Il-11-il Aħjar Birreriji tas-Snajja 'f'Berlin

Filwaqt li l- birra fil-Ġermanja hija ta 'kwalità għolja b'livelli għoljin bħall- garanzija ta' purità ta '500 sena , tista' tkun kemmxejn boring.

Wara li mexxa x-xena tal-birra fiż-żminijiet medjevali, il-birreriji korporattivi bil-mod imfarrak lill-guys ftit fil-Ġermanja. Għal żmien, Bershija Berġa prodotta fil-massa jew birer barrani bħad-Beck kienu komunement offruti. U dan jaqbel mal-klijentela li kienet kuntenta li timxi fi kwalunkwe irkoppa (bar) u sempliċement tistaqsi għal Pilsner - tkun xi tkun dik li tista 'tkun.

Imma hekk kif il-poplu ta 'Berlin inbidel, dan għandu x-xena tal-birra. Bħalissa hemm rinaxximent tal-birra tas-snajja 'ma' birreriji ġodda li jinfetħu f'kull kantuniera. Pereżempju, iċċekkja l-mappa tal-birra tas-snajja, u rrefera għall-11-il birrerija tal-inġenji tal-aqwa f'Berlin.

• 01 ta '11

  Ħops u xgħir

  Il-Hops & Barley perfettament imsejjaħ f'Fredrichshain ilu jitħaddem mill-2008. Matul ir-rinnovazzjoni tagħhom minn ħanut tal-laħam tal-butir abbandunat fl-1950, huma kienu attenti biex iżommu elementi charming bħall-madum aħdar u krema u pajpijiet esposti. Kelb bar spiss jista 'jinstab sprawled madwar il-mod tad-dħul bħala waitstaff pass ma armload tal-birra. L-isport spiss iżomm l-iskrins, filwaqt li l-iljieli tal-Ħadd juru l-kriminalità favorita tal-Ġermaniżi u l-fenomenu kulturali, Tatort.

  Aktar attrajenti milli l-atmosfera li toffri hija l-ħobż Hops & Barley's. Flimkien ma 'pilsners u weizen mhux iffiltrati, hemm sidru u IPAs imkabbra mid-dar. Birer speċjalizzati huma spiss offruti, qabel ma inevitabbilment ibiegħu. Ipprova l- Schlangenbiss (snake bite) li tgħaqqad Bier , Cider u sparatura ta ' Johannisbeersirup (ġulepp tal-passolina sewda). Huma kontinwament jippruvaw affarijiet ġodda u anke jkollhom kors tal-birra għal superfans.

  Biex tixrob il-booze, tordna l-platter Treberbrot klassiku li juża ħobż magħmul mill-qamħ użat mill-proċess tal-birra. Jew jekk kellek IPA wieħed wisq, Ħops & Xgħir kirjiet kmamar fuq il-mejda.

• 02 ta '11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund ovvjament jittraduċi għal "vagabond", li huwa adattat għal birrerija mibdija minn tliet Amerikani wayward li sabu dar f'Berlin. Huma bdew il-birrerija waqt li kienu qed jaħdmu f'karrieri oħra bl-għajnuna ta 'kampanja ta' finanzjament tal-folla. Minn dakinhar, il-birra kienet minn ta 'quddiem fix-xena tal-birra ta' l-artiġjanat f'Berlin u l-passjoni tagħhom għall-birra tajba tista 'tiġi diskussa personalment mal-fundaturi peress li waħda minnhom hija normalment tendenza ta' bar.

  Jinsabu fil-viċinat li għadu ġej u li ġej ta 'tieġ, tieqa fil-vitra turi l-proċess tal-birra. Il-birra tagħhom tiġi prodotta fuq il-post f'lottijiet żgħar u jistgħu jkunu selvaġġi sperimentali. Il-menu tas-chalkboard għandu jiġi aġġornat spiss biex jirrifletti l-bidliet li jiġru matul il-lejl. Il-Pale Ale Amerikana tagħhom huwa standard, iżda jservu wkoll birer eċċitanti bħal IPA Double Tripel, Szechuan Saison, u Rauchbier affumikat b'mod kreattiv jisimha l- Affumikatur Soċjali.

  U mhumiex puristi Vagabund: Fittex il-friġġ ħdejn il-bar fejn ibiegħu varjetà eċċellenti ta 'birra ibbottiljata eċċellenti minn madwar il-Ġermanja.

• 03 ta '11

  BRLO

  Filwaqt li tieħu l-estetika industrijali sa l-estrem, BRLO jinsab f'serje ta 'karozzi tal-ferrovija stacked fil- Park am Gleisdreieck . L-isem ġej mill-kelma Slavika oriġinali għal Berlin, iżda t-tim tad-disinn inventiv ta 'GRAFT (li fassal ukoll lil PLATOON Kunsthallen) huma kollha Ġermaniżi.

  Dan l-ispazju ta 'roqgħa jospita regolarment avvenimenti ewlenin, iżda n-nies iġġabru magħha kull jum tal-ġimgħa għall-birer ċentrali ta' kwalità għolja ta 'Helles, Pale Ale, Porter u Weisse. Barra minn hekk, ħafna drabi jospitaw viti mistiedna minn birreriji ta 'kwalità oħrajn lokalment u internazzjonalment. Trid tipprovahom kollha? Ordna titjira, jew tista 'anki tordna l-birer tagħhom fuq titjiriet ta' l- Air Berlin!

  Meta s- sajf ta ' Berlin huwa aċċettabbli , il-viżitaturi għandhom jieħdu vantaġġ mill- biergarten marka ġdida. Jew tista 'qabdithom fuq il-fly fil-birrerija mobbli ġdida tagħhom.

• 04 ta '11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun f'Kreuzberg kien fiċ-ċentru tax-xena internazzjonali ta 'l-ikel, u għalhekk mhux sorpriża li jkun hemm ukoll waħda mill-aqwa birreriji lokali fil-belt.

  Heidenpeters huwa dejjem sorpriża delightful biex issibha fuq il- Bierkarte (il-menu tal-birra), madankollu, l-aħjar post biex tixrob huwa l-birra żgħira moħbija fil-Markethalle. Ħarġu mill-folol billi jsegwu l-kantina tul il-Kantine u waqqgħu ftit mill-brejkijiet ta 'lottijiet smal perfettament crafted tagħhom. L-istandards tagħhom jinkludu l-American Pale Ale u l-IPA, iżda xi ħaġa sperimentali hija wkoll normalment fuq il-menu bħal IPA Belġjan b'kontenut ta 'alkoħol impressjonanti ta' 8.2%. Huma jimxu fuq il-linja bejn li tkun birrerija tradizzjonali Ġermaniża waqt li tixxeblek f'togħmiet mhux tas-soltu u tuża ħops ta 'l-istil ta' l-Amerika.

• 05 ta '11

  BrewBaker

  Li tinsab ukoll f'markthalle f'Moabit bi ngħas, BrewBaker qed tagħmel mod mill-kantuniera tas-sala tas-suq u għal bars u ristoranti madwar il-belt kollha. Mhux li s-suq huwa tali post ħażin. Il-bar b'togħma żgħira u ta 'ħbiberija tiegħu hija ħdejn operazzjonijiet indipendenti eċċezzjonali oħra bħal Pignut Barbecue u joffru ales u pilsners pallidu multa, flimkien ma' offerti staġjonali bħal lager tal-qara 'għall-birra tal-ħaruf jew ġinġer fix- xitwa .

  Imwaqqaf fl-2005, din kienet waħda mill-ewwel birreriji tal-inġenji f'Berlin. Ikseb ħarsa ta 'ġewwa ma' tour tal-produzzjoni. Filwaqt li jkun diffiċli li tipperfezzjona l-arti tal-wajer tagħhom, dawn joffru korsijiet tal-birra biex jispiraw aktar min iħobb il-birra.

• 06 ta '11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu joqgħod fuq Schönhauser Allee busy fuq l-għoljiet ħfief ta 'Pfefferberg li tagħti lill-birrerija isimha. Il-pilastri jiffissaw il-ħajja tat-triq ta 'hawn taħt, iżda sa hawn, huwa kollu chill u imbibe.

  Is-sit għandu storja tal-birra li tmur lura għall-1893, iżda għaddiet minn diversi rinnovazzjonijiet, perjodi ta 'abbandun, u l-aħħar iterazzjoni bdiet fl-2011. Ġewwa, l-ispazju huwa nadif u industrijali b'ristorant ta' servizz sħiħ, iżda ħafna nies jagħżlu l- li jiddewweb fl-ispazju maqsum ta 'ristoranti fil-qrib, Pfefferbett Hostel u teatru.

• 07 tal-11

  Brauerei Eschenbräu

  Issa istituzzjoni ta 'tieġ, Eschenbräu hija' l bogħod mit-triq imsawta iżda l-prominenza tagħha tkompli tikber. Huma ilhom birra tal-birra tradizzjonali Ġermaniża mill-2001.

  Dawk fit-tfittxija għall-impekkabbli tagħhom Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner , u ħafna sensorji Saisonbiere għandhom l-ewwel kaċċa l-bar. Birra hija mkabbra fil-post fil-birrerija li tinfirex u bar imdawwar fil- Hof (bitħa) ta ' Neubau (bini ġdid). Dawk li jsibu Eschenbräu huma ppremjati b'qawwa taħt l-art sorprendentement kbira ddedikata għax-xorb tradizzjonali tal-birra. Hemm mugs li jinsabu ħdejn id-dħul għall-membri regolari li jitolbu Stammtisch u l-ispazju jimla 'malajr nhar ta' Ġimgħa filgħaxija.

  Filwaqt li joffru fl ammkuchen biex jixorbu l-booze, l-ikel mhuwiex il-punt fokali hawn. Dawk li għandhom bżonn xi ħaġa aktar huma mistiedna biex iġibu pikniks, iżda l-birra normalment jimlew biżżejjed għall-viżitaturi. Jekk ikollok wisq sħiħa, tista 'wkoll tipprova l-ispirti prodotti mid-dar tagħhom bħall-whisky house.

  Fis-sajf, il-bitħa ta 'barra ssir ġo Biergarten komdu b'gruppi li jbissru ħelu taħt is-siġar bil-weraq.

• 08 ta '11

  Stone Brewing

  Din l-operazzjoni Amerikana popolari ħarġet f'Berlin b'waħda mill-birreriji akbar u isbaħ fil-belt ... jew mill-inqas belt ħdejn xulxin. Huwa t-trekking għall-post tiegħu f'Malendorf, imma jiswa li tesplora dan it-tempju għall-birra.

  Dan huwa l-ewwel lokalità Ewropea ta 'Stone, li tinsab f'faċilità storika bikrija tal-gass tal-1900. Il-baġit għal dan is-sit huwa rumant li jkun ta 'madwar $ 25-il miljun dollaru u juri. Huwa kampus ta 'tliet bini b'erja totali ta' 65,000 pied kwadru. Il-viżitaturi jistgħu jżuru l-birra li għaddejja (b'togħma!), Jesploraw ir-raġunijiet u l- biergarten , igawdu l-ikliet ta 'l-ewwel klassi fir-ristorant, żaqq sal-bieb, u ħallih bi prodotti Stone u birer biex imorru.

  Filwaqt li l-faċilità hija attrazzjoni stand-out, il-birra għadha l-istilla. Stone ġabet l-IPAs ta 'Arrogant Bastard Ale infami u l-hop-laden tiegħu, iżda wkoll kabbru l-istil tagħhom ma' l-offerti lokali. Pereżempju, Stone Xocoveza huwa mocha stout li juża l-kafè ta 'Ħames Elefanti ta' Berlin mikro-roaster.

• 09 ta '11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Jinsabu f'nofs l-imħażen abbandunati ta 'Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg tinsab f'liema darba operazzjoni massiva ta' birrerija Kindl. Il-produzzjoni tal-birra ħamra tradizzjonali, qamħ u bock, Rollberg infetħet fl-2009 u tipproduċi birer tal-lott żgħir għall-kamra tad-tidwiq tagħha (Ġimgħa u Sibt biss) u numru dejjem jikber ta 'bars madwar Berlin. Is-sit għadu ftit sigriet u jieħu għarfien minn ġewwa biss biex isib.

  Il-ġnien żgħir tal-birra jippermetti li l-viżitaturi jgawdu l-aqwa birer u barra bi grilja żgħira disponibbli għall-klijenti. Meta int hawn, huwa simili għax-xorb mal-familja.

• 10 ta '11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern ipperfezzjona l-kunċett ta 'brewpub. Birer iddisinjati tajjeb f'ambjent pjaċevoli b'ħafna ikel Delicious Ġermaniż . Schweinshaxe , xi ħadd?

  L-għażla tal-brews hija espansiva b'dak kollu minn Pils Ġermaniż 'il fuq mill-medja għal IPAs ta' CHILI verament inventivi, Märzen staġjonali, Festbier, u aktar. L-awdaċi tista 'saħansitra tipprova detentur rekord dinji. Brauhaus Südstern ħadem waħda mill-aqwa birra fid-dinja b'27.6% alkoħol li għadu konformi mal-liġi tal-purità Ġermaniża.

  Bħal birreriji oħra f'din il-lista, dawn joffru tour iggwidata wara l-kwinti minn kaptan birrerija u klassijiet ta 'birrerija għal kulħadd minn min jibda għal dilettanti avvanzati. Meta tieħu kors, m'għandekx sempliċiment titgħallem dwar il-birra tal-birra, inti tagħmel ħbieb tul il-ħajja billi tlesti x-xogħol iebes b'xi ikla mbagħad terġa 'lura meta l-birra titlesta b'togħma finali.

• 11 ta '11

  Brauhaus Lemke

  L-eqdem birrerija ta 'Berlin bir-ristorant hija l-eleganti Brauhaus Lemke. Bi tliet postijiet differenti madwar il-belt u bosta stabbilimenti li jservu l-birra tagħhom, huwa diffiċli li taqbeż - u ċertament m'għandekx. Kemm jekk inti żżur is-sit off ta 'Alexanderplatz, trendy Hackescher Markt , jew Schloss Charlottenburg , ghandek tistenna injam illustrat, servizz tas-subborgi u birer iqarmeć u nadif.

  Lemke ilu jipproduċi l-birra tiegħu stess għal ġenerazzjonijiet ma 'Favourites bħal Lemke Original u Lemke Pilsner, iżda reċentement bdew jiksbu aktar avventurużi. Innota li kull birra għandha info fuq liema oġġett tal-menu għandu jkun paired. Dan huwa aktar minn suġġeriment, hija rakkomandazzjoni utli ħafna.

  Ħu żjara gwidata għal togħma speċjali tal-birra.