Dak li jiekol fil-Lvant Ġermaniż

Iktar qawwi minn bini, esperjenzi u prodotti li jevokaw is-sensazzjoni unika ta ' Ostalgie (taħlita tal- kliem Ġermaniż għal "lvant" u "nostalgia"), hemm ikel. A " ikla Ġermaniża tajba " ġeneralment ġġib f'moħħha l-majjal mixwi u l-patata, iżda l-ikel tal-Ġermanja tal-Lvant jista 'jkun it-tip li Mutti biss jista' jħobb. Il-prodott tar-restrizzjonijiet tal-ingredjenti tad- DDR , l-ikliet Ġermaniżi tal-Lvant ħafna drabi twieldu barra mill-bżonn.

Dan ma jfissirx li ma jistgħux jitgawdew. Kien hemm mewġa ta ' ristoranti nostalgiċi Ossi ftuħ f'postijiet bħal Berlin bir-ristoranti l-aktar persistenti li għadhom qed jistennew li jerġgħu jidħlu fl-istil. Jekk issibhom f'ristorant jew tipprovahom lilek innifsek, int ma ħaditx kampjuni tal-ħajja wara l-Ħajt sakemm kont ippruvajt dawn l-ikliet tal-Lvant Ġermaniż.

• 01 ta '06

  Königsberger Klopse

  Verżjoni Ġermaniża tal-lewż tal-lewż, Königsberger Klopse huma msemmijin wara l-kapital Prussjan ta 'Königsberg (issa Kaliningrad). Koperti fi zalza kremuża b'ilqugħ u lumi, huma moqdija bil-patata mgħollija.

  Għalkemm id-dixx qabeż l-isem tiegħu (il-belt kienet meqruda minn bombi Alleati u mbagħad meħuda mir-Russi), kien imnebbaħ bid-destin tal-belt. Kwalunkwe referenza għal Königsberg kienet projbita taħt ir-regola tad-DDR. Kien imsejjaħ Kochklöpse mill-parti, għalkemm il-poplu Ġermaniż reġa ' sarlu ssejjaħ Revanchistenklöpse ( boroż ta' l-għaġina revisionist). B'xorti tajba, l-ikla Delicious Ġermaniża tal-Lvant baqgħet popolari biżżejjed biex tissoppravvivi d-DDR u tieħu lura l-isem oriġinali tagħha.

• 02 ta '06

  Sülze

  Stajt ippruvajt dan id-diskontinwu Ġermaniż tal-Lvant bosta drabi u sempliċement ma nidħlaqx - sentiment komuni għal nies ippruvaw bl-isem Ingliż tiegħu, ġobon tar-ras.

  Magħruf bħala Sülze , Schwartenmagen jew Presskopf , din il-laħam ġeli huwa ta 'spiss imħawwar bil-pickles jew il-ħall fil-Lvant tal-Ġermanja. Normalment taqa 'f'forma ta' ħobża u tinqata 'u tinqeda bil-basla prima.

• 03 ta '06

  Schnitzel

  Għalkemm teknikament Awstrijaka, Schnitzel jinsab madwar il-Ġermanja u hemm xi adattamenti pjuttost strambi mill-Lvant ta 'qabel. Laħam kien skars taħt il-ħin tal-Ħajt hekk Jagdwurst (zalzett tal-majjal imżejjen simili għal bologna) xi kultant kienet użata. Adattament uniku ġdid ta 'Berliner kien schnitzel magħmul mill-għadma tal-baqra. Ovvjament, ftit postijiet għadhom iservu xi waħda minn dawn il-platti tradizzjonali.

• 04 ta '06

  Eisbein

  L-għoqod tal-majjal mixwi b'saħħtu ( Schweinshaxe ) jista 'jidher li jaqa' taħt in - naħa tal- Bavarja tal-affarijiet, iżda meta jkun mgħolli jew steamed huwa l-Ġermanja tal-Lvant, tarbija. Huwa nieqes il-qsim crunchy ta 'Schweinshaxe Bavaria, iżda huwa estremament mmerraq. Wieħed irid sempliċement iċċekkja s-saff ta 'xaħam u ħaffer fil-laħam umdu t'hawn taħt.

  Bħal ħafna ikliet tradizzjonali fil-Lvant tal-Ġermanja, ħafna drabi hija mqabbla ma 'Sauerkraut u Erbspüree (piżelli pura ). Jekk għandek tarmi ftit patata hemm (hija l-Ġermanja wara kollox), ipprova Knödel (għaġina).

• 05 ta '06

  Currywurst

  Hamburg jinvoka wkoll is-sjieda ta 'din iż-zalzett ta' Berlin, iżda Currywurst mhijiex meħtieġa fil-Ġermanja tal-Lvant. Ir-riżultat ta 'mara tad-dar Ġermaniża inventiva tipprova żżid togħma għall-dieta dgħajfa wara l-gwerra tal-familja tagħha, hija nnegozjat alkoħol għal trab tal-curry minn negozjanti Ingliżi. Li tgħaqqadha ma 'ketchup u Worcestershire u li tapplikaha b'mod liberu fuq Bratwurst imqatta' biċċiet, hija għamlet waħda mill-platti l-aktar popolari fil-Ġermanja llum b'madwar 800 miljun mibjugħa kull sena.

• 06 ta '06

  Blutwurst

  Waqt li qed tkompli bit-tema taz-zalzett, Blutwurst (zalzett tad-demm) jiġi wkoll f'varjetajiet reġjonali. Zalzett magħmul minn demm konġelat jista 'ma jismax appetizing, iżda minn din il-lista hija waħda mill-affarijiet favoriti tiegħi.

  L-istramba msemmi Tote Oma (Dead Grandma) hija verżjoni għeżża Ġermaniża tal-Lvant. Il- Blutwurst jiġi servut sfuż u sħun, ġeneralment flimkien ma 'sauerkraut u patata. Fil- Spreewald 'il barra ta' Berlin il-verżjoni tissejjaħ Grützwurst u tiġi ma 'sauerkraut Sorbetta jew perżut affumikat.