01 ta '06
Bolinho de Bacalhau
Jenna Francisco Waħda mill-aqwa karatteristiċi tal-kċina Brażiljana hija l-abbundanza ta 'snacks irħas, faċli u fit-togħma. Dawn jistgħu jinstabu faċilment fuq kull stabbiliment li jiekol: kafetteriji, ristoranti każwali żgħar imsejħa botecos , waqfiet ta 'mistrieħ fit-toroq, kafetteriji u swieq tat-triq fil-beraħ. Filwaqt li xi wħud minn dawn l-ikliet ħfief Brażiljani jistgħu jitqiesu bħala ikel tat-triq Brażiljan, il -post tagħhom fil-kċina Brażiljana huwa importanti grazzi għall-popolarità u l-ubikwità tagħhom. Allura jekk tridx xi ħaġa mielħa biex takkumpanja espresso wara nofsinhar tiegħek jew għandek bżonn snack ta 'qabel l-ikla ta' l-ikla ta 'nofsinhar, dawn l-ikliet ħelwin ( salgados ) jissodisfaw il-ġuħ tiegħek u jagħtuk introduzzjoni tajba għall-kċina Brażiljana popolari.
Bolinho de bacalhau (imsejjaħ boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow bħala "baqra"), li jfisser "ftit ballun tal-merluzz" huwa snake popolari derivat mid-dixx popolari ta 'bakkaljaw immellaħ bil-Portugiż bi patata, tadam , żebbuġ u basal. A bolinha de bacalahu fiha taħlita ta 'merluzz imqatta', patata mqaxxra, u ħxejjex aromatiċi, irrumblati flimkien u mbagħad moqlija fil-fond u moqdija bil-ġir. Mili u fit-togħma, huwa wieħed mill-aħjar snacks misjuba f'poteki u ristoranti każwali fil-Brażil.
02 ta '06
Empadinha
Jenna Francisco Empada, jew l- empadinha iżgħar (ppronunzjata ehm-PAH-dah u ehm-pah-DZEE-nyah), huwa mini pot pie serva sħun. Normalment ikun hemm żewġ tipi: frango - ħut tat- tiġieġ bil-piżelli - jew palmito - qalba tal-palm b'żebbuġ aħdar. Varjetà oħra fit-togħma li tista 'tiltaqa' ma ' frango com requeijão e milho : tiġieġ bil-krema u l-qamħ. Bil-qoxra li tinħall u l-mili bil-melħ, empadinha huwa snack malajr favorit biex jakkumpanja l-kafè jew il- meraq fil-Brażil .
03 ta '06
Coxinha
Jenna Francisco Coxinha huwa snack ieħor popolari fil-Brażil. Huwa jittiekel fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata, ħafna drabi bi tazza ta ' caldo de cana (meraq tal-kannamiela) jew suco de laranja (meraq tal-larinġ li għadu kif ġie mbuttat). Coxinha hija ffurmata bħal koxxa tat-tiġieġ. Ġewwa hija taħlita ta 'tiġieġ imqatta' u ftit ħwawar ħfief; il-mili huwa mdawwar bil-għaġina u mbagħad mgħotti bil-frak tal-ħobż jew id-dqiq tal-manjoka u mbagħad moqli fil-fond. Huwa ta 'spiss innotifikat bi flixkun ta' zalza ħamra aħmar li tista 'ssib fuq it-tiġieġ ladarba l- coxinha tkun miftuħa.
04 ta '06
Pão de Queijo
Jenna Francisco Pão de queijo (pronunzjat pauoh dzee KAY-zhu), jew ħobż sħun tal-ġobon, huwa wieħed mill-snacks Brażiljani l-aktar popolari. Huma varjetà fil-kwalità, imma jekk tista 'ssibhom moħmija friski, jixtru borża żgħira sħiħa u jgawdu. Dan snack huwa magħmul mid-dqiq u l-ġobon tal-tapjoka; il-blalen tal-għaġina huma moħmija b'tali mod li l-parti ta 'barra tkun kemmxejn iqarmeċ u l-ġewwieni huwa ratba b'ħobż imdewweb. Minħabba li dan huwa magħmul bid-dqiq tal-tapjoka, hija waħda mill-ftit għażliet ħielsa mill-glutina li ssib fil-Brażil.
05 ta '06
Pastel
Pastel de bacalhao. Jenna Francisco Pastel (pronounced pah-STEU) huwa wieħed mill-snacks tat-toroq l-aktar popolari, speċjalment fl-istat tan-Nofsinhar ta ' São Paulo , fejn stands pastel jinsabu kullimkien fis -swieq fil-Brażil . Pastel huwa but moqli fil-fond b'varjetà ta 'mili għalik li tagħżel. Mili komuni huma "pizza" (tadam, oregano u ġobon mozzarella), laħam (ċanga artina , xi kultant bi bajd iebes), bacalhau (ħut tal-merluzz b'herbes u basla), jew palmit (qalb tal-palm). Staqsi lill-lokal fejn issib l-aħjar pastelaria (ħanut fil- pastell ). U mill-mod, il-plural ta ' pastel huwa pasteis (ppronunzjata pah-STAYS).
06 ta '06
Sucos
Jenna Francisco Grazzi għal varjetà enormi ta 'frott fil-Brażil, il-meraq huwa staple fid-dieta Brażiljana u għandu jgawdi waqt li jivvjaġġa fil-Brażil. Suco de laranja (meraq tal-larinġ li għadu kemm ġie mbuttat, SOO-koo dzee lah-RAHN-zha ppronunċata) huwa forsi l-aktar tip komuni ta 'meraq fil-Brażil, iżda hemm ħafna tipi ta' tipi disponibbli, ħafna frott tal-Amazon, bħal cupuaçu u acaí . Il-kombinazzjonijiet tal-meraq huma wkoll popolari - tfittex suco de laranja com mamão (meraq tal-larinġ bil-papajja), suco de laranja com acerola (murija hawn fuq - meraq tal-larinġ b'acerola, frott mill-Amazon li fih vitamina C), u suco de abacaxi com mela (meraq tal-ananas bil-mint). Ara din il- gwida utli biex tordna meraq fil-Brażil .