Fuq 8 Dixxijiet Veġetarjani fil-Ġermanja

Meta taħseb dwar l-ikel Ġermaniż, inti probabilment taħseb ta 'platti tqal u tqal. Platters ta 'zalzett, għaksa tal-majjal iqarmeċ u ħanżir mitħun sħiħ bil- Milied . Fl-ikkomplikar ta 'l-affarijiet aktar, it- tip (bacon) jista' jsib ruħu fi kwalunkwe dixx u l-butir u l-krema jintużaw bil-qoxra f'zlottijiet u dressings.

Imma dak mhux l-offerti tal-kċina Ġermaniżi. Hemm stima ta 'sitt miljun ħxejjex fil-Ġermanja u ħadthom anke jieklu. Filwaqt li jista 'jkollok problemi biex issib għażliet f'inħawi ta' pajjiżi żgħar, bliet bħal Berlin u Hamburg huma mimlija għażliet veġetarjana u vegan. Berlin kien saħansitra msemmi "The New Vegetarian Capital" tad-dinja minn Saveu fl-2015. U anke fir-ristoranti l-aktar tradizzjonali, hemm għażliet tajbin għall-ħxejjex tal-ikel fostna.

Uża Happy Cow biex issib ir-ristorant perfett mingħajr laħam fil-Ġermanja. Filwaqt li l-elenki tiegħu ma joffrux kull restorant veġetarjan (bħal ikliet veggie fir-ristoranti mainstream), ir-reviżjonijiet tal-utent tagħhom jipprovdu stampa eċċellenti tal-għażliet disponibbli. Siti alternattivi jinkludu VegGuide.

Hawn huma t-termini kruċjali li għandek bżonn tkun taf biex tiekol barra bħala veġetarjana, kif issajjar għalik innifsek u xi ikel Ġermaniż bażiku li huwa veġetarjan u faċli għall-ikel.

Termini għal Dining Veġetarjani fil-Ġermanja

• Ich bin Vegetarier [ in ]. - Jiena veġetarjana [veġetarjana femminili].
• Ist es vegatarisch / vegan? - Huwa veġetarjan / vegan?
• Ich esse kein Fleisch / Fisch / Eier / Milch / Käse. - Jien ma tiekolx laħam / ħut / bajd / ħalib / ġobon.
• Welches dieser Gerichte kann ich essen? - Liema minn dawn il-platti nista 'niekol?
• das Gemüse / Gemüseteller. - Ħxejjex / pjanċa veġetali.
• Allerġija - Allerġija (kultant mifhuma aħjar minn veġetarjana).
• Haben Sie vegetarisches / veganes Essen? - Għandek ikel veġetarjan / vegan?
• Kliem biex tevita : Schwein (perżut jew majjal), Hähnchen jew Huhnfleish (tiġieġ) , Rindfleisch (ċanga), Kalbfleisch (vitella), Puten (dundjani)

Oħroġ ħaxix fil-Ġermanja

Il-ħwienet tal-grocer tal-Ġermanja huma riżors eċċellenti għall-vegans u l-vegetarians. Il-ktajjen prinċipali - saħansitra l-iskontaturi - għandhom mill-inqas taqsima alternattiva żgħira ta 'l-ikel / veġetarjana. Huwa komuni li ssib prodotti Bio (organiċi) u anke ħwienet tal-merċa sħaħ.

Il- Bäckerei amatevoli tal-Ġermanja (furnara) huma wkoll sors eċċellenti ta 'ikla. Minbarra l-pasti ta 'Delicious, huma ġeneralment ibiegħu sandwiches u insalati li huma ħxejjex u vegan-friendly.

Biex issib maħżen lokali, Veganz hija għażla affidabbli mal-lokalizzatur tal-ħwienet u l-prodotti online. Veganleben hija għażla oħra.

Ikel Veġetarjani fil-Ġermanja

Dixxijiet sekondarji ta ' Kohl (kaboċċi, ħafna drabi fil-forma ta' Sauerkraut ) u Kartoffeln (patata) mhumiex l-uniċi għażliet tiegħek. Hawn huma l-aħjar platti veġetarjani fil-Ġermanja.

• 01 ta '08

  Spätzle

  Essenzjalment forma Ġermaniża ta 'macaroni u ġobon, Spätzle hija tant aktar. Speċjalità Svediża li hija imħabba madwar l-art, dawn it-taljarini eggy huma l-ikla perfetta tal-mili taż-żaqq. Biex ittella 'l- ħlewwa , ordni Käsespätzle (ġobon spätzle) li jiġi ma' ġobon Emmenthal gooey u basal frisk ħelu u crispy.

  A staple ta 'festivals u ristoranti bl-istess mod, dan huwa l-veġetarjan imorru f'waħda mill-aktar postijiet kollha ta' Fests, Oktoberfest .

  U għal vegans, xi ristoranti jispeċjalizzaw f'verżjonijiet vegan mingħajr il-bajd u l-ġobon u bil-basal moqli fit-togħma.

• 02 ta '08

  Spargel

  Għal kull veġetarjan li jħoss bħal ħxejjex jiġi trattat bħal dixx sekondarju, Spargelzeit huwa ħin maġiku għalik. Ir-re tal-ħxejjex, l-ispraġ abjad, jiġi ttrattat b'reverenza utter minn Marzu sa nofs Ġunju kull sena. Huwa fuq kull menu u palat Ġermaniż u l-pajjiż għandu wkoll jimporta l-għalf minn Spanja billi ma jistgħux iżommu mad-domanda ta 'kważi 70,000 tunnellata kkunsmati kull sena.

  Ingħaqad fil-orgy veggie-loving billi titgħallem kif tagħżel l-aħjar Spargel , tisjir lilek innifsek bir- riċetti favoriti tagħna u anke tattendi l- festivals ta ' Spargel .

  U dan huwa biss waħda mill-obsessions staġjonali. Tinsiex li tipprova Frankfurter Grüne Sosse (zalza ħadra) u Bärlauch ( ċagħaq selvaġġ) fir- rebbiegħa , Rote Grütze ( kompost tal- berry) fis-sajf u Pfifferlinge (faqqiegħ Chanterelles) fil-bidu ta ' għeluq .

• 03 ta '08

  Kartoffelpuffer

  Kif tista 'togħma ta' pancake tal-patata umli tkun tajba? L-Ġermaniżi għandhom mod bil-patata u l-mod kif inbnew din il-verżjoni imqatta 'f'partijiet fluffy ġewwa / patties ta' barra tal-qtugħ huma ħaġa ta 'sbuħija.

  L-iktar festi u swieq, huma servew ukoll f'ristoranti li joqogħdu bilqegħda. Magħruf ukoll bħala Kartoffelpfannkuchen (literally pancakes tal-patata) jew Reibekuchen fir-Rheinland (żona ta 'Cologne), dan id-dixx veggie mielaħ huwa ġeneralment mimli bl- Apfelmus (applesauce), iżda jista' wkoll jiġi b'tappijiet savoury bħal Leberwurst , Lachs (salamun affumikat) u Frischkäse krema qarsa).

• 04 ta '08

  Flammkuchen

  Il-forma Alsatian ta 'pizza hija servuta b'mod impressjonanti fuq pala ta' l-injam ġgant - iżda m'għandhiex biża '. Huwa dixx pjuttost ħafif bi qoxra ta 'qsim li jixbah il-qroll u mimlija bi crème fraîche , basal imqatta', marjoram u Speck (biċċiet ta 'bacon). Il-veġetarjani jistgħu biss jitilqu 'l barra mit- tip jew jordnaw waħda mill-miljun varjazzjoni l-oħra. Il-vegan jista 'wkoll jiekol b'mod sikur dan id-dixx (b'kontenut preferut) peress li l-qoxra hija taħlita sempliċi ta' dqiq, ilma u żejt taż-żebbuġa.

• 05 ta '08

  Ħobż u Ġobon

  Il-ħobż u l-ġobon jistgħu jidhru bħala sostitut diżappuntanti għal dawk li jieklu mhux tal-laħam, iżda mhux jekk ikunu Favourites reġjonali bħal ħobż u ġobon Ġermaniż tajjeb bħal Obatzter / Obatzda . Dan il-favorit partikolari tal-Bavarja huwa taħlita li tinfirex ta 'ġobon artab, butir u ħwawar u hija mimlija basal u ħaxix frisk. Fl-2015, Obatzter saħansitra ngħata ċ-ċertifikazzjoni tal-IĠP (indikazzjoni ġeografika protetta) bħal Cölsch Beer ta ' Cologne.

  Huwa ġeneralment marbut ma ' Laugengebäck (oġġetti moħmija bi barra ta' qoxra) bħal pretzels. Huwa favorit ta ' Biergarten u huwa adattat ukoll għal pranzu ħafif fid-dar fit-tradizzjoni ta' abendbrot .

  Ovvjament, din l-għażla xorta ma taħdimx għal vegans. Iżda bi ftit aġġustamenti, vegans xorta jistgħu jgawdu ħobż Ġermaniż eċċellenti u pejsts ibbażati fuq il-ħxejjex bħal Brotaufstrich mit Tomaten .

• 06 ta '08

  Semmelknödel mit Pilzen

  Il-bottijiet tal-patata u l-ħobż jiġu b'ħafna ismijiet u formazzjonijiet differenti iżda huma dixx kbir għall-vegetarians biex igawdu l-kċina Ġermaniża. Fittex Knödel , Klöße jew is- Semmelknödel imsemmija hawn fuq.

  Il-vegan għandhom jinnotaw li jistgħu jsiru bil-bajd u l-ħalib, iżda hemm varjetajiet favur il-vegan. Uża biss it-termini ta 'hawn fuq biex issir taf jekk il-verżjoni fuq il-menu hijiex tajba biżżejjed biex tiekol.

  Huma jistgħu wkoll jiġu ma 'zalza ħafna laħam, iżda waħda mill-Ġermaniżi affarijiet favoriti oħra joffru alternattiva ideali - faqqiegħ. Magħruf bħala Pilzen jew Champignon (kif ukoll " Porcini " għal Steinpilz u Chantrelles għal Pfefferlinge), dawn is-zlazi huma ġeneralment anke ħodor mill-ħxejjex ... sakemm ma jkunx Rahmschwammerl li huwa kkulurit faqqiegħ ma 'tagħbijiet ta' butir u krema kif ukoll ħafna dumpling jew tnejn.

• 07 ta '08

  Salat

  Stajt sorpriż f'aktar minn okkażjoni waħda b'xi perżut bir-reqqa mdendlin fl-insalata tal-weraq aħdar tiegħi, iżda dan ma jfissirx li insalata veġetarjana Delicious hija barra mill-limiti fil-Ġermanja.

  Per eżempju, Gurkensalat jieħu vantaġġ mill-ħjar Ġermaniż multa, ġeneralment imlew ħafif bil-ħall. Min-naħa l-oħra, Kartoffelsalat ġeneralment huwa ferm differenti minn dak li huma użati għall-Amerikani u dixx ieħor li Speck dejjem jidher li jsib ruħu fih.

• 08 ta '08

  Tork u Ikel Etniku ieħor

  Inti tista 'ma tikkunsidrax l-ikel Tork bħala ikla tradizzjonali għall-Ġermanja, iżda l-popolazzjoni Torka konsiderevoli ħalliet impatt profond fuq il-pajjiż u l-kċina. Filwaqt li l-omnipresent Döner fuq il-bżiq qabdet ħafna mill-attenzjoni, ir-ristoranti Torok huma fil-fatt kenn għal vegetarians u vegans. Kul timla tiegħek ta ' Gemüse Kebab minn Mustafas famużi fil- ktieb , insalati bulgur, Kumpir (patata moħmija Torka), Gözleme , Kısır , Falafel , Simit ...

  Innota li l-għażliet etniċi veġetarjani ta 'fiduċja bħal Taljan, Tajlandiż, Messikan u Indjan huma wkoll fil-biċċa l-kbira disponibbli, speċjalment f'bliet ikbar. Langos Ungeriżi - - Flatbread moqli magħmul mid-dqiq, il-ħmira, il-melħ u l-ilma - tista 'tkun għażla sorprendenti ta' veggie fil-festivals.