Aħna rridu nieklu ikel frisk, fl-istaġun, u l-ikel ta 'oriġini lokali fid-dar u aħna rridu li dan il-vaganzi tagħna wkoll. Fi ħdan it-turiżmu kulinari, hemm varjetà ta 'esperjenzi ta' l-ivvjaġġar tal-farms għal tabella, minn soġġorni agrikoli għal tours ta 'l-ikel għal esperjenzi DIY. L-esperjenza ta 'l-ikel tiegħek tista' tkun differenti daqs ir-reġjuni ġeografiċi u l-ikel rappreżentati fl-Istati Uniti
Pleasure House Oysters - Virginia Beach, VA
Decadence tal-gajdra Fiċ-Xmara
Jekk int dilettant tal-gajdra vera, it-Tabella tal-Chef's Table hija għalik. Mistednin se jingħaqdu mal-Kaptan Chris Ludford fuq rikba għall-irziezet biex jesploraw l-operazzjonijiet tiegħu u l-ekoloġija unika tax-Xmara Lynnhaven. Hawn il-parti tal-gost: wara ikla jew pranzu provduti, int ser tarmi l-ilma biex tiltaqa 'fuq mejda fix -xmara, fejn tkun tista' tgawdi t-togħma tal-kċejjen tal-gajdri Lynnhaven maħsuda mill-ilma li jdawru. Il-mistednin huma mħeġġa biex iġibu flimkien il-familja u flixkun ta 'l-inbid biex igawdu t-togħma tal-gajdri awtentiċi-as-it-gets fl-ilmijiet kostali sbieħ ta' Virginia. Għal aktar esperjenza prattika, ipprova l-Waterman Tour tagħhom: l-ebda ikla pprovduta, iżda aktar ħin imqatta 'fl-ilma, tesplora kif timmaniġġa l-ħajja selvaġġa qabel ma tieħu kampjuni ta' gajdri friski maħsuda.
Ikel Futur Farms Tours u Tastings - Brea, CA
Kċina Sostenibbli Bil-Gosti sabiħ ħafna
Il-viżjoni ta 'chef, bidwi, u l-attivist tal-ikel sostenibbli Adam Navidi, Future Foods Farms tutilizza akkwaponiċi biex jikbru prodotti organiċi, alternattiva iktar ekoloġika għal metodi ta' biedja li jeħtieġu aktar ilma jew iħallu marka tal-karbonju akbar.
Navidi juża wkoll oġġetti misjuba reklamati, bħal coolers ta 'Styrofoam, u nutrijenti mit-tilapia mqajma fl-għadira tal-farm, biex isostnu jikbru sistemi li huma kompletament' il fuq mill-art. Matul it-Tour Organiku u t-Togħma Farm-to-Table, inti tivvjaġġa l-irziezet waqt li tgawdi xarba u gdim żgħir, nitgħallem dwar il-proċess uniku wara l-ikel li dalwaqt tiekol.
Iġbed flixkun ta 'nbid u aqbad siġġu f'wieħed mit-tabelli stil tal-familja tagħhom imqiegħda fis-serer biex ikunu mgħaddsa f'esperjenza ta' ikel verament aħdar li tgħin "isostnu l-pjaneta, pjanċa waħda kull darba".
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Ħalib il-Baqar u Waqfien Fuq Farm
Liema mod aħjar biex int wieqaf fit-tradizzjoni tal-biedja Amerikana kollha milli żjara fil-farm? Liberty Hill ikopri l-bażijiet kollha: razzett tal-familja b'ħafna ġenerazzjonijiet li jopera b'atmoski akkoljenti u kolazzjon u ikliet ta 'stil tal-familja għall-mistednin. Kwalunkwe staġun li żżur, il-familja Kennett se tilqa 'b'idejn miftuħa u dar miftuħa. Esplora l-barn (komplut bil-qtates u l-baqar), tlugħ mill-ambjent naturali sabiħ, tuba 'l isfel fix-xmara, ħalib tal-baqra, u tibda u tispiċċa kuljum b'ikel hearty ippakkjat b'nofs lokali, b'moħħu sostenibbli. Ir-razzett tagħhom jinsab f'post konvenjenti qrib ħafna mill-attivitajiet tar-razzett, u Beth Kennett anki għandha gwida tat-turs għall-ikel għal dawk li jixtiequ jesploraw ristoranti, ħwienet lokali u siti tal-produzzjoni tal-ikel fil-qrib.
Vetrina ta 'Chef fil-Tour tal-Biedja tas-Suq tal-Kulina - Charleston, SC
Agħżel il-Produce Chef tiegħek Ipprepara
Charleston Culinary Tours fasslet esperjenza li tħallik f'idejn espert ta 'l-ikel lokali.
Kif tieqaf mill-vjaġġ tiegħek f'wieħed mill-ibliet l-aktar sbieħ u storiċi tan-Nofsinhar, li aħjar biex tgħinek tagħżel oġġetti għal pranzu farm-to-table minn kok ta 'Charleston? Meta s-suq tal-bidwi jkun fl-istaġun - f'nofs April sa nofs Diċembru - tiltaqa 'mal-downtown chef tiegħek, u hu jew hi ser iwassalk permezz tal-kollezzjoni ta' bejjiegħa ċċelebrata nazzjonalment biex tagħżel l-ingredjenti l-aktar reċenti. Filwaqt li inti mbagħad igawdu tour ta '45 minuta mixi li twassal minn gwida ta' CCT, il-chef tiegħek ser iħejji brunch ibbażat fuq dak li għażilt flimkien. Il-koki li jipparteċipaw jirrappreżentaw ix-xena ta 'ikel diversa u textured li tinstab f'Charmeston u l-ispirtu kollaborattiv ta' din l-esperjenza ta 'l-ikel ċertament jirrifletti l-komunità mrawma hemm ukoll.