7 Dixxijiet u Xorb biex Ipprova fi Guadalajara, il-Messiku

Guadalajara , fl-istat Messikan ta 'Jalisco, hija belt affaxxinanti. Huwa magħruf aħjar bħala l-post fejn twieled il-mariachis, it-tequila u l-isport nazzjonali tal-Messiku, charrería , imma għandek issib ukoll xi ikel eċċellenti f'din id-destinazzjoni. Peress li l-ikel tal-Messiku jvarja tant reġjonalment, int tista 'togħma xi dixxijiet hawn li m'intix ser issib f'partijiet oħra tal-pajjiż. Hawn huma wħud mill-platti u x-xorb li m'għandekx tħalli Guadalajara mingħajr ma tipprova.

• 01 ta '07

  Torta Ahogada

  L -ikel li hu l-iktar assoċjat ma 'Guadalajara huwa l-ikel li huwa l-ikel. Litteralment "sandwiches mitluqa", dawn isiru billi jimlew il-qoxra bil-laħam u jkopriha bix-zalza tat-tadam pikkanti. Il-ħobż jissejjaħ birote salado , iżda huwa simili għal bolillo buns, u jista 'jkollu pejst tal-fażola imtebba' fuq il-ħobż qabel ma l-laħam (normalment majjal immarinat fil-ħwawar) jiġi miżjud.

  Lore lokali qalet li dan id-dixx inħoloq meta raġel bil-ġuħ wasal fid-dar biex isib martu marret. Huwa skrounged madwar u ħareġ bil-ħobż, laħam u xi ful, u għamel lilu nnifsu sandwich. Imbagħad sab xi zalza li martu kienet għamlet u ħalliet fuq il-fuklar, u hu sparaha fuq is-sandwich tiegħu li hu mbagħad ħa bi sikkina u furketta. Kienet delikata u sodisfatta l-ġuħ tiegħu tajjeb ħafna u d-dixx malajr sar popolari ħafna.

• 02 ta '07

  Birria

  Birria huwa platt tal-laħam pikkanti ħafna drabi magħmul bil-mogħża jew il-laħam tal-muntun, iżda xi kultant iċ-ċanga jew il-majjal jistgħu jiġu sostitwiti. Huwa tradizzjonalment ippreparat mill-immarinar tal-laħam f'salata magħmula mit-tewm, mit-tadam u mit-tadam, u mbagħad saħħnu f'forn tal-għadma taħt l-art, mgħotti bil-weraq tal-agave. Issa ħafna drabi huwa bil-mod imsajjar fuq bosta sigħat f'pot kbir fuq il-fuklar jew fil-forn. Il-laħam jittiekel fi stew jew bħala tacos, u huwa moqdi bil-basal imqatta 'fin u ċilantru, u xi kunjardi tal-ġir biex jingħafas fuqha.

  Tista 'ssib birria għall-bejgħ f'postijiet tal-ikel fis-suq jew fit-toroq, iżda huwa wkoll dixx popolari biex iservi fil-partijiet. Birria hija meqjusa bħala waħda mill-aqwa affarijiet li tiekol il-ġurnata wara li tpoġġi l-alkoħol wisq, hekk jekk qed tbati minn hangover, tordna u xi ħadd issib xi eżenzjoni.

• 03 ta '07

  Pozole

  Pozole huwa dixx li tista 'ssib matul il-Messiku, iżda hija l-aktar popolari fl- istati ta' Guerrero u Jalisco . Pozole huwa soppa tal-qamħ hominy magħmula bil-majjal jew mit-tiġieġ. Fi Guadalajara huwa l-aktar spiss innotifikat bi brodu abjad jew aħmar, imma tista 'wkoll issib verżjoni ħadra. Pozole aħmar huwa magħmul biċ - chilli guajillo , għalhekk jista 'jkun pjuttost pikkanti. Dan l-istuffat għani normalment jiġi servut b'varjetà ta 'ħxejjex fuq in-naħa (basal, ravanell imqatta' rqiq, kaboċċa jew ħass, kif ukoll xi avokado u oregano), sabiex tkun tista 'tilbesha kif tixtieq. Huwa serva wkoll bi torti tal-qamħirrum iqarmeċ u guacamole, li jagħmel għal ikla mimlija ħafna.

• 04 ta '07

  Frijoles Charros

  Sejba ta 'fażola żżid doża ta' proteina u fibra għal kull ikla, iżda dawn huma speċjalment fit-togħma meta jkunu servuti l-istil charro. Dawn il-fażola tal-pinto huma msajra bil-basla, it-tewm u l-bejken, u servuti fil-brodu tal-laħam u delizzjuż. Jistgħu jkun fihom ingredjenti oħra bħat-tadam, il-jalapeño u tipi oħra ta 'laħam bħal chorizo ​​u xi kultant chicharron (qoxra tal-majjal).

  Dan il-platt huwa msemmi għall-Cowboys tal-Messiku, il- Charros , għax huwa qal li fiż-żminijiet il-qodma, il- kukuri kienu jissajru borma kbira fuq nar miftuħ meta kienu barra jieħdu ħsieb l-annimali. Għalkemm huma servuti matul il-Messiku, Jalisco jallega li huwa l-post ta 'l-oriġini ta' dan il-platt sekondarju delikat, li ta 'spiss jinqeda biex jakkompanja laħam asada (laħam grilled).

• 05 ta '07

  Jericalla

  Jericalla (xi kultant spjegata jericaya) hija deżerta magħmula bil-bajd, ħalib u zokkor, u togħma bil-kannella u l-vanilla. Huwa simili għal flan jew creme brulée. L-invenzjoni tiegħu hija attribwita lil għaru li kien qed jaħdem fl-Hospicio Cabañas ( sit ta 'Wirt Dinji f'Gilbajara) meta kien għadu qed jintuża bħala orfanatrofju. Hi riedet toħloq dixx li jkun attraenti għat-tfal u jipprovdilhom xi kalċju u proteina żejda, hekk hi ħarġet b'din il-kura delikata. Waqt li kien baking, saret distratt u ħalliet fil-forn ftit twil wisq u meta hija ħadetha, hija skopriet li l-quċċata kienet kemmxejn maħruqa, iżda kulħadd kien kuntent bit-togħma u sar deżerta popolari madwar Guadalajara , u Huwa dejjem imsajjar sakemm il-quċċata ssir kannella.

• 06 ta '07

  Tequila

  Naturalment, l-ebda żjara f'Gilbajara mhix mimlija mingħajr ma tipprova tequila, u għandek tieħu kampjun ta 'ftit minnhom biex tara liema tippreferi (dejjem kun żgur li l-flixkun jgħid 100% agave, għalkemm, biex tkun żgur li qed tieħu l-aħjar kampjun). U jekk tista 'tmur fil-post fejn isir dan l-ispirtu u li ġġib l-isem tagħha, dan huwa anki aħjar. Il-belt ta 'Tequila hija viċin ħafna ta' Guadalajara u tista 'faċilment issirilhom żjara fuq vjaġġ ta' ġurnata sabiex tkun tista 'titgħallem dwar il-produzzjoni ta' din ix-xarba famuża mad-dinja kollha. Hawn x'għandek tara u tagħmel fuq żjara f'pajjiż tequila .

• 07 ta '07

  Tejuino

  Għalkemm tequila hija aktar famuża, xarba oħra li ssir fi Guadalajara hija tejuino . Din hija xarba ffermentata magħmula bil-qamħ u ħelu bil- piloncillo , zokkor ismar mhux raffinat. Oriġinarjament kien magħmul mill-poplu Huichol fi żminijiet antiki (għalkemm mingħajr iz-zokkor), iżda għadu popolari ħafna llum. Int issibha mibjugħa fis-swieq u l-parks u fit-toroq mill-karretti kollha madwar il-belt.

  Tejuino għandu kontenut baxx ta 'alkoħol mill-proċess ta' fermentazzjoni, u ġeneralment ikun innotifikat fuq is-silġ u b'ħeffa tal-meraq tal-ġir u trab tat-trab tal-bżar, jew tista 'titlobha b'saqaf ta' nieve de limón li tikkomplementa perfettament it-togħma bittersweet ta 'din ix-xarba ta' iġjeniċi tradizzjonali.