Fejn issib Dining Lokali u Sostenibbli f'Pittsburgh
Bosta vjaġġaturi jippruvaw jieklu l-ikel ta 'oriġini lokali kull fejn il -vjaġġ tagħhom jieħuhom . Fiż-żona ta 'Pittsburgh, dawn ir-ristoranti farm-to-table ingħaqdu ma' bdiewa lokali biex jenfasizzaw l-ikel lokali u sostenibbli, minn frott u ħxejjex ta 'eredità għal ċanga, ħanżir, ħaruf u tjur mingħajr ormoni. Igawdu ingredjenti friski, organiċi, preżentazzjonijiet eleganti, u menus staġjonali li jbiddlu kuljum.
01 ta '06
Legumi
Kielbasa affumikata mid-dar tal-legumi, bil-polenta. (CC BY-SA 2.0) minn Edsel L Dan in-demand bistro fil -viċinat Oakland ta 'Pittsburgh juża ikel lokali u kemm jista' jkun organiku kemm jista 'jkun, inkluż il-prodott staġjonali u laħmijiet organiċi u ħaxix. Hemm ukoll menu ta 'togħma veġetarjana. It-tekniki tat-tisjir huma Franċiżi, bl-influwenzi Amerikani u Ewropej. L-oġġetti tal-menu jinbidlu ftit kuljum fuq bażi ta 'kuljum biex jirriflettu d-disponibbiltà staġjonali. Il-menu tal-jum ta 'wara huwa mibgħut onlajn sa 5:00 pm
Post: 214 N. Craig Street
02 ta '06
Vulkanizzar
Chef Justin Severino ġie msemmi Chef tas-Sena mill- Pittsburgh Magazine fl-2015. Huwa jelenka l-blanzuni tat-togħma ta 'diner f'dan l-ettaru żgħir ta' Lawrenceville b'menu ta 'laħmijiet iddeterminati mid-dar, prodotti fi staġun, dixxijiet prinċipali u deżerti li jiffokaw fuq lokali, Ikel stil Mediterranju. Ir-restorant għandu impenn qawwi biex jappoġġa l-prattiki ta 'biedja etika u s-sostenibbiltà.
Post: 5336 Butler Street
03 ta '06
Dinette
Is-sostenibbiltà hija kruċjali f'Dinette, li tispeċjalizza f'pizzji tal-qoxra rqiqa u appetizers li fihom il-ħxejjex friski, il-ħxejjex aromatiċi u l-ġobnijiet. Il-menu qasir jinbidel kuljum biex jittieħed vantaġġ mill-ingredjenti lokali l-aktar reċenti li jinsabu fiż-żona. Fis-sajf, il-ġnien tal-ħdura aħdar tar-ristorant jissuplimenta l-istokk tal-prodotti lokali tiegħu. Ikollu filtri u fliexken l-ilma tax-xorb tiegħu stess internament. Dinette huwa ristorant bla ebda depożitu.
Post: 5996 Ċentru Avenue
04 ta '06
Stagioni
L-ikel lokali, staġonali u sostenibbli b'fiduċja Taljana jiddeskrivi l-offerti f'dan ir-ristorant każwali eleganti. Iċ-Chef Stephen Felder jieħu approċċ ġdid u sempliċi għat-tisjir Taljan billi juża ingredjenti lokali u staġjonali. Felder jagħmel ukoll zalzett u pickles tiegħu, għaġin, u priservi. Il-menu jinkludi dawk il-klassiċi Taljani bħala carpaccio taċ-ċanga, qarnit frittu, u gnocchi tar-Ricotta. Il-lista tal-inbid toffri wkoll approċċ staġjonali b'varjetajiet tal-għeneb uniċi. Nhar it-Tlieta iljieli tista 'BYOB mingħajr ħlas ta' corkage.
Post: 2104 E. Carson Street
05 ta '06
Mgħarfa
Scallops, purée tas-saffi, oranġjo tad-demm, laqx, chorizo, escabeche tas-salmura fil-Mgħarfa. (CC BY-SA 2.0) minn Edsel L Mgħarfa fil-Lvant tal-Libertà tiftaħar fuq menu modern tal-farm-to-table, immexxi minn prodotti lokali u sostenibbli miż-żona ta 'Pittsburgh. L-oġġetti tal-menu ivarjaw mill-poutine confit ta 'papra ta' ispirtu Ewropew għall-ispalla tal-majjal aktar tradizzjonali bil-mod. Mgħarfa toffri wkoll menu ta 'togħma ta' ħames kors li teħtieġ il-parteċipazzjoni ta 'kulħadd fuq il-mejda. Għażla unika ta 'cocktails, lista ta' inbejjed differenti, u persunal infurmat imminenti l-esperjenza dining.
Post: 134 S. Highland Avenue
06 ta '06
Avenue B
Dan il-bistro upscale, għadu każwali, tal-viċinat joffri menu li qed jevolvi kull staġun li fih in-noll Amerikan mitmugħ b'influwenzi globali. L-oġġetti tal-menu staġjonali jinkludu l-laħam tat-tiġieġ tal-laħam wagyu u l-insalata Avenue B. Specials ta 'kuljum huma elenkati fuq il-menu chalkboard. Ir-ristorant ma jservix l-alkoħol, iżda int mistieden iġġib ruħek, u m'hemm l-ebda tariffa ta 'corkage fil-iljieli tal-Ħadd.
Post: 5501 Ċentru Avenue