Għal Dominique Ansel, l-inventur tal- Cronut insanely popolari (it-tifel imħabba tal-imħabba taż- żibeġ huwa tant famuż li kiseb it-trademark tiegħu stess), is-sejba ta 'ispirazzjoni fit-triq hija ingredjent ewlieni għas-suċċess. Bħala parti minn sħubija ma 'l-inizjattiva "Huwa Tajjeb Mhux Li Be Home" ta' Hyatt, Ansel sibt magħna biex taqsam il-pariri favoriti tiegħu dwar kif issib ħaġar prezzjuż moħbi fi bliet ġodda, kif tevita ikel sub-par plane u kif toħroġ - ispirazzjoni tal-wirja kullimkien fejn tivvjaġġa.
L-ewwel affarijiet: Meta tivvjaġġa lejn belt ġdida, kif issib l-ikla aħjar ?
"Jien dejjem staqsi lin-nies tal-post. Nitlobhom fejn tipikament imorru, x'hemm ġdid, x'inhu interessanti biex tara. Ħafna drabi lkoll għandhom l-istess rakkomandazzjonijiet ta 'postijiet iżda dejjem jafu fejn għandhom imorru u meta jmorru. Huwa dejjem aħjar li jkollok rakkomandazzjoni. "
Għandek filosofija kulinari meta niġu biex tivvjaġġa?
"I love biex tesplora u biss tara l-affarijiet. Ma għandux għalfejn ikun neċessarjament ġdid, iżda għandu jkun awtentiku. Xi ħaġa innovattiva, xi ħaġa kreattiva. Kultant huwa xi ħaġa sempliċement sempliċi. "
Inti fi New York fejn ix-xena ta 'l-ikel tidher bla tmiem. X'inhi l-aħjar ikla li ħadt f'dan il-vjaġġ?
"Kelli xi aqwa Sushi f'Akashi fil-West Village il-ġimgħa li għaddiet. Dan kien tassew pjuttost tajjeb. "
Kif tista 'tiekol tajjeb waqt il-waqfien bejn ajruplani, ferroviji u karozzi tal-linja?
"Inti mhux dejjem tiekol tajjeb per se, iżda mill-inqas għandek tiekol b'saħħithom meta tivvjaġġa speċjalment meta tivvjaġġa f'żoni ta 'ħin differenti fuq pjan jew ferrovija huwa importanti li tibqa' b'saħħitha.
I spiss jixtri xi ikel waqt li qiegħed fit-triq tiegħi. Nipprova nixtri sandwich b'saħħtu sabiex ma jkollokx għalfejn tiekol biss l-ikel fuq il-pjan. "
Inti tipprepara l-ikliet tiegħek stess qabel ma titmexxa fl-ajruport?
"Ma nagħmilx dan imma għandi. I spiss jippruvaw isibu ristoranti tajbin eżatt qabel it-titjira tiegħi u għalhekk m'għandix għalfejn toqgħod fuq l-ikel fuq il-pjan jew anke fl-ajruport. "
Ġejt imfaħħrin bħala wieħed mill-koki l-iktar innovattivi tal-ħin tagħna - kif issib ispirazzjoni meta tivvjaġġa?
"Nieħu ħsieb it-tagħlim u l-esplorazzjoni - mhux biss dwar l-ikel imma dwar kwalunkwe industrija. I marru għall-Ġappun is-sena l-oħra u raw esebizzjoni aqwa dwar il-moviment, u sibt li pjuttost jispira għal dak li nagħmel. Huwa dejjem ta 'ispirazzjoni għalija li tesplora univers differenti. "
Fuq din is-sħubija inti ħdimt ma 'fitness trainer ċelebrità Gunnar Peterson-tip differenti ħafna ta' innovatur. Kif għamilt it-tnejn mitlaq lil xulxin?
"Jien dejjem imħabba li naħdem ma 'l-imħuħ kreattivi, speċjalment Gunnar li għandu approċċ uniku differenti meta niġu għall-fitness u l-ħidma. Kien eċċitanti għalija li taħdem miegħu u toħroġ b'mezzi divertenti għan-nies biex jibqgħu b'saħħithom waqt li jivvjaġġaw. "