Il-platti Top biex Ipprova fil-Belt tal-Messiku

01 ta '07

Tinsiex dan l-ikel fuq vjaġġ lejn il-Belt tal-Messiku

Il-Belt tal-Messiku hija l-kapitali tal-pajjiż kif ukoll iċ-ċentru kulturali u ġeografiku prinċipali, minbarra li hija waħda mill-aktar bliet massivi fid-dinja. Bħala belt kbira, għandek issib ħafna speċjalitajiet ta 'l-ikel lokali kif ukoll platti mill-bqija tal -kċejjen reġjonali varjati tal- Messiku , kif ukoll għażliet internazzjonali. Hemm ikel street scrumptious u stalel tas-suq brimming ma 'tittratta Delicious u l-ingredjenti reëenti, ħafna ristoranti f'nofs il-firxa li jservu noll eëëellenti, kif ukoll xi ristoranti Gourmet li jikklassifikaw fost l-aqwa fid-dinja . Hawn huma xi wħud mill-platti li għandek tkun żgur li tipprova fuq żjara fil-Belt tal-Messiku.

02 ta '07

Tacos al Pastor

Ħafna viżitaturi frekwenti fil-lista tal-kapital tal-Messiku taco stand bħala waħda mill-ewwel waqfiet tagħhom meta jaslu fil-belt. Hemm varjetà wiesgħa ta 'mili tat-tac disponibbli, iżda waħda mill-aktar għażliet popolari hija tacos al pastor . Il-kelma " pastor" tfisser ir-ragħaj bl-Ispanjol, b'referenza għall-fatt li din il-laħam bix-xewk kien tradizzjonalment ħaruf jew mogħża, għalkemm issa l-majjal jidher li huwa l-iktar għażla popolari. Dan l-istil tat-tisjir kien oriġinarjament introdott fil-Messiku minn immigranti Lebaniżi, iżda maż-żmien wasal biex jitqies tradizzjonalment Messikani. It-tacos ġeneralment jiġu mimlija bil-cilantro u l-basla mqatta 'b'mod fin, imma hemm ukoll ħafna saffi u kisjiet oħra li tista' żżid mat-tacos tiegħek.

Kulħadd għandu l-istand tat-taco favorit tagħhom, imma hemm bosta oħrajn madwar il-belt, sabiex ma jkollokx tmur ħafna biex issib xi tacos kbar. Jekk int tħossok intimidat dwar l-ordni tal-ikel fit-triq, tista 'tieħu ġir tal-ikel li se tintroduċi l-ħafna għażliet disponibbli u l-istorja interessanti tagħhom. Kul il-Messiku joffri tours tal-ikel u mixjiet kulinari f'żoni differenti tal-belt, u huwa mod tajjeb ħafna biex jitgħallmu dwar l-għażliet delikati disponibbli.

03 ta '07

Tlacoyos

Tlacoyos huma ieħor tal-ikel tat-triq popolari li għandek tkun żgur li tipprova fil-Belt tal-Messiku. Dawn huma magħmula minn tortilla b'forma ovali ħafifa b'diversi toppings bħal nopales (kaktus), Salsa u ġobon imkisser. Għalkemm huma simili għal sopes, huma differenti prinċipalment fil-forma ovali tagħhom (il-sopi ġeneralment huma tondi) u tlakoyos huma mimlijin b'xi ingredjent - jew ġobon jew fażola jew laħam. Ħafna drabi tLacoyos huma magħmula bil-qamħirrum blu, u jżidu dimensjoni addizzjonali ta 'togħma. Il-vegetarians li jivvjaġġaw fil-Messiku se jkunu kuntenti li jafu li hemm ħafna tlakoyos ħielsa mill-laħam, speċifika biss "sin carne, por favor."

04 ta '07

Chilaquiles

Tortilla friska mgħollija bix-zalza tista 'ma tkunx ħoss ħafna ta' ispirazzjoni imma jkollna biss il-kombinazzjoni t-tajba ta 'soggy u crispy u Salsa tassew fit-togħma tagħmel dan id-dixx favorit popolari, u chilaquiles jagħmlu għal kolazzjon Messikan li jissodisfa ħafna li se jżommok għaddejjin f'nofsinhar u lil hinn (li hija ideali, minħabba li l-Mexxejani għandhom ikla prinċipali tagħhom tal-ġurnata bejn it-2 u l-4 pm). Tista 'tagħżel zalza ħamra jew ħamra u d-dixx hija mimlija bi ġobon frisk imnaddaf u ta' spiss imżejjen b'xi flieli tal-basal u tursin, u kultant serva wkoll b'krema ħoxna li tista 'tpoġġi fuq. Għalkemm tista 'tordnahom kwalunkwe ħin tal-ġurnata, il-chilaquiles normalment jinqdew għall-kolazzjon flimkien ma' bajd jew laħam. Int issib chilaquiles fuq il-menu fil-biċċa l-kbira tal-kolazzjon.

05 ta '07

Caldo Tlalpeño

Sopop Hearty huma għażla tajba għal ikla tard jew ikla sodisfaċenti. Pozole, Sopa Azteca (soppa tat-tortilla) jew Caldo Tlalpeño huma l-għażliet popolari kollha u huma disponibbli b'mod wiesa ', iżda Caldo Tlalpeño huwa dak li huwa l-aktar assoċjat bħala ikel tradizzjonali tal-Belt tal-Messiku. Caldo tfisser brodu, u Tlalpeño tfisser minn Tlalpan, li hija waħda mis-sittax-il delegazzjoni tal-Belt tal-Messiku.

Caldo Tlalpeño huwa soppa tal-mili bit-tiġieġ, ċiċri u ħxejjex bħal karrotti, fażola ħadra u zucchini, fi brodu tat-tiġieġ imħawwar bil-basla u t-tewm u b'xi chipotle chile biex jagħtih xi kick, u serva bi flieli ta 'ġir għal Diners biex tagħfas hekk kif jekk jogħġbok. Is-soppa qal li kisbet isimha mill-istazzjon tax-xarabank Tlalpan fejn mara lokali biegħet soppa tat-tiġieġ fit-togħma li kienet differenti mill-mod li ġeneralment kienet ippreparata, u servietha b'qamħ ta 'ġobon u avokado. Is-soppa kienet popolari ħafna u dalwaqt saret il-kelma Caldo Tlalpaño, għall-kuntrarju ta 'Caldo de pollo. Illum il-ġurnata m'għandekx tmur lejn l-istazzjon ta 'Tlalpan biex tikseb din is-soppa, peress li hija offruta f'ħafna ristoranti fil-Belt tal-Messiku u bnadi oħra fil-pajjiż.

06 ta '07

Insetti li jittieklu

Aħna ma nħassnux jekk intxejn lura dwar dan, iżda hemm ftit insetti differenti li jittieklu fil-Messiku, u fil-Belt tal-Messiku tista 'tipprovahom f'diversi platti differenti. L-użu ta 'insetti fil-kċina jerġa' lura għal ħinijiet pre-Spanjoli meta d-dieta kienet primarjament veġetarjana, bi ftit sorsi ta 'proteina ta' l-annimali disponibbli. L-uniċi annimali domestikati kienu d-dundjani u xoloxcuintle, kelb Messikani bla pil, li kieku kien jittiekel kultant, iżda prinċipalment biss min-nobbli. Xi ħut u kaċċa selvaġġa (fenek u ċriev) kienu wkoll ikkonsmati okkażjonalment, iżda l-insetti pprovdew xi proteina li kienet faċilment disponibbli għal kulħadd.

Hawn taħt hawn ftit insetti li għandek toqgħod attent għall-menus tar-ristoranti, u l-kampjun jekk int tiċħad:

• Chapulines huma l-aktar disponibbli b'mod wiesa '. Dawn huma ħaxix li huma moqlija u imħawwar bit-tewm u biċ-Ċili. Huma jistgħu jittieklu waħedhom - ħafna snack Messikani fuqhom bħal karawett jew popcorn - jew jistgħu jiġu miżjuda ma 'platti, bħal guacamole, jew sempliċement imqiegħda ġewwa taco flimkien ma' mili ieħor.
• Escamoles huma ġeneralment imsejħa kavjar Messikani u li ċertament ħsejjes aktar attraenti minn ant larva, li huwa dak li verament huma. Tista 'ssibhom f'tamales jew sauteed bil-basal u tingħata xi laħam jew dixx tal-ħxejjex oħra. Huma kkunsidrati pjuttost il-ħelwa.
• Maguey worms huma l-dud li tista 'ssib fil-qiegħ tal-flixkun tiegħek ta' mezcal. Id-dud huma fil-fatt larva li tinstab ġewwa l-impjant ta 'l-agave meta tkun maħsuda biex tagħmel l-ispirtu tradizzjonali. Tista 'ssibhom moqdija pan-moqlija ma' ġenb li jservu ta 'guacamole, jew mgħaffġa ma' chile u melħ biex jagħmlu sal de gusano (literally dudu salm ).

Għalkemm il-ħsibt li tiekol l-insetti jista 'jkun li jinduċi, huwa tajjeb li titwarrab il-prekonċezzjonijiet tiegħek u żżomm moħħ miftuħ - tista' ssib li huma tajbin ħafna wara kollox.

07 ta '07

Churros

Ladarba tkun ħadt kampjun ta 'l-platti kollha misjuba, il-Belt tal-Messiku toffri, nisperaw li jkollok xi spazju għad-deżerta. Għalkemm hemm ħafna ħelu popolari fil-Messiku, waħda mill-affarijiet speċjali li tipprova fil-belt kapitali hija churros. Dawn l-għaġina twila u rqiqa tal-għaġina moħbija huma koperti f'zokkor u daqsxejn ta 'kannella - u xi kultant mimlija biċ-ċikkulata ħelwa jew ġulepp bit-togħma tal-karamella (f'liema każ huma jissejħu churros rellenos).

Churreria El Moro fuq l-Eje Central Lázaro Cárdenas ilu jaħdem mill-1935 u huwa wieħed mill-iktar spots popolari biex jiekol dan it-trattament Spanjol. El Moro huwa miftuħ 24 siegħa kuljum u jservi churros friski moqli flimkien ma 'tipi differenti ta' ċikkulata sħuna (Spanjola, Franċiża jew Messikana).