Il-Kafè Famuż tal-Malasja u Xorb Te
Li joriġina mill- Malasja iżda famuż madwar id-dinja, it-taħlita tat-te magħrufa bħala teh tarik għandha post speċjali fil-qlub tal-Asja tax-Xlokk.
Teh tarik litteralment ifisser "tiġbed it-te", li huwa eżattament dak li l-assistenti tat-te fil-Malasja kopitiam u l-postijiet tal- mamak jagħmlu biex joħolqu x-xorb. It-te iswed, iz-zokkor u l-ħalib ikkondensat huma kkombinati, imbagħad jitferra 'l-arja bejn żewġ kikkri sakemm jilħaq tessut għani u frott - l-artisti tas-sengħa li qatt ma jtellfu qatt!
It-tiġbid tat-te huwa aktar minn sempliċiment wirja ta 'l-ispettaklu u t-tradizzjoni: it-tferrigħ permezz tal-arja jkessaħ it-te u jipproduċi ras foamy. L-isfel suċċessiv iġib it-togħma sħiħa tat-te fil-ħalib billi tikkombina t-taħlita ma 'saturazzjoni estrema. It-tarik tipikament huwa servut fi ħġieġ ċar sabiex it-taħlita perfetta tkun tidher u tkun apprezzata.
A Teh Tarik Culture
Il-Malasjani huma kburin bit-trab tat-te famuż tagħhom; It-Tarik ġie esportat lejn Singapor, l-Indoneżja, u madwar id-dinja.
Forsi aktar importanti milli x-xorb innifsu huwa l-kultura sottostanti. Lokalitajiet jinġabru f'kopitiam ( ħwienet tal-kafè tradizzjonali f'Singapor u fil-Malasja) u ristoranti mamak mmexxija minn Musulmani Indjani biex jissoċjalizzaw, jaqsmu l-gossip, jaraw il-futbol, u ġeneralment jagħmlu biss iċ-chat waqt li qed jitferraw.
Il-roti canai ta 'kullimkien - ħobż irqiq innotifikat bix-zalza tad-dippjar - huwa l-kompliment perfett biex jibbilanċja l-ħlewwa tat-tarik.
Teh tarik ġie rikonoxxut mill-gvern bħala parti importanti mill- wirt tal- ikel tal-Malażja. Il-kompetizzjonijiet annwali f'Kuala Lumpur jiddeterminaw min jista 'jferra' t-tajjar perfett mingħajr ma jinfirex.
Xorb ieħor tal-Malasja Te
Filwaqt li t-Tarik huwa ċertament l-iktar popolari, il-viżitaturi mhux familjari mal-lingwa tal-Malasja kopitiam jistgħu jitħawwad fuq dawn ix-xorb komuni fuq il-menu.
Sakemm ma jiġix ordnat mod ieħor, ix-xorb it-tendenza għandu jkun innotifikat estremament ħelu mill-istandards tal-Punent
Biex tordna bħal lokali, staqsi għal waħda minn dawn li ġejjin meta tkun kopitiam - u m'għandekx tkun sorpriż meta l-ordnijiet li jirċievu l-ordnijiet lill-counter tat-te bil-vuċi qawwija!
Kopi o kosong: Litteralment sempliċi, kafè iswed serva sħun u qawwi.
Kopi: Kafè kemm bil-ħalib kif ukoll biz-zokkor.
Kopi o: Kafè sħun b'zokkor.
Kopi o peng: Il- kafè helu serva ħelu.
Kopi c: Kafè bil-ħalib evaporat u z-zokkor.
Teh: Te sħun bil-ħalib u biz-zokkor.
Teh o: Te sħun b'zokkor.
Teh o peng: Te helu biz-zokkor.
Teh halia: Teh tarik bil-ġinġer miżjud; Ħafna drabi l- halia xxejt meta wieħed iħoss kiesaħ jew morda.
Ħalib, Zokkor u Silġ
B'kontumaċja, zokkor u xi forma ta 'ħalib huma miżjuda mal-maġġoranza tal-kafè u x-xorb tal-Malasja . Ix-xorb tipikament jinħadem sħun, sakemm ma tispeċifikax "peng", li jfisser imkessaħ bis-silġ.
Żid l-espressjonijiet li ġejjin għall-ordni tiegħek sabiex tkun ċert:
Għal ebda zokkor: tidak mau gula (pronunzja "tee-dak maw goolah")
Għall-ebda ħalib: tidak mau susu (pronunzjat "tee-dak maw soozoo")
" Kosong " tfisser vojta jew sempliċi biex tiżgura li kemm il-ħalib kif ukoll iz-zokkor jitħallew barra.
Għall-kafè u t-tè silġ żid peng (pronunzjat "ping")
Agħmel Tiegħek Teh Tarik fid-Dar
Filwaqt li inti tista 'tagħmel mess ikbar mill-guys li jaħdmu l-posti ta' Mamak, it-tarik hija sempliċi biżżejjed biex tagħmel id-dar.
Żid 4 tbsp. ta 'te iswed trab għal ilma jagħli; ħallieh għal ħames minuti.
Iffiltra t-te f'ħġieġ separat, imbagħad żid 2 tbsp. ta 'zokkor u 4 tbsp. ta 'ħalib ikkondensat.
Ferra t-te bejn żewġ ħġiġiet sakemm issir ħoxna u għandha ragħwa fuq nett.
Iservi sħun f'togħma ċara flimkien ma 'doża qawwija ta' gossip għal miżura tajba.