01 ta '03
A sempliċi Breakfast fil-Peru
Kolazzjon fil-Peru: frott, ħobż, ġamm (ġelatina) u bajda. © Tony Dunnell Kolazzjon fil-Peru normalment huwa affari sempliċi. F'jum tipiku, ħafna djar Peruvjani imqajjem għal ikla ħafifa ta 'ħobż b'kontenut bażiku bħal butir, ġamm, ġobon, perżut, żebbuġ jew avokado. Laħam tal-ħafur ( avena ) huwa wkoll komuni, imħallat mal-ħalib jew bl-ilma (int ser tisma 'ħafur imsejjaħ "kwacker" bil- quaker wara l-marka popolari Quaker Oats).
Il-bajd, jew imnixxef jew moqli, u tamales jittieklu wkoll għall-kolazzjon, iżda rarament fuq bażi ta 'kuljum.
Il-kafè huwa xarba komuni waqt il-ħin tal-kolazzjon, serva iswed jew bi splash ta 'ħalib evaporat. Ħafna mill-Peruvjani bħall-kafè ħelu tagħhom, biż-żieda ta 'kuċċarina jew tnejn taz-zokkor. Il-kawkaw huwa żieda oħra potenzjali, speċjalment fir-reġjuni li jipproduċu l-kakao. Alternattiva waħda għall-kafè hija infuzjoni , kikkra ta 'ilma mgħolli infuża bit-tè, l-anisi jew il-chamomile.
Nota: Il-kelma Spanjola għall-kolazzjon, desayuno, għandha l-istess tifsira bħall-kontroparti Ingliża tagħha: des-ayuno, jew mhux mgħaġġel (break-fast).
02 ta '03
Kolazzjon tal-Ħadd fil-Peru u Varjazzjonijiet Reġjonali
Ħaddiema Peruvjani li jieklu kolazzjon f'Chacani, Arequipa. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images Nhar il-Ħadd, ħafna Peruvjani joqogħdu bilqiegħda għal kolazzjon kemmxejn aktar tard u b'qalbhom. Dawn huma xi kultant verżjonijiet iżgħar ta 'ikliet tipikament servuti għall- ikel fil-Peru .
Kolazzjon kbir klassiku jinkludi chicharrón de chancho (majjal moqli, ħafna drabi servut bil-patata ħelwa jew yuca moqlija), lomo slatado , caldo de gallina , relleno (pudina sewda / zalzett tad-demm), humitas u tamales .
Hekk kif tivvjaġġa mit -tliet reġjuni ġeografiċi tal-Peru- il-kosta, l-għoljiet u l-ġungla - tista 'tinnota bidliet fl-istil tal-kolazzjon. L-isfel fl-għoljiet Andeani, pereżempju, ħafna drabi jkun itqal. Il-ħaddiema tal-biedja u l-ħaddiema rurali jieklu ikliet sostanzjali fil-għodu kmieni, bħal sopop li fihom mote (qlub tal-qamħ abjad) u laħam.
Kolazzjon kostali jista 'jinkludi ħut, bħal chicharrón de pescado jew ceviche (dixx tipikament jittiekel f'nofsinhar). Frott u plàtan (pjantaġġun, moqli jew aħdar, moqli jew mgħolli) huma żidiet komuni fit-tabella tal-kolazzjon fir-reġjuni tal-ġungla tal-Peru. Xorb tal-banana ħoxnin imsejjaħ chapu huwa wkoll ikkunsmat fil-ġungla, ħafna drabi minflok il-ħafur.
03 ta '03
Kolazzjon b'xejn fil-Ħostels u l-Lukandi tal-Peru
Breakfast buffet fil-Samiria Jungle Hotel f'Iquitos, Peru. © Tony Dunnell Ħafna ħostels u lukandi fil-Peru joffru kolazzjon b'xejn. Fil-ħostels tal-baġit, ħafna drabi tista 'tgħinek tagħmel ħobż, ġamm u kafè minn madwar 7 sa 10 am. Jekk int xortik tajba, tista 'saħansitra ssib xi bajd (imma probabbilment ikollok biex issajjar lilek innifsek - jekk il-ħostel ikollu kċina komunali).
L-għażliet ta 'kolazzjon f'lukandi ta' tliet u erba 'stilel huma normalment - iżda mhux dejjem - superjuri għall-varjetà tal-ħostel. Xi lukandi jistabbilixxu firxa ta 'kolazzjon impressjonanti ma' l-affarijiet bażiċi (bajd, ħobż, ġamm, kafè) kif ukoll tamales , humitas u ħafna frott. B'mod ġenerali, iktar ikollok tħallas, ikun aħjar il-kolazzjon. Dejjem iċċekkja minn qabel jekk trid il-kolazzjon inkluż fil-prezz tal-kamra tiegħek.