Hemm ħafna għażliet tantalizanti offruti għall Oktoberfest . Riku, rustic u hearty - dan mhux ikel tas-saħħa. Jistennew kakri ta ' daqs żgħir ta' Kaiser mqabbdin ma 'muntanji ta' Sauerkraut u Knödel (għaġinijiet tal-patata). Jekk għandek bżonn xi ħaġa biex takkumpanja l- massa massiva ta ' Bier tiegħek jew tixtieq titkellem litteralment mill-kultura tal-Bavarja, hawnhekk għandek 10 platti Ġermaniżi li jridu jippruvaw għal Oktoberfest (jew ghaċ int f'Munich).
02 ta '10
Weisswurst
Foodcollection / Getty Images
Dawn il- zalzett abjad ghostly / zalzett tal- majjal jippreparaw l-istonku tieghek ghal-litri ta 'birra b'saħħitha Ġermaniża li ghandek toqtol. Weisswurst (litteralment ifisser "zalzett abjad") jissejjaħ Weißwuascht fid- djalett tal - Bavarja . Tradizzjonalment huwa magħmul minn bejken tal-laħam ikkapuljat u tal-majjal lura, imħawwar bi tursin, lumi, mace, basal, ġinġer, u kardamomu u jidher abjad ċar b'marki kannella.
Żewġ zalzett tax-xaħam ( Weißwürste ) ġeneralment jiġu ppreżentati f'tapit ta 'ilma sħun biex jinżammu sħun. Għaqqadha ma ' Brezeln (pretzel) , senf (mustarda ) u Weissbier (birra tal-qamħ) filgħodu biex idum tajjeb mal-Bavarini jieklu Weißwurstfrühstück (kolazzjon ta' zalzett abjad). Fil-fatt, dan huwa ikla esklussivament ta 'filgħodu. Hemm Bavarian tgħid li "iz-zalzett m'għandux jitħalla jisma 'nofsinhar tal-qniepen tal-knisja".
Iċ-zalzett huwa għeżież ħafna għal din il-ġurnata b'aktar minn miljuni ta ' Weisswurst mibjugħa kull sena. Kien hemm ukoll sforzi biex jingħata l-istatus ta 'zalzett ta' speċjalità b'siġill ta 'Indikazzjoni Ġeografika Protetta rikonoxxuta mill-UE. Iċ-zalzett huwa simbolu tad-diviżjoni bejn it-tramuntana u n-nofsinhar kif indikat b'ċajtiet dwar il- Weißwurstäquator (ekwatur abjad taz-zalzett).
Il-viżitaturi għandhom jinnotaw ukoll li Weisswurst mhux maħsub biex jittiekel bil-furketta u b'sikkina. Allura kif tista 'tilqa' z-zalzett? Aqta 'it-tul u qoxrah, nixxahha fis- senf . Jew tista 'terda l- intarsjar Delicious ( Zuzeln ). Din hija waħda mill-ftit drabi l-Ġermaniżi mhux se jagħtuk l-għajn tal-ġenb biex tiekol b'idejk.
Fejn issib barra l-Oktoberfest
Weisswurst qed jiġu offruti l-biċċa l-kbira tat-tined tal-birra ta ' Oktoberfest u kważi r -ristoranti kollha ta' Munich minn madwar 8:30 sa 11:30. B'mod partikolari, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 fuq Viktualienmarkt ) u Weisses Bräuhaus (Tal 7) huma magħrufa biex jaqdu l-aqwa tal- Wurst . Iċ-zalzettna wkoll offruti lil Pensjonijiet għall-kolazzjon u mibjugħa f'kull ħanut tal-merċa.
Barra l- Bavarja, jista 'jkollok aktar problemi biex issib Weisswurst fuq kull menu, imma tista' ssibha kullimkien fil-Ġermanja. Jekk tinnota Biergarten jew bandiera Bavarja ċċekkjata bil-blu u abjad u kwintessenzjali, għandek tkun tista 'ssib il- Wurst abjad. Pereżempju:
Il-hamock tal-ham, magħruf aktar bħala "majjal tal-majjal" fil-Ġermanja, huwa dixx ewlieni impressjonanti. Jintossew inkaljat b'ħalq li jinqaleb (jew mgħolli u msejjaħ Eisbein ), li tlesti dan il-porzjon ġgant tal-majjal huwa pjuttost tlestija flimkien ma 'litru ta' birra . Agħti l-Bavarja primittiva tiegħek ma 'sikkina kbira biex taqta' l-għadam!
04 ta '10
Sauerkraut
Westend61 / Getty Images
X'inhu l-ikel Ġermaniż mingħajr Sauerkraut ? It-traduzzjoni mhux apprezzabbli tagħha ta '"kaboċċija qarsa" u togħma distintiva tiddikjara kif taħdem koppja ma' mejns tradizzjonali Ġermaniżi.
Kun żgur ukoll li tipprova l-varjetà ħamra u ħelwa ta ' Rotkohl .
05 ta '10
Spätzle
Käsespätzle bil-basal moqli. Erin Porter
Ħafna drabi meta mqabbla mal-verżjoni Amerikana tal-makaroni u l-ġobon, dan huwa dixx ħafif li jħobb il-qalb.
Bomba massima totali, hija tradizzjonalment magħmula billi toqros ballun ta ' Dunstmehl ( għaġina) kontra bord tal-qtugħ tal-injam ( Spätzlebrett ) f'ilma mielaħ jagħli. Meta lest, il- Spätzle jitla 'fuq il-wiċċ u jista' jiġi mżejdun bil- frieħ moqli, spinaċi jew fwied tal-majjal ikkapuljat ( Leberspätzle ) għall-laħam lover.
06 ta '10
Hendl
Hühner- und Entenbraterei Wildmoser. Erin Porter
Il-Ġermaniżi jistgħu jkunu magħrufa għall-platti tal-majjal tagħhom, iżda huwa diffiċli li wieħed jinjora r-ringieli ta 'tiġieġ mixwi kollu fuq Oktoberfest. Normalment jissejjaħ halbes hähnchen fit-tramuntana, l-isem tan-Nofsinhar ta ' Hendl jirreferi b'mod aktar speċifiku għall-għasafar delectable inkaljati bil-butir u tursin (jew saħansitra paprika) fil-festival. Qrib 300,000 għasfur huma kkunsmati kull sena.
Mibjugħa f'kull tinda tal-birra f'nofs nofs, kwart jew sħaħ kollu, inħoddu bil-karkassa tiegħek billi toqtol kull biċċa li jdub fil-ħalq.
07 ta '10
Knödel
GettyImages / Karl Newedel
Int taf li tistenna patata ma 'ikla Ġermaniża tiegħek, iżda Knödel jista' ma joqgħodx dak li qed taħseb. Dawn huma bottijiet tal-patata mqaxxra jew mgħollijin (jew saħansitra ħobż) ġeneralment imqaxxra fil-gravy, moqdi bil-laħam u jipprovdu s-soluzzjoni aħħarija biex tixrob żaqq boozy.
08 ta '10
Flammkuchen
Erin Porter Dan id-dixx Alsazi jista 'ma jġibx għeruq mill-Bavarja imma sar kullimkien madwar il-Ġermanja. It-tqabbil ideali ma 'dawk il-litri massivi ta' birra, din il-pizza tal-qoxra rqiqa hija tradizzjonalment mimlija bi crème fraîche , basal imqatta 'u Speck (bits ta' bacon).
09 ta '10
Fischbrötchen
GettyImages / FoodPhotography Eising
Jekk dan kollu ħsejjes daqsxejn tqil, huwa minħabba li hu. Fischbrötchen hija alternattiva.
Still moqli, imma possibbilment eħfef, Backfischbrötchen huwa popolari. Tista 'wkoll tipprova Steckerlfisch (ħut grilled fuq stikka).
10 ta '10
Schweinsbraten
GettyImages / StockFood
.. u hawn taqa aktar majjal! Schweinsbraten huwa wieħed mill- entrati l -aktar komuni tal-Bavarja. Ċangaturi ħoxnin u mmerraq tal-majjal huma servuti bi gravy savoury u normalment huma kkumplimentati b'Sawrukraut u Knödel .