01 ta '09
Ikel tat-Triq fil-Peru għal Vjaġġaturi fuq Mobbli
Snacks Peruvjani ppakkjati sewwa: juane, tamales u humitas. Tony Dunnell Snacks savourti huma għall-bejgħ kważi kullimkien fil- Peru . Bejjiegħa ħejjew it-toroq tal-belt, ibigħu l-prodotti tagħhom imsajra mid-dar minn trejs mgħottija bid-drapp u trolleys tal-metall. Huma jingħaqdu wkoll fit-terminals tax-xarabanks, li jipprovdu snacks għal passiġġieri bil-ġuħ qabel vjaġġi twal.
Għall-vjaġġaturi li jiċċaqalqu, dawn il-ħwienet malajr huma partikolarment tajbin. Tista 'tistudja platt tar-ross imgeżwer sewwa fil-backpack tiegħek qabel tpaċija fuq trek, jew tista' tieħu snack ta 'malajr waqt waqfa qasira fuq vjaġġ ta' bus fuq distanza twila .
Jekk m'intix familjari ma 'l -ikel Peruvjan , tista' ssib ruħek imdeffi mill-snacks offruti. Filwaqt li m'hemm l-ebda sostitut għall-esperimentazzjoni mill-ewwel, il-vjaġġi viżwali li ġejjin jagħtuk sens akbar ta 'direzzjoni fir-rigward tan-navigazzjoni tal-firxa ta' snacks savoury fil-Peru.
02 ta '09
Juanes
Juanes ippreparat u lest għall-Festival ta 'San Ġwann. Tony Dunnell Juanes jikkonsisti fi ross imħawwar imgeżwer f'folja ħadra bijao. It-taħwir tipikament jinkludi ż-żagħfran u l-kemmun, u jagħti r-ross togħma sħuna u kulur isfar. Ħafna juanes fihom ukoll biċċa żgħira ta 'tiġieġ, porzjon ta' bajda u żebbuġa jew tnejn.
Ladarba jkun ippreparat, kollox huwa imgeżwer b'mod tajjeb fil-weraq tal-bijao, u joħloq snack perfettament portabbli u durabbli. Juanes huma speċjalità fil-ġungla Peruvjana, fejn id-daqsijiet ivarjaw minn maniġġabbli għal akbar minn briks tad-dar (juanes massivi huma komuni matul il- Festival ta 'San Juan ).
03 ta '09
Tamales
Tamale Peruvjan f'folja ta 'bijao. Tony Dunnell Wonder ieħor imgeżwer bil-weraq, tamales jikkonsistu primarjament minn għaġina tal-qamħ. Ekstra extra addizzjonali ddepożitati ġewwa t-taħlita jistgħu jinkludu tiġieġ, bżar, ġobon, żbib, karawett u żebbuġ.
Tamales għandhom it-tendenza li jkunu iżgħar minn juanes u mhux daqshekk mimlijin, imma tamale ippreparat tajjeb huwa mimli togħma u valur kbir għall-flus. Il-prezz standard għal tamale fil-Peru huwa S / .1 jew S / .2 - inqas minn dollaru. Ixtri koppja (jew tlieta) b'xi Salsa ta 'Basla Ħamra u int ser ikollok ikla b'xejn tajba fuq il-moviment
04 ta '09
Papa Rellena
A papa rellena papa mimli bi tiġieġ, bajd u żbib. Tony Dunnell Il-patata hija speċjalità Peruvjana, u l-papa rellena huwa s-sultan tal-patata. Papa rellena (litteralment "patata mimlija") huwa magħmul minn patata mgħaffġa mimlija bil-laħam u l-basal, ħafna drabi b'żieda ta 'bajd, żebbuġ u żbib jew tnejn.
Ladarba jkun immuntat, il-massa f'forma ta 'patata hija moqlija sakemm is-saff ta' barra jsir kannella dehbi. Il-prodott lest huwa raġonevolment portabbli iżda m'għandux l-imballaġġ bil-weraq ta 'juanes u tamales.
05 ta '09
Antichokos
A mara tisjir anticuchos fil-Peru. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images Antikoksin huma simili għal kebabs shish - laħam immarinat fuq skewer tal-metall jew tal-injam. L- anticucho de corazón huwa partikolarment popolari fil-Peru. Jekk dan ma jismax attraenti, għandek issib ukoll antichos ta 'tiġieġ, ċanga, majjal, u ħut.
Streetside anticuchos normalment ikollhom tlieta jew erba 'biċċiet ta' laħam għal kull bsaten. Il-preżentazzjoni mhix sofistikata, iżda l-immarini spiss huma sensazzjonali. Mibjugħa madwar il-Peru - fit-toroq, fir-ristoranti, u fit-terminals tax-xarabanks - anticuchos huma soluzzjoni mgħaġġla eċċellenti għal vjaġġaturi bil-ġuħ
06 ta '09
Humitas
Żewġ humitas mgeżwra fil-cornhusks tagħhom stess. Tony Dunnell Bħall-tamales, humitas huma magħmula mill-għaġina tal-qamħ ( masa flour ). Huma għandhom tendenza li jkunu iżgħar minn tamales u jistgħu jkunu savoriċi jew ħelu. Humitas Savory jikkonsistu fi għaġina tal-qamħ imħallta ma 'lardu (jew butir), melħ u ħalib (jew keso fresco ). Il-varjetà ħelwa tipikament tinkludi z-zokkor, il-żbib u l-kannella.
It-taħlita hija mgeżwra f'kaxxa tal-qoxra qabel ma tkun mgħollija jew steamed. Bħal juanes u tamales, humitas jinbiegħu fit-tgeżwir tagħhom, u jagħmluhom pakketti żgħar perfetta għal vjaġġaturi bil-ġuħ fuq il-moviment
07 tal-09
Empanadas Peruvjani
Empanadas moħmija fl-injam fil-Wied Sagra, Cusco. Rebecca E Marvil / Fotokopjarju / Getty Images Empanadas huma ta 'oriġini Ewropea tan-Nofsinhar (primarjament Spanja u l-Portugall), iżda dawn l-ikliet ħfief fit-togħma issa jinsabu madwar l-Amerika Latina. Emakada Peruvjana tipika hija maħluqa minn għaġina tal-għaġina li tiwi madwar mili ta 'laħam, ħxejjex jew ġobon. Ingredjenti addizzjonali jistgħu jinkludu flieli ta 'bajd mgħolli, basal, żebbuġ u żbib.
Empanadas jistgħu jkunu pjuttost stodgy, allura ma jkollokx għalfejn tiekol ħafna biex tissodisfa l-ġuħ tiegħek. L-empanadas Peruvjani huma tradizzjonalment moqdija b'qatgħa ta 'ġir, li tipprovdi tang sbieħ u umdità żejda
08 ta '09
Choclo (Qamħ fuq il-Kaboċċa)
Choclo, qamħirrum Peruvjan fuq il-cob. HugoMon, Wikimedia Commons Jekk qed tfittex snack veġetarjan, ħaffer għal parti kbira ta 'choclo. Choclo Peruvjan huwa bħal qamħ issuperat fuq il-cob, b'għenba kbira li m'għandhomx ftit mill-ħlewwa tal-qamħirrum ta 'l-Amerika ta' Fuq.
Choclo jinstab f'ħafna riċetti Peruvjani, fis-sopop, fl-insalati taċ-choclo u bħala akkumpanjament għal platti tal-laħam. Il-bejjiegħa tat-toroq ibiegħu choclo fuq il-cob, xi kultant immelħin ħafif, buttered jew it-tnejn.
09 ta '09
Huevos de Codorniz (Bajd tal-Quail)
Bajd tal-Quail. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 Filwaqt li tiekol summien ma jidhirx li qabadlu fil-Perù, il-bajd tas-summien mgħolli l-ħobż huwa għall-bejgħ kważi kullimkien. Il- huevos de codorniz ftit għandhom togħma u nisġa kremuża, u jinbiegħu b'potix tal-melħ mhux obbligatorju.
Il-bejjiegħa jqiegħdu l-bajd - jew imqaxxar jew bil-qoxra, skont il-preferenza tiegħek - f'borża tal-plastik jew tal-karti kompluta bit-toothpick għal skopijiet ta 'spearing. Tista 'tixtri ħames jew sitt bajd tas-summien għal S / .1.