Is-7 Ikel li għandek bżonn biex tipprova fil-Guadeloupe

Guadeloupe , grupp tal-gżejjer tal-Karibew li jinsab fl-Indjani tal-Punent Franċiż, jiġbed l-influwenzi kulinari tiegħu minn Franza, l-Indja u l-Afrika. Fl-aħħar ftit snin, dovut parzjalment għall-espansjoni reċenti ta 'titjiriet diretti, dan id-dipartiment żgħir ta' Franza kiseb ħafna attenzjoni mid-dinja ta 'l-ikel għal taħlita unika ta' delicacies Creole , staples tal-Karibew u klassiċi Franċiżi. Kemm jekk int intestatura lejn il-gżira għal ftit jiem jew waqfa estiża, hawnhekk għandek bżonn tkun taf li tiekol bħal lokali.

• 01 ta '07

  Meraq tal-Frott Frisk

  Sa issa, probabilment taf li l-waqfien f'wieħed mis-swieq famużi ta 'Guadeloupe huwa wieħed li għandu jsir , u meraq frisk - mibjugħ primarjament f'dawn is-swieq - żgur huwa must-drink. Guadeloupe għandu aċċess għal ħafna frott tropikali, u dan huwa wieħed mill-aħjar modi biex igawdu kollox mill-papajja sal-melon sal-banana. L-aktar stands joffru 8-10 varjetajiet ta 'ħxuna, polpa, meraq homemade li t-togħma aħjar minn kull ħaġa li ssib f'maħżen tal-grocer. Xi bejjiegħa saħansitra joffru taħlitiet uniċi tagħhom stess (think papaya-ananas) li intom titlef ħafna wara li tagħlaq il-vaganza tiegħek.

• 02 ta '07

  Bokit

  Ma tistax tmur aktar minn ftit blokki fil-Guadeloupe mingħajr ma toqgħod fuq bokit stand. Ispirata mill-ġohnny-cake, dan il-favorit ta 'l-ikel tat-triq inħoloq f'nofs is-seklu dsatax wara l-abolizzjoni ta' l-iskjavitù, billi ħaddiema foqra fittxew alternattiva orħos għall-sandwich tipiku. Ikla popolari u l-għażla ta 'bil-lejl, għandek issib żewġ biċċiet ta' "ħobż" moqlija mimli bil-laħmijiet, ġobon u zalza bbażata fuq il-ħall. Ħafna stands joffru t-twist speċjali tagħhom, minn mayo pikkanti magħmul minn trab tal-curry għal ħut frisk lokali. Minkejja l-prezz deceptively low (bosta bokits jimxu madwar € 3- € 5) jistennew ħafna porzjonijiet kbar.

• 03 ta '07

  Ti "Punch

  Guadeloupe, bħal ħafna gżejjer oħra tal-Karibew, hija mmarkata b'distilleriji tar-rum, u inti tkun riġott jekk tlaqt mingħajr togħma ta 'l-ispeċjalità sorprendentement faċli biex tixrob. F'kull waħda mid-disa 'distilleriji ta' Guadeloupe (Longueteau fuq Basse-Terre hija għażla popolari) u kull bar, għandek issib Ti Punch, speċjalità bbażata fuq ir-rum tal-Antilli Franċiżi. Filwaqt li tista 'toqgħod f'pina coladas u mojitos galore, huwa t-Ti Punch li l-ordni tal-lokal. Biex tassew apprezzajt din ix-xarba, għandek bżonn rum bla xkiel - huwa l-uniku ingredjent minbarra z-zokkor tal-kannamieli u l-meraq tal-ġir. U oqgħod attent: l-ispirtu ħafna drabi huwa ta 'prova ferm ogħla milli ssib x'imkien ieħor fid-dinja! Anke jekk ma tqisx lilek innifsek ħalliel tar-rum, xi ħadd Ti "Punch jista 'jdawwarek f'waħda.

• 04 ta '07

  Accras

  Karibew klassiku fl-istess vina bħall-bokit, accras huma fritter moqli mibjugħ bħala snack fi swieq ta 'kuljum u bħala starter fir-ristoranti. Tipikament mimlija bil-merluzz, l-awwista jew il-gambli, l-acres, li għandhom influwenza qawwija Afrikana, huma reminixxenti ta 'ġriewi ħelwin, iżda b'togħma ħafna aktar. Borża ta 'tmienja se tmexxi madwar € 4 l-iktar fit-toroq. Filwaqt li dawn huma Delicious minnhom infushom, bosta ristoranti jservuhom ma 'ġenb ta' zalza pikkanti biex tħoll il-ftehim. Għalkemm ħafna mill-kċejjen tal-kċejjen Guadeloupe madwar il-ħut, din l-għażla tista 'tkun totalment veġetarjana-ħafna impjanti ta' l-accra joffru wkoll verżjoni ta 'brunġiel għall-eater inklinat.

• 05 ta '07

  Seafood Frisk

  Il-ħut huwa wieħed mit-tined tal-ekonomija ta 'Guadeloupe; kemm jekk tkun qed isserraħ is-suq ta 'kuljum kif ukoll jekk toħroġ b'post ta' l-ikel għall-ikel jew bilqiegħda għal pranzu fancy, bla dubju ser issib firxa ta 'qabdiet friski. L-aċċess faċli għall-baħar ifisser li inti ħut pretty ħafna garantit li nqabad biss siegħat qabel. Mill-mahi mahi grilled sa konch mimli għall-granċ art, kun żgur li toqgħod fil-frott tal-baħar lokali matul il-vjaġġ tiegħek. Ħafna għażliet ta 'prix fixe jinkludu awwista tal-Karibew, varjetà spinier (u kemmxejn ikrah, imma daqstant sabjuża) tal-qraba tagħha fil-Maine. Tħallix il-pajjiż mingħajr ma tordna waħda grilled u smothered fil-butir. Għal pancy out, Zawag toffri varjetà ta 'ħut frisk u frott tal-baħar bil-qtugħ sabiħ għall-but.

• 06 ta '07

  Curry

  Magħruf bħala Colombo fl-Antilli Franċiżi, dan id-dixx Creole huwa aktar reminixxenti ta 'stew milli tipiku tal-curry. Fis-seklu 19, l-immigranti tas-Sri Lanka ġew lejn il-Guadeloupe (u l-gżira oħtha, Martinique) biex jaħdmu fuq pjantaġġuni taz-zokkor u ġabu riċetti mill-patrija tagħhom. It-trab tal-Colombo, taħlita ta 'kemmun, turmeriku, kosbor u sinniet, huwa tossed b'ħxejjex u laħam jew frott tal-baħar u huwa pedament tal-kċina Creole Franċiża ta' Guadeloupe. F'Le Ti Maki f'Le Gosier, id-dixx huwa servut fuq ir-ross bil-pjantaġġini ħelwin - sempliċement kun żgur li titlob ħafif jekk tħoss is-sħana.

• 07 ta '07

  Sorbet Coco

  L-abitanti jieħdu vantaġġ sħiħ mill-provvista wiesgħa ta 'coconuts ta' Guadeloupe, u żżidha ma 'xorb, deżerti u nol tal-kolazzjon. Wieħed mill-aħjar modi biex verament igawdu din il-gżira favorita huwa fil-forma ffriżata tiegħu. Bħal ħafna graples tal-kċina, tista 'ssib sogħba tal-kokku fi swieq ta' barra u fil-qrib tal-bajjiet, fejn in-nies tal-lokal joħolqu s-sorbetta għall-ordni, Magħmul bil-ġewż tal-kokun u l-ħalib ikkondensat, is-sorbotta tal-kokku għandha ħjiel ta 'noċemuskata u kannella u togħma aktar bħall-ġelat mis-sorbett. Tazza se tmexxiek madwar € 2 u togħmiet tant frisk, tista 'tkun kapaċi tikkonvinċi ruħek huwa totalment multa li tiekol għall-kolazzjon.