Il-Pjanti tal-Ikel tat-Triq ta 'Fuq 8 biex Ipprova fil-Messiku

Il-Messiku huwa wieħed mill-aqwa pajjiżi fid-dinja għall-ikel tat-triq, iżda bħall-bqija tal -ikel Messikan , ikel fit-toroq fil-Messiku jvarja skont ir-reġjun. Int issib speċjalitajiet differenti skont id-destinazzjoni, iżda ftit staples jinstabu madwar il-pajjiż, u xi wħud jistħoqqilhom li jivvjaġġaw biex jippruvaw fil-post tal-oriġini tagħhom. Hawn huma xi ikel tat-triq li għandek definittivament tipprova fuq vjaġġ lejn il-Messiku.

• 01 ta '08

  Tacos

  Meta qed nitkellmu dwar ikel tat-triq Messikani, it-tacos huma l-oġġett l-iktar importanti fil-lista. Biex inkun onest, int tista 'tinkwieta l-aktar xi ħaġa f'tortilla u ċempelha taco, imma ġeneralment, tkun mimlija bil-laħam, u dawk li jieklu avventurużi jistgħu jagħżlu xi wħud mill-partijiet tal-annimali aktar interessanti inkluż imħuħ, għajnejn, ilsien- t flinch. Imma l- ħxejjex jinstabu wkoll xi mili tat-taco biex iħajruhom, kemm jekk ikunu faqqiegħ, patata, fażola jew ġobon. Il-pastor Tacos huma popolari ħafna: huma magħmulin bil-majjal immarinat imsajjar fuq bżiq li jdur. Dan il-metodu ta 'tisjir x'aktarx kien imressaq fil-Messiku minn immigranti Lebaniżi, iżda fil-Messiku dawn it-tacos jieħdu l-flare tagħhom, b'varjetà ta' saffi pikkanti, guacamole u basal frisk u cilantro toppings.

• 02 ta '08

  Tamales

  Trattament popolari filgħodu jew filgħaxija, u spiss moqdija fil-partijiet, it-tamales huma tip ta 'għaġina tal-għaġina tal-qamħirrum li tidħol f'folja tal-qamħ jew flokkun tal-weraq tal-banana. Il-kelma tamal (iva, is-sinjal ta 'tamales huwa tamal, mhux it-tamale) ġej mill-Nahuatl (il-lingwa tal-Aztecs) kelma li tfisser "imgeżwer". Dawn normalment ikollhom mili li jista' jkun mole jew Salsa tiġieġ, jew xi kultant rajas, li huma strixxi ta 'chiles Poblano flimkien ma' xi tadam u basal.

  Hemm ukoll tamales ħelwin, li minflok li jimlew, ikollhom zokkor, kannella, żbib u bits ta 'ananas imħallta ma' l-għaġina. Neħħi t-tgeżwir biex tiekol it-tamal ġewwa. Fil-postijiet tat-toroq fil-Belt tal-Messiku, xi drabi huma servuti fuq boll bolillo, bħala "torta de tamal" xi kultant imsejħa "guajolota".

• 03 ta '08

  Tortas

  A torta hija tip Messikan ta 'sandwich magħmul fuq bum qoxra msejħa bolillo. (Ma jsejħux sandwich fil-Messiku, għalkemm, għax għal Messikani, sandwich isir bil-ħobż imfettat). Torta normalment ikollha pejst tal-fażola fuq naħa waħda tal-bun u mayonnaise fuq in-naħa l-oħra, imbagħad il-mili mitlub (ġeneralment laħam) u flieli ta 'tadam, avokado u jalapeños imnaddfin.

  Hemm ftit varjazzjonijiet għat-torta standard. Fuq vjaġġ lejn Puebla , kun żgur li tipprova cemita, li hija magħmula b'tip partikolari ta 'roll tal-ħobż (hi nnifisha tissejjaħ cemita), u biż-żieda ta' ħwawar fragranti imsejħa pápalo. Pambazos, li ġeneralment jinsabu fil-Belt tal-Messiku, huma mimlija bil-patata u t-zalzett pikkanti msejħa Chorizo, mgħaddsa f'zalza taċ-Ċili ta 'Guajillo aħmar sħun, u moqlija. Pambazos huma magħmulin bil-ħobż li jissejjaħ pambazo u nieqes mill-qoxra tal-qoxra ta 'bolillos. F'Awwissu ta 'Guadalajara, wieħed mill-platti l-aktar rappreżentattivi huwa t- torta ahogado , li huwa mimli bil-laħam u servut imdendel f'zalza pikkanti.

• 04 ta '08

  Sopes u Gorditas

  Hemm varjetà wiesgħa ta 'ikel tat-toroq Messikani li huma bbażati fuq il-qamħ u magħmulin b'mejls u kisjiet differenti. Dawn huma friski magħmula u msajra fuq kummal, big griddle, xi kultant sparati mill-injam, xi kultant jaħdmu bil-gass. Sope huwa disk tal-qamħ li hu eħxen minn tortilla regolari, u ġeneralment mimlija fażola u ġobon u possibbilment ingredjenti oħra, u, naturalment, is-Salsa. F'Oaxaca l-istess ħaġa tissejjaħ "memela". Bl-istess mod, gorditas huma wkoll diski magħmulin mill-qamħ, iżda għandhom ingredjent, bħall-fażola, ġobon jew chicharron (qoxra tal-majjal) miżjuda fiċ-ċentru tal-massa qabel ma tmur fuq il-grill, jew tinqasam miftuħa bħal pita biex tiżdied ingredjenti ġewwa (xi drabi tnejn).

  It-tlacoyo huwa wkoll simili ħafna - huwa magħmul fil-Belt tal-Messiku u ġeneralment ikun magħmul minn qamħirrum blu. Dawn it-tipi kollha ta 'qamħ jistgħu jinstabu fi stalel fit-toroq madwar il-pajjiż iżda l-ismijiet u l-mili / l-ingredjenti jistgħu jvarjaw minn post għal post.

• 05 ta '08

  Tostades

  Tostades huma differenti minn tacos għaliex minflok tortilla ratba b'mili ġewwa, hija bażi tat-tortilla mqarmeċ li hija moqlija jew moħmija, u mbagħad mgħobbija b'varjetà ta 'toppings. Tista 'tiksebhom bi kważi kull laħam, frott tal-baħar jew taħlita ta' ġobon, jew forsi b'xi ftit guacamole. Tinsiex is-Salsa!

• 06 ta '08

  Quesadillas

  It-terminu quesadilla ġeneralment jirreferi għal tortilla mitwija bil-ġobon imdewweb ġewwa. Il-quesadillas jistgħu jsiru ma 'tortilla tal-qamħ jew tal-qamħ, u jistgħu jkunu grilled jew moqlija fil-fond. Jistgħu jsiru b'ħafna ġobon differenti, iżda wieħed mill-aktar popolari huwa l-ġobon ta 'Oaxaca, f'Oaxaca imsejjaħ quesillo, ġobon ħafif tal-ġwienaħ li huwa simili għal mozzarella.

  Il-quesadillas jista 'jkun fihom ukoll mili ieħor minbarra l-ġobon biss, xi kultant ikollhom faqqiegħ jew blushs tal-isquash, jew ħaxix ieħor miżjud. Tista 'xi kultant issib il-quesadillas huitlacoche, li huma magħmula bi fungus tal-qamħ xi kultant imsejjaħ truf tal-qamħ bl-Ingliż. Il-quesadillas moqlija deheb jistgħu jiġu mimlija bil-guacamole jew pejst tal-fażola, u s-Salsa ġeneralment titpoġġa fuq barra tat-tortilla filwaqt li għall-quesadillas mixwi fuq il-kosta, huwa iktar komuni li tinfetaħ u żid is-Salsa qabel ma tiekol.

• 07 ta '08

  Elotes

  Ħafna mill-ikel tat-toroq tal-Messiku huma bbażati fuq il-qamħ, iżda ġeneralment huma magħmulin mill-massa, l-għaġina nixtamalizzata tal-qamħ li minnha jsiru tortillas, tamales u ikel ieħor. Elotes u escites, min-naħa l-oħra, huma magħmula bil-qamħirrum sempliċi, għalkemm ġeneralment mhux il-qamħ ħelu li tista 'tistenna. Elotes huma mazzi tal-qamħ koperti minn mayonnaise, queso fresco imxerred, trab taċ-chilli u meraq tal-ġir, servut fuq stikka tal-injam għal tqandil faċli. Esquites għandhom l-istess ingredjenti kollha, iżda huma servuti bħala tip ta 'soppa, bil-qlub tal-qamħ maqtugħin il-mazez u jbaxxu fil-brodu kien imsajjar il-qamħ (biż-żieda ta' xi ħxejjex għal togħma miżjuda), u l- li ġeneralment imur fuq elote mħallat meta serva.

• 08 ta '08

  Churros

  Għaġin ħelu moqli tajjeb li huwa mxerred biz-zokkor - x'jista 'jkun it-trattament ħelu aħjar? Il-Churros ġew miġjuba minn Spanja iżda l-Messikani ħaduhom faċilment, u probabbilment se tkun ukoll. Agħmel ċert li huma friski: il-churros friska jistgħu jkunu ħorox u diżappuntanti għall-kuntrarju tal-glorja li hija churro frisk.