Definizzjoni:
Zavarka huwa l-brew tat-te konċentrat magħmul speċjalment għaċ-ċerimonja tat-te Russa. Dan il-konċentrat tat-tè, li ġeneralment ikun magħmul f'tubiera żgħira li tpoġġi fuq samovar , jintuża biex jagħmel kikkra tè sħiħa. Ammont żgħir ta 'zavarka jiġi miżjud l-ewwel darba mal-kikkra tal-ħwat, imbagħad jiġi miżjud ilma sħun mill-samovar. Il-persuna li tixrob it-te tista 'tikkontrolla s-saħħa tat-tè billi żżid ftit jew wisq zavarka, skont il-preferenza tat-togħma.
Mhux it-tejiet kollha huma tajbin biex jagħmlu l-zavarka. Peress li ħafna te ssir morra meta mgħaddas twil wisq, huwa importanti li ssib tè li żżomm togħma pjaċevoli anki jekk tibqa 'fil-borma għal siegħa. Waħda mit-taħlita tat-te ssuġġerita għal zavarka hija Caravan Russa, li hija taħlita ta 'infużjonijiet u għandha togħma affumikata li tixbaħ it-togħma tat-te li għamlet l-art madwar l-Eurasia bl-art - it-te ħarġet naturalment assorbit id-duħħan minn campfires u għalhekk wasal ma 'dan it-togħma u l-fwieħa partikolari.
Madankollu, kull tè Ċiniż jew Indjan li jista 'jkun mgħaddas għal żmien twil jista' jintuża għal zavarka. Tessuti veġetali jew tal-frott jistgħu jitħalltu ma 'te iswed biex jagħmlu Zavarka b'togħma aktar kumplessa.