X'inhu Street Food to Try fi Penang, il-Malasja
L-ikel tat-triq f'Panang huwa magħruf fl-Ażja bħala wħud mill-aqwa! Għalkemm hemm ħafna raġunijiet tajba oħra biex iżuru l-gżira l-kbira fil-Malasja, l-ikel jiġbed l-attenzjoni u l-ammirazzjoni minn nies madwar id-dinja.
Il-karretti tal-fwar, ħsejjes metalliċi ta 'utensili tal-brix, u barra - jekk ikun hemm - bilqiegħda xi drabi tista' tkun ftit hectic għal dawk mhux inizjalizzati. Tinkwetax: l-irħisa, tittratta Delicious jiswew l-isforz.
Ingħaqad mal-fray u tgawdi l-premju!
Il-koki tal-ikel tat-triq ta 'spiss jispeċjalizzaw f'wieħed jew tnejn biss platti li jippreparaw bil-lejl wara lejl, li jwasslu għall-ħakma. Kultant it-tekniki tat-tisjir jgħaddu mill-ġenerazzjonijiet.
Mill-qrati tal-ikel espansivi li jakkwistaw ħafna karrijiet taħt saqaf wieħed għall- famuża xena tal-ikel fuq Gurney Drive , hemm opportunitajiet kbar biex igawdu ikel Delicious Penang Street. Anke Lebuh Chulia, l-epiċentru għal backpackers f'Palang, għandu ħafna għażliet ta 'ikel fit-toroq ladarba x-xemx jinżel .
Char Kway Teow
Int ser tiltaqa 'ma' dan id-dixx tqil ta 'noodle mili f'ħafna spellings bħal "char koay" jew sempliċement "kway teow".
Kif jimplika l-isem, it-taljarini għandhom riħa deliberatament maħruqa u kemmxejn maħruqa li tiġi mill-wok. Kow teow kienet darba d-dixx ta 'l-għażla għall-ħaddiema foqra li kellhom bżonn ikla ta' mili biex iżżommhom għaddejjin. Id-dixx huwa ġeneralment ippreparat bix-xaħam tal-majjal, kejk tal-ħut, bajd u gambli kbar.
Hokkien Mee
Imsemmi wara l-immigranti Ċiniżi għal Penang, Hokkien mee (xi drabi spjegat "mie") ta 'spiss ikun fih majjal imqattgħin fi strixxi irqiq, gambli kbar, shallots u pejst tal-ħut ibbażat fuq il-ħut. It-taljarini tal-bajd isfar huma mħallta ma 'vermiċelli tar-ross.
Il-verżjoni ta 'Hokkien mee f'Panang tvarja ftit minn postijiet oħra minħabba li hija aktar spicier.
Il-brodu hearty huwa magħmul minn għadam tal-majjal u qxur tal-gambli.
Penang Laksa
Laksa huwa dixx famuż ċċelebrat madwar l-Asja tax-Xlokk, madankollu, Penang għamlet dawra speċjali fuqha. A ħut żgħir u imħawwar bil-ġirġun tal-lemongrass, ġinġer u mint, il-ħalq ta 'Penang fuq laksa huwa togħma unika li int qatt ma tinsa.
Penang laksa hija varjant ta 'asam laksa - it-tnejn huma ftit qarsa grazzi għall- frott tal-mangostan qares - minflok ħelu daqskemm huma laksa varjanti bbażati fuq ħalib tal-coconut.
Mee Rebus
Mee rebus huwa platt tal-noodle spiss imħejji bil-ketchup jew gravy tat-tadam ħelu; ġir jipprovdi ċitru li tpatti t-togħma ħelwa. Jistennew taljarini tal-bajd isfar, nofs ta 'bajda mgħollija, u shallots.
Mee Goreng
Mee goreng sempliċement jittraduċi għal "noodles moqlija" u jista 'jitħejja f'ħafna modi skond il-kapriċċ u l-istil tal-bejjiegħ ta' l-ikel tat-triq. Noodles jistgħu jkunu ross, bajd, jew xenarju ta 'l-agħar xenarju, l-istess "instant" noodles li fuqu studji kulleġġ starving kultant jiddependu.
Mee goreng - ippreparat mill-bejjiegħa Indjani-Musulmani f'industriji Mamak - hija għażla tajba biex tiġi evitata l-majjal tipikament misjub fi platti oħra ta 'noodle.
Loh Mee
Din is-soppa tal-noodle hija mxerrda bil-bajda u l-lamtu tal-qamħ ġo frak li jagħti tessut kemmxejn mtajjan għal dixx noodle mod ieħor.
It-taljarini huma ġeneralment ħomor u noodles isfar. Dik l-għażla misterjuża, sponża li tidher f'wiċċ l-ilma fid-dixx hija porzjon ta 'fishcake.
Loh mee kultant huwa spjegat bħala "lor mee".
Il-gajdri moqlija
Int ser tara gajdri moqlija disponibbli fi kważi kull ċentru ta 'l-ikel ta' Penang Hawk, iżda ma tistenniex appetizzatur tal-ħobż imqadded fil-fond li jista 'joqgħod fuq platter tal-kampjuni ħdejn il-ġlud tal-patata u l-popli jalapeno.
Minflok, il-gajdri moqlija ta 'Penang ġeneralment jitħejjew bħala omelet tal-bajd u mbagħad imżejjen b'zalza taċ-chili ħelwa u qarsa għad-dippjar.
Pasembur
Din l-ispeċjalità Musulmana unika tikkonsisti minn laħmijiet imqaxxra, frott tal-baħar, ħxejjex u tofu li qabel kienu msajra, inti ċċarġjat ibbażat fuq dak li tieħu. Xi karretti jispeċjalizzaw f'xejn imma varjetajiet differenti ta 'kejk tal-ħut.
L-għażliet tiegħek imbagħad huma mqattgħin imqatta 'minn raġel li għandu sikkina kbira; il-biċċiet jitħalltu u jinqabdu.
Minflok ma jtemmu mill-ġdid il-selezzjonijiet għal darb'oħra, zalza ferm sħuna, ħelwa u pikkanti hija miżjuda mal-parti ta 'fuq biex isaħħnu l-affarijiet lura. Xi insalata tal-patata u tal-kaboċċa hija miżjuda għall-freskezza u biex l-ikla tkun mimlija aktar.
Lok-Lok
Lok-lok iservi bħala pjaċir, kultant soċjali, suppliment tal-ikla jew starter. Ħxejjex, laħam, frott tal-baħar, fishcake, bajd tas-summien, u kull ħaġa oħra li tista 'taħseb huma skewered f'porzjonijiet żgħar u mqiegħda fuq il-wirja. Int tagħżel bsaten kemm tridu mis-silġ. Il-prezzijiet spiss ikunu bbażati fuq sistema kkodifikata bil-kulur; iċċekkja t-truf tal-bsaten tiegħek.
Lok-lok jiġi mgħolli, jew minnek innifsek jew mill-bejjiegħ tal-ikel, imbagħad tagħżel minn waħda mill-ħafna zlazi Delicious.
Rojak
Possibbilment l-aktar deżerta unika li int qatt tipprova, Penang rojak hija frott imħallat li huwa kopert b'zalza tamarind estremament ħelu. Il-pejst tal-gambli u ċ-ċili jżidu togħmiet uniċi mhux spiss assoċjati mad-deżerta! Il-karawett u ż-żerriegħa tal-ġulġlien iżidu nisġa tqarmeċ.
Tibżgħux mill-weirdness; agħti rojak mill-inqas tentattiv!
Ikel Veġetarjan f'Panang
Kważi l-platti kollha ta 'noodle ta' hawn fuq huma ppreparati bil-prodotti tal-majjal. Anke jekk inti ssaqsi għal platt li għandu jiġi servut mingħajr laħam, iċ-ċansijiet huma li l-brodu kien ippreparat bl-għadam u bix-xaħam. L-uniku mod biex niżguraw li tevita l-majjal huwa li tiekol f'elteriji Musulmani jew karretti mmarkati bis-simbolu halal Għarbi.
Penang hija d-dar għal komunità kbira ta 'Musulmani Indjani, sabiex issib ikel veġetarjan Delicious huwa faċli biżżejjed.
Nota: Il- majjal mhuwiex l-uniku ingredjent kullimkien: ħafna mill-brodijiet u pejsts pikkanti huma magħmula bil-pejst tal-gambli. Persuni li għandhom allerġiji tal-frott tal-baħar jew tal-frott tal-baħar għandhom jitilgħu bir-reqqa.
Huwa Penang Street Food Safe?
Poġġi l-kotba ta 'gwida draconi li jagħtu parir kontra tiekol ikel tat-triq minħabba l-biża' li jkollok żaqq taqlib. Il-passaġġ tal-ikel tat-triq ta 'Penang ikun ifisser li nieqsa fuq esperjenza kulturali memorabbli.
Jekk wieħed jassumi li inti tagħżel carts popolari li huma okkupati, l-ikel huwa sikur daqs kwalunkwe ieħor. Tiekol ikel tat-triq x'aktarx tkun iktar sikur milli tiekol ikel servut fir-ristoranti - tista 'tara l-freskezza ta' l-ingredjenti u l-livell ta 'ndafa fil-vista sempliċi. Ikun x'ikun jiġri wara l-purtiera f'ristorant huwa ħadd's raden.