7 Ikel li għandek bżonn biex tipprova f'Antigua

Il-gżira tal-Karibew ta 'Antigwa kienet mibnija fuq l-ikel Imwaqqfa oriġinarjament bħala s-sit ta 'pjantaġġuni taz-zokkor u distilleriji tar-rum, Antigua fl-aħħar snin saret destinazzjoni kulinari minħabba l-ġid ta' frott tal-baħar fl-oċeani tagħha, ir-rums tal-kwalità fix-xorb tagħha u l-ferħ fin-nies tagħha. Dawn huma s-seba 'ikel li trid tipprova meta żżur il-perli pearlescent tal-gżira.

• 01 ta '07

  Conch

  Bħall-biċċa l-kbira tal-gżejjer tal-Karibew, Antigua teċċella 'fil-frott tal-baħar u l-conch hija waħda mill-laħmijiet l-aktar popolari. Conch ( conk pronunzjat) huwa l-laħam misjub ġewwa l-qxur spirali li jaħslu fuq il-bajjiet bir-ramel tal-Punent Indjan. Daqsxejn mimli u reminixxenti ta 'gambli, jista' jitħejja t-tbajja 'fil-curries, fritters, trabijiet, u mhux ipproċessat f'ceviches.

  Wieħed mill-aħjar postijiet biex tipprova tlaqqa 'jinsab fil-Buffet Night Buffet tal-Ġimgħa tal-Ħarifa ta' Copper and Lumber Hotel. Imsemmi waħda mill-aqwa ħut tal-ħut fil-Karibew, il-Ġimgħa tal-Lejl Seafood Buffet tinsab fis-sit tal-Wied ta 'Nelson. Il-lokal, l-espatrijat u t-turisti jattendu din l-ispettaklu tal-frott tal-baħar fejn il-fritturi tal-konkos iqarmeċ u l-platti tal-koni huma dejjem fuq il-menu. Jekk il-conch mhix il-veloċità tiegħek, ipprova l-surf massiv u turf li jinkludi steak, nofs awwista, u ġnub.

• 02 ta '07

  Saltfish u Fungi

  Saltfish u fungi (pronunzjat foon-ji) huwa d-dixx nazzjonali Antiguan. Fungi huwa verżjoni Antiguan ta 'polenta jew qamħirrum, magħmula billi jiffurmaw cornmeal u okra pejst f'folji. Flixkun bażiku fid-dieta Antiguan, il-fungi ta 'spiss jiġi servut bi stews u laħmijiet. Saltfish, ħut abjad imqaxxar u frosta, huwa wieħed mill-għawm favorit għall-fungi.

  Dan huwa stick-to-your-ribs, kċina Antiguan homestyle u, jekk trid tipprovaha, ras għal Suga Beez f'San Ġwann. Is-sid Abena Straker iservi platti antiguan tradizzjonali b'manwal qasir u sempliċi li jinbidel kuljum. Il-post jgawdi l-ikliet li kiber jieklu, bħal ross tal-piżelli tal-għajnejn suwed, chop-up (spinaċi mqatta 'u mqatta', okra u brunġiel), ilma tal-konkat (brodu saljott b'laqx konch) u l-ħut immellaħ u fungi. Ir-restorant joffri wkoll għażliet veġetarjani għall-popolazzjoni tar-Rastafari lokali, u jagħmilha post kbir għall-vjaġġaturi veġetarjani li jieklu ikla b'ħafna ikel lokali.

• 03 ta '07

  Sipping Rum

  Rum huwa x-xorb alkoħoliku ewlieni fuq Antigwa, peress li l-kummerċ tar-rum feta 'litteralment il-gżira. Ir-rum ta 'Antiguan huwa inqas ħelu minn rums oħra u Antigua Distillery Limited, l-ikbar distillatur fuq il-gżira, tipproduċi żewġ rums ta' kwalità għolja: Cavalier, li jidħol fid-dwal u skur, u English Harbor, li joffri rum 5- u 10 snin . Dawn huma rums ta 'kwalità għolja, l-aħjar xemgħa dritta, sabiex ma ssibhomx f'ħafna ponot tar-rum. Jekk trid verament tidħol fix-xorb tar-rum, imqabbad ma 'Antigua Destillery Limited biex tivvjaġġa l-faċilità tagħhom u tipprova rums fil-kamra tad-deżerta tagħhom.

• 04 ta '07

  Rum Punch

  Filwaqt li r-rum huwa x-xorb alkoħoliku prinċipali fuq il-gżira, il-punch tar-rum huwa x-xarba favorita tal-gżira. U, kulħadd pjuttost jgħidlek li jekk trid issib l-aħjar punch tar-rum fil-Karibew, tagħmel it-triq tiegħek lejn Papa Zouk, eżatt barra San Ġwann. Aktar minn 200 rums iniżżlu l-bar u l-ixkafef tul il-ħitan tul ir-ristorant u int ggarantiti li ssib rum jew rum punch li jixraq il-togħmiet tiegħek. Favorit huwa Ti Punch ta 'Papa Zouk, magħmul b'radju ta' kwalità għolja, meraq tal-ġir u zokkor tal-kannamieli.

• 05 ta '07

  Ducana

  Ducana hija riċetta antiguan tal-patata ħelwa, magħmula bit-tgeżwir tal-patata ħelwa maħkuk u l-ġewż tal-banana f'weraq tal-banana u mbagħad fuqu l-dumpling. Simili b'tessezza għal tamale, il-Ducana hija kemmxejn ħelwa u pikkanti, komplement perfett għal melħ tal-baħar jew għadam.

• 06 ta '07

  Birra Wadadli

  Birra ma tidhirx għażla ovvja fuq gżira tal-Karibew magħrufa għar-rum tagħha, iżda l-birra ta 'Wadadli hija unika għall-Antigwa. Mkabbra fuq il-gżira u msemmi mill-kelma l-qadima għall-poplu Antiguan, Wadadli huwa ħelu ħelu, perfett għax-xorb fuq il-lejl ta 'Antiguan mill-ilma. Wadadli mhijiex disponibbli b'mod wiesa 'barra mill-Karibew, allura inti ser ikollok igawdu ħafna minnha waqt li tkun fl-Antigwa.

• 07 ta '07

  Zalza Hot Susie

  Zalza sħuna hija kbira fil-Karibew, u fuq Antigua, Susie's Hot Sauce hija reġina. Immexxija minn Rosemarie McMaster, bint ta 'Susie McMaster, il-fundatriċi tal-kumpanija, is-Sauce Hot ta' Susie kibret f'impur minn mindu twaqqfet fl-1960. "Meta ħadt meta ommha mietet, hija kellha zalza waħda u dik kienet l-oriġinali u ħadt hija għal 11 + zlazi ", tgħid McMaster, wieqfa fil-kċina tad-dar tagħha mdawra minn mijiet ta 'fliexken zalzett sħun ta' togħmiet differenti, standard sportiv għal tikketti kommemorattivi.

  McMaster jagħmel varjetà kbira ta 'zlazi sħan, mill-1 miljun Scoville unità "Scorpion" sauce sal-ħelu, ħelu "Passions ananas". Hija għamlet tagħha "Tear Drops" zalza hekk li baħrin lokali jistgħu jissostitwixxu impurtati Tabasco ma' alternattiva lokali . "Il-qtar tat-Tiċrit Tiegħi jista 'jegħleb kull Tabasco," hija r-riġlejn. U ovvjament, hija xorta tagħmel iż-żerriegħa oriġinali l-ommha żviluppata, ta 'pikkanti u vinegary, perfetta għall-frott tal-baħar eċċellenti ta' Antigwa.