Ricetta għall-Kejk ta 'Guinness

Trattament Irlandiż li jissodisfa ... Mhux biss Fil-Ħin tal-Milied

Qatt ried li jixrob kejk tal-frott ta 'Guinness, imma qatt ma kien jaf kif? Ukoll, hawnhekk għandek iċ-ċans li tagħmel dan. Mhux għall-inklużjoni tax-xarba favorita tal-Irlanda (li tkun Guinness ), ikun biss kejk ieħor tqil, frott u niedi li jgawdi l-aħjar waqt ix-xhur kesħin. Imma l-ingredjent miżjud jagħmilha delikata żżejjed u qatt irlandiż.

Ftakar biex tħejjih sew minn qabel. Minħabba li, bħall-inbid Franċiż jew il-whiskey Skoċċiż, il-kejl Irlandiż Guinness attwalment itejjeb ma 'l-età.

Kollox ma 'kollox, il-kejk ta' Guinness huwa bake faċli u ma tistax taqbadha sewwa (sakemm taċċerta ruħek li l-ingredjenti kollha huma mħallta tajjeb). Se żżomm tajjeb għal xi żmien - fil-fatt għandu "mistrieħ" għal ġimgħa mill-inqas qabel ma jiksebha togħma sħiħa.

Ingredjenti tal-kejkijiet Guinness

Se jkollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin biex inħejnu kejk Guinness (imma ara n-noti hawn taħt):

• Butir imrattab ta '225 g jew 8 oz (kwalunkwe butir sejjer isir, iżda l-butir Irlandiż ftit immellħa huwa l-aħjar)
• 225 gr jew 8 oz zokkor artab;
• 4 bajd medju; 9
• Dqiq sempliċi ta '275 gr jew 10 oz juża dqiq tajjeb ta' l-art, l-ebda dqiq sħiħ jew li jkabbar lilu nnifsu)
• 2 kuċċarini ta 'ħwawar imħallta ma' l-art;
• 225 gr jew 8 ożon żbib bla żerriegħa;
• 225 gr jew sultana ta '8 oz;
• Ċirasa glacé ta '100 g jew 4 oz;
• Qoxra mħallta ta '100 g jew 4 oz;
• Ġewż ta '100 gr jew 4 oz;
• 150 ml jew ¼ pinta Guinness (Guinness Stout, mhux Guinness Iswed)

Noti dwar l-Ingredjenti tal-Kejk ta 'Guinness

Riċetta oħra sibt tuża aktar dqiq (350 gr jew 12 oz), inqas bajd (3), nofs l-ammont ta 'ġewż, iżda żżid kuċċarina tat-trab tal-ħami.

Dan jirriżulta fi kejk kemmxejn "eħfef" (kemm bil-kulur u nisġa).

Tħossok liberu li żżid xi varjetà billi tissostitwixxi xi sultana u żbib ma 'frott imnixxef ieħor, id-dati u t-tin jkunu jaħdmu tajjeb, bħal ma jagħmel il-berquq. Agħmel raid il-kabinett tal-kċina (jew il-maħżen lokali). Tista 'tuża wkoll ġewż ieħor jekk tixtieq, jew tissostitwixxihom bi frott imnixxef jekk ikollok tkun konxju mill-allerġija (jew flejks taċ-ċikkulata - iżda dan se jbiddel b'mod drammatiku t-togħma, għalkemm mhux għall-agħar - tipprova tuża ċikkulata skura biss, Butler's Irish Chocolate jekk ikollok).

Jekk ma jkollokx Guinness fil-idejn, kwalunkwe stout jew porter ieħor se jagħmel (bħal Murphy's jew Beamish). Peress li l-fdal ta 'dan l-ingredjent ma jżommx tajjeb, il-furnar għandu jħossu liberu li jiddisponi mill-bqija tal-flixkun miftuħ jew jista' jixrob ... wara kollox, il-ħami huwa xogħol iebes u sħun, u wieħed jeħtieġ xi ikel u kaloriji!

Jekk trid tevita l-alkoħol bħala ingredjent għal kollox, tissostitwixxi l-Guiness b'xi ħaġa likwida li tixtieq - birra malt mhux alkoħolika tagħmel tajjeb, kif kieku r-Russa (jekk tista 'ġġibu).

Kif Bake Guinness Cake

Ibda bil-ħidma li mhix daqstant iebsa iżda li tħawwad il-moħħ: iċ-ċirasa, il-qoxra u l-ġewż għandhom jiġu mqattgħin, kif ukoll frott imnixxef jekk inti żidhom. L-aħbar it-tajba hija li m'għandekx għalfejn tikseb trab fin ħafna, li tagħmel chop mhux maħdum. Ħu sultana u żbib bħala linja gwida. Imbagħad ħalli l-bake tibda:

1. L-ewwel pass fil-proċess attwali tal-ħami huwa li l-butir tal-krema u t-zokkor flimkien, ir-riżultat aħħari għandu jkun ħafif u fluffy. Żid ftit nisġa tal-melħ jekk tuża butir mingħajr melħ.
2. Issa bil-mod taħbit fil-bajd, li jimmira għal struttura konsistenti u kremuża għal darb'oħra.
3. Imla d-dqiq u l-ħwawar flimkien fi skutella separata, imbagħad qabbadha fit-taħlita krema.
4. Itwi l-ingredjenti l-oħra kollha (ħlief il-Guiness) fit-taħlita.

1. Żid 4 tablespoons ta 'Guiness u ħawwad sewwa.
2. Agħmel kejk tal-kejkijiet imrattab u miksija b'dijametru ta '18-il ċm (jew 7-il pulzier) u ferra' bil-mod it-taħlita lest fi.
3. Arta għal 60 minuta f'forn moderatament sħun (160 ° C, 325 ° F).
4. Naqqas is-sħana tal-forn ftit għal 150 ° C (300 ° F) u ħalli l-kejk mill-inqas 90 minuta oħra jew sakemm pinzell imbuttat fiċ-ċentru joħroġ nadif.
5. Ħalli l-kejk jibred fil-landa, imbagħad ixgħelha.
6. Għaffeġ il-bażi tal-kejk b'mod ġeneruż bi skewer, imbagħad nefaħ il-bqija tal-Guiness fuq il-bażi u agħtih ftit ħin biex tixxotta fil-kejk.
7. Meta l-Guinness finalment tixxarrab, aħżen il-kejk lest u mhux maqtugħ f'kontenitur mitbuq li jkun kbir biżżejjed għal mill-inqas ġimgħa.

Għajnuniet għall-għoti tal-kejk ta 'Guinness

Il-kejk ta 'Guinness jista' jkun innotifikat waħdu - jmur speċjalment bil-ħalib. Tista 'wkoll żżid xi ġelat jew zalza tal-brandi għal kura żejda, iżda dan mhux meħtieġ.

Fir-rigward tal-lonġevità, jgħidu li Guinness huwa tajjeb għalik, u kejk ta 'Guinness iżomm ġimgħat, jekk mhux xhur, meta jinħażnu f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha. Imbagħad għal darb'oħra gosti tant tajjeb li sopravivenza itwal ħafna drabi mhix żgurata wara l-ewwel togħma.