Inbid b'togħma jiġi ma 'leġġenda ta' sekli
wieħed mill-inbejjed l-aktar magħrufa ta 'l-Ungerija, id-Demm ta' Bull, jew Egri Bikaver, huwa magħruf internazzjonalment u konness ma 'leġġenda eċċitanti mill-passat ta' l-Ungerija. Iddajlja fid-Demm ta 'Bull, magħmul f'Eger, meta żżur l- Ungerija, naqqasha bi skutella tajba ta' stew jew qatgħa ta 'laħam tal-kaċċa. Jew jekk int serju dwar l-inbid, żur lil Eger lilek innifsek biex turi d-Demm ta 'Bull mis-sors.
Oriġini tad-Demm ta 'Bull
L-isem tal-inbid joriġina minn avveniment li ġara f'Eger, il-belt u r-reġjun fejn jiġi prodott l-inbid, fis-seklu 16.
Matul assedju Tork tal-belt, it-truppi Ungeriżi, taħt il-kmand ta 'l-eroj favorit ta' Eger illum, Istvan Dobo, ingħataw ikel lokali u inbid, u dan inkluda l-inbid aħmar minn vinji qrib. Rumor spara li dan l-inbid aħmar skur kien imħallat bid-demm tal-barrin biex jagħti s-saħħa ta '2,000 suldat. Fil-fatt, din il-medda żgħira ta 'difensuri rnexxielha ġġib lura armata Torka ferm akbar, u Eger ġie salvat temporanjament mill-ħarba.
Hemm varjazzjonijiet tal-leġġenda, u huwa possibbli li l-isem Bull's Blood ma jibda jintuża sa ħafna aktar tard. Madankollu, l-istorja tenfasizza t-tradizzjoni dejjiema ta 'Egri Bikaver u l-importanza tagħha għar-reġjun.
Karatteristiċi ta 'Egri Bikaver
Id-Demm ta 'Bull ta' Eger ivarja fil-kwalità u l-għamla tiegħu, u b'hekk il-karatteristiċi tal-inbid jistgħu jkunu ġeneralizzati. Id-Demm ta 'Bull huwa inbid aħmar imħallat magħmul minn tlieta jew aktar għeneb, bl-għeneb kekfrankos li jaġixxi bħala s-sinsla tad-dwieli l-oħra tal-inbid.
Preċedentement, l-għenba tal-kadarka kienet l-pedament tat-taħlita, iżda epidemija tal-filloxera għamlet ħsara gravi lil dwieli kadarka, u ġiet sostitwita minn kekfrankos bħala l-ankra tat-taħlita tal-inbid. Kadarka l-aktar sparixxew mit-taħlitiet ta 'Egri Bikaver matul is-snin 70 u 80, iżda fl-90s, id-dwieli reġgħu ġew miżrugħa mill-ġdid, u Egri Bikaver issa ġeneralment jinkludi kadarka u rritorna lejn it-togħma oriġinali u rikka tagħha.
Hemm diversi livelli ta 'kwalità ta' Egri Bikaver, hekk jekk qed tipprovaha waħdek, huwa tajjeb li tinvesti fi flixkun aħjar.
Dawk li qed ifittxu l-ogħla kwalità Egri Bikaver għandhom ifittxu t-tikketta Superjuri. Ta 'l-inqas ħames varjetajiet ta' għeneb jintużaw fil-produzzjoni tiegħu, u l-inbid għandu jkun imqadded qabel ma jinbiegħ.
Eger
Eger, ftit magħruf barra mill-Ungerija, huwa graced bl-arkitettura Barokk, banjijiet Torok, fabbriki, mużewijiet u l-fortizza tagħha - il-kastell fejn Istvan Dobo u t-truppi tiegħu ddefendew lil Egeras - kif ukoll minaret li ħalla minn moskea mġarrba. Eger huwa faċli biex tmur minn Budapest, ukoll-ferroviji u karozzi tal-linja jħallu l-belt kapitali regolarment u jistgħu jiksbu lil Eger f'inqas minn tliet sigħat.
Kantini ta 'l-inbid fil-Wied tan-Nisa l-Ħodor jilqgħu viżitaturi lil Eger. Hawnhekk tista 'titgħallem dwar id-Demm ta' Bull u l-produzzjoni tiegħu.
Madankollu, m'għandekx tivvjaġġa lejn Eger biex turi d-Demm ta 'Bull. L-inbid huwa parti ċentrali tal-kultura f'Budapest , u Bull's Blood huwa servut f'bosta ristoranti. Jekk titlob is-suġġerimenti tal-inbid, x'aktarx is-server tiegħek ser jirrakkomanda Bull's Blood peress li huwa ġojjell fil-kuruna tal-produzzjoni tal-inbid tal-Ungerija.