Fil-benniena tal-kċina tal-Lbiċ, ir-ristoranti ewlenin ta 'Santa Fe jenfasizzaw l-ingredjenti lokali, staġjonali u l-bżar taċ-ċiċri fuq menus tar-ristoranti.
Il-mistoqsija "aħmar jew aħdar?" F'Santa Fe tirreferi għas-Salsa taċ-Ċili li fiha ħafna platti Ġodda Messikani. Aħdar normalment huwa iktar sħun. Biex tipprova aħmar u aħdar, irrispondi "Milied."
Għalkemm Santa Fe hija belt ta '65,000 biss, hija ċ-Ċittadella tal-ħajja tajba li toffri punteġġi ta' ristoranti li jvarjaw minn għaddasa amate għal dining eċċezzjonali ta 'kuljum għal kċejjen Gourmet ta' klassi dinjija. Dawn huma fosthom.
Minn Karen Tina Harrison
01 ta '07
Il-Restaurant Kompost
Susan Breslow Sardone.
M'hemm l-ebda nuqqas ta 'ristoranti ta' Santa Fe fejn inti tista 'ħruq il-parti ta' fuq tal-ħalq tiegħek ma 'platti qawwija taċ-Ċili. Imma jekk trid tkun tip għall-blanzuni tat-togħma tiegħek u mur xi post fejn huwa verament jiswa li tidwi l-ikel, The Compound hija l-ewwel għażla tiegħi. Fil-kmamar sbieħ ta 'l-ikel, mgħammra bi teżori mingħand id-disinjatur Alexander Girard, jixorbu l-kċina exquisite Amerikana kontemporanja. Snobs mhux ta 'l-ikel li japprezzaw l-ikel tal-kumdità ma jistgħux imorru ħażin ma' schnitzel tat-tiġieġ ta 'chef, għalkemm l-għażliet tal-menu kollha jħajru. ~ Susan Breslow
02 ta '07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Ir-ristorant superlattiv ta 'Santa Fe jokkupa adobe ta' l-1700 li darba żamm il-familja ta 'Geronimo Lopez. Il-burdata hija eleganti ta 'New Mexico. A porch tpoġġi fi temp sħun, u ikliet privati jistgħu jiġu rranġati.
Il-platti ta 'delu ta' Chef Eric DiStefano jiżżewġu t-togħmiet ta 'Santa Fe b'teknika raffinata. Kemm jekk tippreferi t-togħma tal-foieġ imdawra bit-tin, il-gambli ġilġerali taċ-ċili u l-għasel, jew il-flett tat-troff imqaxxar, id-dixx huwa l-iktar wunderbare tiegħu f'Geronimo.
03 ta '07
Il-Kamra l-Qadima
Il-Kamra l-Qadima, kamra dining plushly moderna ġewwa l-Hotel Eldorado, hija l-uniku ristorant Santa Fe li ngħata erba 'Djamanti mill-AAA u Four Stars minn Mobil.
Dak li huwa importanti għall-ikel iktar minn apprezzamenti kontinwi ta 'Eżekuttiv Chef Martin Rios huwa l-mod kif togħma ta' platti innovattivi u ispirati. Żewġ platti li għadhom pendenti huma l-ħalib imxarrab, imnixxef bir-rosmarin u l-awwista tal-butir bir-risotto tal-ġobon tal-mogħża. Deżerti tiegħu huma wisq spettakolari biex jaqsmu.
04 ta '07
Luminaria
Preċedentement magħruf bħala Baleen, Luminaria Restaurant & Patio issa jokkupa l-ispazju ta 'qabel ġewwa l-Inn f'Lalletto. B'differenza mis-sens tal-whimsical ta 'Baleen ta' umoriżmu (komplut bil-mascot tal-mono tal-filpa li setgħet wriet fuq it-tabella tiegħek), Luminaria timmira li tipprovdi ambjent kwiet u menu ispirat globalment bl-użu ta 'ingredjenti fornuti mis-suq tal-bdiewa.
Dan ir-ristorant ta 'Santa Fe ta' fuq huwa msemmi għad-dwal tat-te li jitqiegħdu f'boroż tal-karti madwar il-vaganzi u ankrati bir-ramel biex joħolqu dawl artab u romantiku.
05 ta '07
Coyote Cafe
Iċ-chef ta 'ċelebrità Mark Miller huwa akkreditat bi kċina Southwestern li togħġob fil-bini ta' restorant monumentali tagħha ta 'Santa Fe, miftuħ mill-1987. Bosta koki minn dakinhar adottaw innovazzjonijiet ta' Mark bħal mesquite grilling u rubs ta 'Ċili. Iżda l-Café Coyote għadu uniku, u għandu waqt li jkun f'Sante Fe.
L-atmosfera tiegħu hija Rumana Southwestern, servers tagħha infurmati u sħun. Il-lista tal-inbid u l-ikel huma eċċellenti daqs qatt qabel. Karnivori: il-steak definittiv tal-Punent huwa l-qoxra ta '"cut cowboy cut" ta' Coyote Cafe.
06 ta '07
Chicken Steakhouse Rio
Rio Chama huwa wieħed mill-postijiet favoriti ta 'Santa Fe għal "laħam". Hija tinsab ċentralment f'impjant ta' adobe ta 'l-1800. L-ambjenti dining mistiedna jinkludu kmamar kwieti b'rad jazz artab, patiums seductive, bar li jpejjep u "Party House" separata, popolari għal ikliet ta 'tieġ u riċevimenti.
In-nachos tal-CHILI laħam ta 'Rio Chama jagħtu eżempju ta' dan id-dixx abbużat. Il- "filet tal-flett," filet mignon, huwa steak fantasija: grillly grilled, bacon-wrapped u drizzled bil-benessri truffled.
07 ta '07
Café Pascual's
Favur il-mistrieħ bil-lokal, Pascual's huwa intimu, bilqiegħda biss 50 kustilja kull darba. Il-menu jeħel maċ-ċanga, il-majjal, il-bajd, il-ħalib u l-prodotti organiċi u mqajma b'mod naturali. Il-New York Times qalu li "monumentali nazzjonali għal dawk li jħobbu l-kolazzjon", u l-hash tal-laħam taċ-ċanga u tat-troti affumikat huma speċjalitajiet.
L-ikla u l-pranzu huma servuti wkoll, u r-riżervi huma rakkomandati għall-ikla ta 'filgħaxija. Selezzjonijiet tad-deżerta jistgħu jinkludu ġelat tal-figs u ġelat inkaljat u l-carpaccio tal-ksampun Ġappuniż b'żerriegħa tal-karamella u ġinġer tal-ġinġer sħun, b'Kampjun tad-Deżerta ta 'Chef għal dawk li sempliċement ma jistgħux jagħmlu l-moħħ tagħhom.