuni tal-ġungla tal-Peru.
02 ta '04
Merħba (Ikla)
Sean Caffrey / Getty Images L- ikel , jew l- ikel , huwa l-ikla prinċipali tal-ġurnata fil-Peru. Jista 'jkun proċess twil, ħafna drabi jinvolvi starter u kors prinċipali segwit minn deżerta (u mbagħad segwit, f'xi partijiet tal-pajjiż, b'siesta). L-ikel jiddetta ħinijiet tax-xogħol matul il-Peru, b'ħafna negozji jagħlqu f'nofsinhar qabel jerġgħu jinfetħu madwar 3:00 pm. L-ikel innifsu normalment ikun moqdi bejn nofs in-nhar u s-1: 00 pm.
L-ikel huwa żmien tajjeb għall-vjaġġaturi biex jittestjaw ikel Peruvjan bi prezzijiet raġonevoli ħafna. Ir-ristoranti kemm kbar kif ukoll żgħar jservu menus ta ' nofsinhar li jinkludu starter u għażla ta' kors prinċipali għal prezz stabbilit (li tipikament ivarja minn S / .5 sa S / .10 soles ġodda, aktar f'żoni ta 'kwalità għolja jew turistiċi). Sakemm ma tkunx qed tivvjaġġa fuq baġit oerhört issikkat, dejjem ikun tajjeb li titħallas ftit aktar għal menu biex tinkiseb xi ħaġa li tkun sodisfaċenti b'mod raġonevoli (id-differenza bejn menu S / .5 u S / .10 tista 'tkun enormi).
L -ikel huwa wkoll il -ħin biex tiekol ceviche , li tradizzjonalment mhux ikkunsmat aktar tard fil-ġurnata.
03 ta '04
Lonche
Tamales għal sajjet tal-Peru. Tony Dunnell Madwar 5.30 pm, xi Peruvjani jieklu snack malajr jew ikla magħrufa bħala lonche (mill-kelma Ingliża "lunch"). Dan huwa ekwivalenti għal la merienda fi Spanja jew it-tè ta 'wara nofsinhar fl-Ingilterra iżda mhix daqstant soda fil-ħajja ta' kuljum Peruvjana bħala l-kontropartijiet barranin tagħha.
Lonche jservi snack stopgap bejn l- ikel u d- dinar . Jista 'jinvolvi ħobż b'butir, perżut, ġobon jew ġamm li jittiekel bi tazza tal-kafè jew tè (ħafna bħall-kolazzjon). Is-sandwiches u snacks oħra li jrabbu bħal juanes, empanadas u tamales huma wkoll kandidati ewlenin għal qatgħa ta 'l- għasir ta' malajr, filwaqt li Peruvjani b'saħħithom jistgħu jmorru għal porzjon ta 'kejk jew ross bil-leche .
04 ta '04
Cena (Pranzu)
Tabella tal-pranzu fir-restorant tal-lukanda La Casona f'Cuzco. Tony Dunnell Il-Peruvjani normalment joqogħdu bilqiegħda għal supper ħafif bejn it-8.00 pm u l-10.00 pm, xi drabi wara jiddependi fuq meta l-membri tal-familja jirritornaw mix-xogħol (il-waqfa estiża tal-ikla tfisser li ħafna Peruvjani jispiċċaw jaħdmu sa 8 jew 9 pm).
F'ħafna familji, is- sopana hija kważi r-ripetizzjoni tal-kolazzjon, bil-ħobż akkumpanjat bil-ġobon, perżut, bajd jew żebbuġ. Jidħlu wkoll differenzi reġjonali; fir-reġjuni tal-ġungla, pereżempju, juane jista 'jagħmel pranzu aktar milli suppost, filwaqt li supper ta' l-għoljiet jista 'jkun ikla ftit itqal bil-patata jew qamħ.
Xi familji jieklu fdal mill-ikla ta 'nofsinhar, jew servew kesħin jew imsaħħna. Il-platti friski ppreparati huma wkoll komuni iżda huma normalment iżgħar u eħfef mill-ekwivalenti tagħhom ta 'nofsinhar.
Il-pranzu f'ristorant huwa affari ħafna aktar sofistikat (sakemm ma jkunx l-ikel veloċi), ħafna drabi aktar milli ikla. Meta l-Peruvjani jieklu l-pranzu, ħafna drabi għal okkażjoni speċjali (jew data) u, bħala tali, tvarja ħafna mill- ikla normali li tittiekel fid-dar.