L-ewwel darba fetaħ fl-1870, l-Antica Pizzeria da Michele f'Napli hija rinomata kemm lokalment kif ukoll madwar id-dinja biex toffri dak li jgħidu ħafna hija l-pizza definittiva ta 'Napli stellata bl-injam. Il-patruni jistennew f'linji twal barra għaċ-ċans li jieħdu tabella ġewwa ż-żona ta 'l-ikla li qed toqgħod, u qabdet f'waħda mit-torti klassiċi ta' Da Michele.
Ir-ristorant kellu fannijiet entużjasti barra l-Italja għal għexieren ta 'snin, iżda daħal fil-punti l-aktar riċenti meta Elizabeth Gilbert ddeskriviet l-affari tal-imħabba tagħha bil-pizza hemmhekk fil-memorandum tal-bestselling tagħha, Eat Pray Love .
Hemm ukoll xena fl-adattament tal-film tal-ktieb li juri Julia Roberts (playing Gilbert) ġewwa r-ristorant emblematiku, blissfully xalpa fl porzjon.
Proprjetà u ġestita mill-familja Condurro, li l-antenat tiegħu Salvatore fetaħ ir-restorant fis-seklu dsatax li għadda, Da Michele kburi tippretendi li tagħmel l-aħjar pizza f'Napli . Imma jgħix ma 'l-hype?
Meta tasal fil-Restaurant
Meta tasal fl-Pizzeria Antica, imdendla fuq triq tal-ġenb 'il bogħod mill-Corso Umberto f'wieħed mill-aktar distretti ċentrali ta' Napli, tista 'tistenna li tistenna mill-inqas ftit minuti biex tikseb tabella. L-istennija hija itwal, ovvjament, madwar l-ikla ta 'nofsinhar u l-ikla ta' nofsinhar.
Il-proċess biex wieħed jidħol ġewwa jista 'jkun daqsxejn konfuż, inizjalment. Int ser ikollok bżonn li tavviċina membru tal-persunal li qiegħed fuq il-bieb biex tikseb biljett u stenna li n-numru tiegħek jiġi msejjaħ mit-Taljan hekk aċċerta ruħek li tista 'tirrikonoxxi n-numru tiegħek. Jekk ikollok xi dubju, staqsi lil xi ħadd fil-linja biex jgħidlek kif għandek tippronunzjaha bil-Taljan.
Ladarba ġewwa l-sala tal-ikel li qed toqgħod, il-kċejjen miftuħa li joħorġu rwejjaħ ta 'ħmira, qxur imnaddfa bl-injam, ħabaq u tadam frisk, ikollok bzonn li toqgħod biex issib tabella fuq tiegħek; jekk ikun hemm bżonn, aqbad waħda mhux imħaddma u stenna biex is-server jieqaf u tieħu l-ordni tiegħek.
Il-menu sempliċi huwa mnaddaf fuq bordijiet madwar ir-ristorant.
Agħżel bejn il-ġobon Fior di Latte (varjetà tal-ħalib tal-baqra reġjonali simili għal mozzarella tal-buflu), ħabaq frisk u drizzling taż-żejt tas-soja - jew il-Marinara, li jġibu biss tadam, tewm u oreġan (għażla tajba għal vegans).
Il-menu tax-xorb huwa ugwalment barebones, u jinkludi Peroni (lager Taljan), ilma frizzanti u inbejjed tad-djar. Jista 'jkun sħun ħafna ġewwa ż-żona tal-ikel, speċjalment ħdejn il-kċina, għalhekk xarba kiesħa tista' tkun prospett merħba.
Jiġifieri l-Wait
Jekk is-servizz ta 'Da Michele huwa ċertament daqsxejn kaotiku, il-pizza jiswa l-konfużjoni ħafifa. L-irġiel huma t-tarf ta 'kumplessità notevoli, b'kapaċità ta' tidwib unctuous li xorta għandha morda pjaċevoli għaliha. Il-qoxra hija fl-istess ħin ħafif u charred, bit-togħma delikata tipika tal-ħobż moħmi f'forns li jisparaw l-injam. It-tadam sħun u l- fior di latte jingħaqdu maż-żejt drizzled biex jiddewweb bla xkiel fil-ħalqek. L-effett kollu huwa kemmxejn idoluċi u malleabbli - li jfisser li fannijiet ta 'pizza crispy b'ħafna toppings x'aktarx ma jippreferux din il-verżjoni.
Interessanti, u kif iddettaljat hawnhekk, it-torti f'Da Michele ma jaderixxu ma 'wħud mill-istandards stabbiliti mill-assoċjazzjoni lokali li tiċċertifika pizez bħala "b'mod awtentiku" Neapolitan.
Il-koki hawnhekk jużaw il-ġobon fiore di latte minflok il-mozzarella tal-buflu, u ż-żejt tas-sojja biex iqattar il-quċċata minflok żejt taż-żebbuġa ippressat bil-kesħa.
In-nuqqas ta 'regoli tar-regoli ħarġu b'mod ċar: il-togħmiet u t-tessuti distintivi tal-pizza jħalluh effetti tax-xenqa aktar kważi immedjatament. Il-verdett? Da Michele jiswa sew l-istennija u s-servizz pjuttost ta 'barebones.
Tasal hemm u post
Il-pizzeria tinsab fin -nofsinhar ta 'Napli, biss mixja ta' 10 jew 15-il minuta mill-istazzjon ferrovjarju tal-ferrovija Piazza Garibaldi . Inkella, ibqa 'fuq il-waqfa tal-Metro Porta Nolano (linji 3 u 4). Ir-restorant huwa minn 5 sa 10 minuti mixi minn hemm.
Indirizz: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italja
Telefon: +39 081 553 9204
Sigħat tal-Ftuħ
Ir-restorant huwa miftuħ mit-Tnejn sas-Sibt mill-11: 00 am sa l-10: 30 pm Matul il-ħinijiet ta 'l-ikla ta' l-ikla u l-pranzu (madwar 11:30 am-2: 00 pm u 6: 00-9: 00 pm), tistenna li stenna 30 minuta jew aktar barra l-linja qabel ma jkollok tabella.
Londra Outpost
Għal dawk minnkom li ma jistgħux jaslu f'Napli iżda qed jippjanaw li jżuru Londra, is-sidien tal-ġonot tal-pizza ċċelebrat reċentement fetaħ fergħa ġdida fil-kapitali Ingliża, li tinsab fuq 125 Church Street, Stoke Newington (London Overground station: Stoke Newington).
Ikunu konxji, għalkemm ħafna viżitaturi fuq ir-rapport ta 'TripAdvisor jirrapportaw li l-pizza hawn mhix pjuttost par taz-zkuk li qed jiġu servuti fil-post oriġinali f'Napoli.