Huma jħarsu bħaż-zalzett tal-kolazzjon!
Kien l-ewwel ħaġa li ħsibt meta skoprejt Nürnberg Rostbratwurst . Din iż-zalzett diminuttiv ġej mill-belt ta ' Nuremberg tal- Bavarja li hija charming (ortografija Ġermaniża: Nürnberg ). Kull zalzett huwa dwar id-daqs ta 'saba ftit ta' xaħam, li tiżen madwar uqija u li tkejjel f'tul ta '3-4 pulzieri (7 sa 9 ċm) fit-tul. Magħmul minn majjal imnixxef, huwa mħawwar bil-marjoram, melħ, bżar, ġinġer, kardamomu u trab tal-lumi.
Aktar minn 3 miljun Nürnberg Rostbratwurst huma prodotti kuljum u mbagħad isibu t-triq tagħhom madwar id-dinja.
Storja ta ' Nürnberger Bratwurst
L-istorja ta 'Nürnberg, it-tieni l-akbar belt tal-Bavarja, tmur lura għal 950 sena u t-zalzett tal-istess isem huwa kważi antik. L-ewwel referenza ta ' Nürnberger Bratwurst kienet madwar 1313 bil-wasla tar-ristorant leġġendarju, Bratwurstglöcklein (informazzjoni tal-viżitatur hawn taħt). Għalkemm ħafna zalzett Ġermaniżi jużaw il-marjoram, it-togħma nobbli żdiedet b'mod prominenti f'din il-verżjoni.
Sa l-1462, iż-zalzett sar popolari biżżejjed li ħafna Metzger (biċċiera) kienu qed joffru lil Nürnberger Bratwurst . Malajr sar negozju serju b'sorveljanza tal-gvern dwar il-kwalità u l-konsistenza taż-zalzett. Biċċiera tal-majjal speċjalizzati biss setgħu jipproduċu ż-zalzett u kellhom jippreżentaw l-oġġetti tagħhom kuljum lil kunsill ta 'biċċiera. Ix-zalzett sub-standard kien tossed dritta fix-Xmara Pegnitz.
Il-prezzijiet tas-suq għas-snack waqgħu fis-seklu 16 għal dak il-livell li l-biċċiera ma setgħux jibqgħu jipproduċu n- Nürnberger Bratwurst . Bħala soluzzjoni, għamlu l-bratwurst iżgħar u irqaq sabiex ikunu jistgħu jbigħu aktar minn dawn iż-zalzett ftit. Din is-soluzzjoni kreattiva ffrankat ħafna negozji u żammet il-wirt ta 'dan Wurst distintiv.
Hemm ukoll ftit leġġendi l-aktar imbiegħda marbuta max-zalzett ta 'daqs żgħir. Wieħed jirrapporta li Nürnberger Bratwurst seta 'jgħaddi mill-keyhole minn innkeepers intraprenditorjali biex jgħallmu lill-klijenti wara l-curfew. Ieħor jgħid li kienu mbuttati permezz ta 'toqob speċjali fil-ħajt għall-priġunieri. Iċċekkja l-validità ta 'din l-istorja jekk tieħu vjaġġ tal-Dungeon Medjevali ta' Nuremberg.
L-istandards għadhom għoljin minħabba li ż-zalzett huwa protett taħt l-Indikazzjoni Ġeografika Protetta (IĠP) bħall-birra Ġermaniża minn Cologne , Kölsch jew il -famuż pickle ta 'Spreewald . Huma prodotti biss fiż-żona ta 'madwar Nürnberg u jridu joqogħdu għar-riċetta oriġinali bażika.
Kif qed tintuża Nürnberger Bratwurst
Mibgħut kullimkien minn imbiss stands għal biergartens , dawn Wursts fit-togħma huma l-aħjar imsajrin fuq faħam tal-kannol-grill - perfetta għall- istaġun tas-sajran ta 'xiwi . Jieklu tlieta, sitta sa 12 kull darba, jistgħu wkoll jiġu moqlija f'banja u tipikament jinqdew bi xalqu u ħobża ta 'ħobż Ġermaniż dens, jew ma' insalata tal-patata u ross.
Verżjoni msejħa fil-basla u l-ħall tissejjaħ blaue Zipfel . Jew jekk tippreferi l-ikla tiegħek fuq il-go, ordni " Drei im Weggla " għal tliet zalzett chubby f'romblu ma ' Senf ( mustarda tradizzjonali Ġermaniża).
Biex tgawdi t-zalzett fl-aqwa ambjent, tordnah fis-Suq tal-Milied ta ' Nürnberg li huwa famuż fid-dinja biex iddawwarek u l-istonku u tieħu t-tarf tħaddan mix- xitwa .
Fejn tiekol Nürnberger Bratwurst f'Nürnberg
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
Indirizz : Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
Telefon : 0911 227625
Dan ir-ristorant ilu għaddej in- Nürnberger Bratwurst mill-1313 u huwa l-kċina taz-zalzett l-iktar antika f'Nurmberg. Wurst huma msajra tradizzjonalment, grilled fuq grilja tal-faħam tal-kannol u serva fuq il-pjanċa tal-landa klassika b'qatgħa ta 'sauerkraut, insalata tal-patata, horseradish, ħobż frisk, u - naturalment - birra Franka.
Bratwursthäusle bei St. Sebald
Indirizz : Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
Telefon : 0911 227695
Bil-butcher tiegħu stess fuq il-premessa, il-kwalità hija għolja f'dan ir-restorant storiku ta 'Nuremberg. Igawdu pjanċa ta ' Nürnberger Rostbratwurst hekk kif Albrecht Dürer għamel f'dan il-lok eżatt.
Goldenes Posthorn
Indirizz : Glöckleinsgasse 2, 90403 Nürnberg
Telefon : 0911 225153
Ieħor ta 'Dürer u Hans Sachs, din hija waħda mill-vireg ta' l-inbid l-aktar antiki tal-Ġermanja u ristorant imħabba minn rejiet, artisti, nies tal-post u turisti mill-1498. Famuż għaliha pjanċa Nürnberger, kollox ġej minn rziezet fil-qrib b'biċċiera lokali li jfornu l-zalzett. Qatt m'għandek zalzett moqli tasted hekk frisk.
Bratwurst Röslein
Indirizz : Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
Telefon : 0911 214860
Fil-qalba tal-Belt il-Qadima, dan ir-ristorant Frankojan kien ukoll qed jservi Nürnberger Rostbratwurst Delicious għal mijiet ta 'snin mill-1431. Jippreżenta ruħu bħala l-ikbar restorant Bratwurst fid-dinja bi spazju sa 600 mistednin.