Għalkemm mhux se tintefa mir-ristorant Ġappuniż medju biex iżżomm ħażin il-ħut tiegħek, jafu kif jieklu l-Sushi il-mod it-tajjeb itejjeb l-esperjenza u anke jdawwar l-ikla f'lezzjoni kulturali. Sushi mhuwiex passatemp irħis, hekk għaliex ma tieħdu pjaċir u titgħallem xi ħaġa kulturali tul it-triq? Fittex id-dokumentarju eċċellenti Jiro Ħolm ta 'Sushi u tista' issib ruħek frenzy ta 'ħut mhux ipproċessat.
Ix-chefs serji ta 'l-età jgħallmu għal għexieren ta' snin għall-kaptan jagħmlu dawk il-gosti fit-togħma
L-applikazzjoni ta 'etikett bażiku tal-Sushi u l-apprezzament tal-kreazzjonijiet tagħhom il-mod xieraq juri r-rispett għal ġenerazzjonijiet ta' sforz. Dak li darba kien meqjus bħala ikel veloċi evolva għal arti kulinari.
Barra minn hekk, il-kaptani tal-Sushi huma passjonati u għandhom ħafna skieken qawwija: aħjar biex jibqgħu fuq in-naħa tajba tagħhom.
Ċaħda ta 'responsabbiltà: It-truf li ġejjin huma applikabbli biss għal esperjenza ta' Sushi reali f'ristorant Ġappuniż awtentiku, mhux f'xi dining li jelenka hamburgers u pizza x'imkien ieħor fuq il-menu.
Interazzjoni ma 'l-Chef
L-ewwel, seduta fil-bank huwa l-post li jkun jekk trid tieħu l-esperjenza bis-serjetà. Mur quddiem u ċentru. Għandek tindirizza l-chef ta 'Sushi tiegħek biss meta jkun meħtieġ , imma staqsi immedjatament dak li hu jirrakkomanda. Huwa x'aktarx ħut handpicked mis-suq, jaf dak li ħares tajjeb dak il-jum, u se jippremja l-fiduċja tiegħek miegħu b'attenzjoni speċjali żejda. Biss jaħsad menu u jagħżel saltwarjament juri li m'intix interessat fl-opinjoni tiegħu.
Anke jekk ma tmurx bis-suġġeriment tiegħu, l-interess tiegħek f'liema għaddej wara xeni se jkun apprezzat.
That being said, qatt ma jtellifx lill-kok wara aktar mistoqsijiet jew diskussjoni żgħira dwar l-ikel, it-temp jew id-drawwiet Ġappuniżi. Ir-raġel huwa artist, u hu juża sikkina qawwija - ħallih jaħdem!
Jekk l-ikla ssir esperjenza mhux sabiħa, int tista 'saħansitra toffri li tixtri lill-chef b'xejn . Jekk jaċċetta, għandek ikollok wieħed miegħu . Qatt m'għandek tipprova tagħti l-flus - anki ponta - lill-kok; dawn jaħdmu ma 'ħut nej il-ġurnata kollha u qatt ma għandhom imiss il-flus. Barra minn hekk, it- twaddib huwa rari fid-drawwa Ġappuniża u jeħtieġ li jsir b'attenzjoni .
Tip: Il-mod korrett (Ġappuniż) biex jippronunzja ruħu mhuwiex "sah-key", huwa "sah-keh."
Fir-ristoranti formali tal-Sushi, tista 'tkun ordnat li titkellem ma' ssorveljar qabel tibda s-sessjoni. Dan jiżgura li fil-każ li l-kok ma jitkellmux bl-Ingliż, ikollok l-opportunità li tgħid dwar selezzjonijiet li tixtieq tevita jew xi allerġiji. Idealment, it-talbiet tiegħek jiġu mgħoddija lill-kok biex jiġi evitat kull telf potenzjali tal-wiċċ għal kull parti .
Tħejjija biex Tiekol Sushi
Ix-xugaman imxarrab huwa għat-tindif ta 'l-idejn tiegħek qabel ma tiekol, l-aktar minħabba li l-mod tradizzjonali li jieklu maki u nigiri Sushi huwa bis-swaba'. Uża x-xugaman biex tnaddaf is-swaba 'tiegħek, imbagħad poġġiha imwarrba; M'għandekx tużaha fuq wiċċek biex tħawwad!
Segwi l-etikett bażiku dwar kif tuża chopsticks politely meta tiekol sashimi - frak ta 'ħut nej mingħajr ross.
Ferra biss ammont minuscule ta 'soy sauce ġewwa l-iskutella; dejjem tista 'żżid aktar jekk meħtieġ.
Ħmieġ tas-soy sauce huwa tabù f'tikketta dining Ġappuniża serja. Ukoll, it-tferrigħ wisq ifisser li tissuspetta li l-ħut huwa antik u teħtieġ ħafna "tixrid" qabel ma tipprova wkoll.
Tip: M'għandekx iżżid wasabi ma 'l-iskutella ftit tiegħek ta' soy sauce! Għalkemm din hija prattika komuni, id-diviżjoni tal-Sushi tiegħek f'din il-muck mhix l-aħjar mod biex tgawdiha.
Meta ma tiekolx, il -chopsticks tiegħek għandhom jitpoġġew fuq id-detentur ħdejn il-pjanċa tiegħek , imbarazz u parallel mat-tabella, aktar milli fuq il-pjanċa jew l-iskutella li tgħaddasek. Ħalli ċ-chopsticks tiegħek imkien ieħor jista 'jindika li int lest tiekol! Seduta ta 'chopsticks tiegħek bejn biċċiet ta' Sushi hija edukat u aċċettabbli.
Bl-użu ta 'Wasabi u Ġinġer Bil Sushi
Jemmnu jew le, ma jimpurtax kemm tgawdi l-ħruq, iddawwar is-soy sauce tiegħek fi mess imċajpra billi titħallat ma 'wasabi mhijiex il-mod xieraq biex tiekol Sushi.
Il-kok se jkun diġà żied ammonti żgħar ta 'wasabi għal kull biċċa, ibbażat fuq it-tip ta' ħut, biex joħloq togħmiet.
Ir-restoranti Ġappuniżi jipprovdu wasabi addizzjonali biex jakkomodaw persuni b'interessi pikkanti, madankollu, iż-żieda ta 'wasabi wisq quddiem il-kok li mhux biss togħma t-togħma naturali tal-ħut li rnexxielha tinnotifika bil-kbir, huwa simili għal ketchup tad-dumping matul qtugħ perfett tal-laħam taċ-ċanga steakhouse għalja!
Jekk teħtieġ li żżid wasabi, ixkupilek xi ftit fuq il-ħut jew biċ-chopstick tiegħek jew biċċa ġinġer. Tħallix il-ġinġer fuq il-quċċata tal-Sushi bħala titjib! Ir-riħ ta 'l-isabi żejda ta' chopsticks tiegħek jitqies ukoll bħala forma ħażina.
Ġinġer frisk huwa pprovdut biex jitnaddaf il-palat tiegħek bejn il-gdim u qatt ma għandu jittiekel fl-istess ħin ma 'biċċa ta' Sushi. Int tista 'dejjem titlob ġinġer addizzjonali jekk għandek bżonnha.
Kif Kul Sushi il-Mixja Dritt
Fortunatament, m'hemmx linji gwida pretensjonijiet dwar liema tip ta 'Sushi għandek tiekol l-ewwel, u ma hemm l-ebda ordni. Il-kok jista 'jkollu l-pjan tiegħu stess li għalih għandhom jiġu f'biċċiet liema ordni. Jekk tgawdi b'mod partikolari xi ħaġa li għamel il-kok, għidlu, u staqsi għal biċċa oħra.
Sashimi huwa tipikament jittiekel biċ-chopsticks, iżda l-mod tradizzjonali li tiekol il-Sushi huwa billi titneħħa biċċa bejn is-saba 'u s-saba' tan-nofs. L-irkuprar tal-Sushi ma 'l-iswaba jippermettilek tħoss it-tessut u tgħin biex tinżamm flimkien, aktar milli tagħmel ħsara lill-bsaten tal-injam. Indipendentement, inti tkun skużat għall-użu ta 'chopsticks.
Għal darb'oħra, l-unika ħin li taħlit wasabi fis-zalza tas-sojja tiegħek huwa aċċettabbli meta tkun qed tiekol sashimi.
Dawwar il-biċċa ta 'rasha' l isfel billi ddawwarha kontra l-arloġġ, imbagħad poġġi biss il-ħut fil-zalza tas-sojja tiegħek - qatt ir-ross. Mhux biss ir-ross jassorbi wisq zalza tas-sojja u jibdlu n-nisġa tal-gidma, u jħalli r-ross lura fl-iskutella tiegħek huwa dilettant. It-tħejjija tar-ross bil-ward hija wkoll parti mill-arti tal-Sushi.
Biċċiet ta 'Sushi bħall- unagi (sallura) u dawk biż-zalza diġà fuq nett m'għandhomx ikunu mgħaddsa.
Biex tkun pro-Sushi reali, il- biċċiet għandhom jitqiegħdu fil-ħalq rasu 'l isfel sabiex il-ħut ikun kontra l-ilsien tiegħek. Ħalli l-ilsienek tieħu l-togħmiet kumplessi qabel ma taqbadha l-gidma. Ma jimpurtax id-daqs, intom idealment tkun tista 'tiekol il-biċċa kollha f'qoseb wieħed. Jippruvaw jagħmlu biċċa f'żewġ biċċiet ġeneralment tirriżulta li qed taqa 'barra.
L-aħħar u l-uniku regola l-iktar importanti ta 'kif tiekol tajjeb Sushi hija li inti tgawdi kull gidma waħda-aktar milli x'aktarx se tkun il-kont u mhux il-wasabi li tikkawża ħruq ta' stonku ftit aktar tard!
Tip ta 'Ħelsien: Ftakar li tagħti pruwa profonda u rispettuża lill-kok bħala titlaq mill-istabbiliment.