01 ta '09
Fuq 8 Montreal Izakayas
Fuq: ġewwa Kyo, ta 'Montreal ta' Montreal. Ritratt © Clint Lewis Ix-xeni kollha ta 'ikel meqjusa, l-izakayas ta' Montreal huma fenomeni pjuttost reċenti. Bloomer tard għal xena ta 'pub Ġappuniż diġà ankrata f'New York, San Francisco, u anki Vancouver, Montreal izakayas bdew il-proliferazzjoni tagħhom fl-2010, l-ewwel bl-hekk imsejħa Big fil-Ġappun u royalty foodie Kazu .
Minn dakinhar, madwar żewġ tużżani izakayas fetħu madwar il-belt, it-tixrid magħhom it-togħma għat-tariffa tradizzjonali izakaya, menus iddominat minn togħmiet umami friski u savory permezz ta 'għaġina, laħmijiet skewered u alternattivi veġetarjani. Bażikament, xi ħaġa li tipparaguna tajjeb b'ġieħ hija logħba ġusta.
Sushi, sashimi u maki huma ġeneralment misjuba fl-izakayas ta 'Montreal ukoll. Għalkemm kuntrarju għal dak li nbidel f'suppożizzjoni tal-Punent komuni, il-Sushi mhix dixwa tradizzjonali tal-Tavern Ġappuniż.
Skond l-amministratur ta ' Kyo izakaya u n-Nagoya nattiv Keiko Ito, Sushi għandha mertu kbir bħala ikel bnin fil-Ġappun, u dan huwa eżattament għaliex int inqas probabbli li tinnotifikaha bħala ikel għall-pub. L-ikel moqli u grilled huwa eqreb għal dak li ssib f'wieħed mit-taverni ta 'Hometown tagħha. Il-platti Izakaya huma tradizzjonalment servuti wkoll bħala tapas minflok ikliet ta 'daqs sħiħ. "Kulħadd jasal u kull persuna tordna dan, dan, u dan u mbagħad aħna naqsmu", qal Ito.
02 ta '09
L-Istandard: Kazu
Ritratt mill-utent ta 'Flickr Ames Lai (CC BY-NC-ND 2.0) Kazu huwa tassew revered bħala l-kap izakaya ta 'Montreal, dak li jegħleb, it-toqba fil-ħajt li dejjem, u jfissirx li dejjem ikollok linja fil-bieb ta' quddiem tagħha waqt il-ħinijiet tal-ftuħ.
Kważi lil kulħadd li kien ġewwa l-ekosistema ta 'Tokjo mimli invarjabbilment u skomdi raves dwar l-ikel. Ir-rieda tal-klijent Koppja li tistenna sa siegħa għall-aqwa ikel izakaya fil-belt bir-rifjut tal-maniġment li jieħu riservi u int xellug b'pjan ta 'azzjoni wieħed inevitabbli: irdoppjaha u toe il-linja.
Imma jekk int verament tixtieq fl-inqas stennija possibbli, hemm mod. Int ser ikollok sempliċement taħdem fuq it-titlu tiegħek . U forsi tnaqqas id-daqs tal-grupp tiegħek.
03 ta '09
L-Eleganti: Kyo
Korteżija tar-ritratti ta 'Kyo Aħseb li ddejjaqni l-imħabba? Imbagħad int ma kontx lil Kyo .
Alternattiva li tieħu l-prenotazzjoni għal Kazu , Kyo toffri esperjenza izjaaya aktar spazjuża, aktar illustrata fuq it-tarf ta 'Montreal Qadim imqabbad mad-data bil-lejl u l-potenzjal 5 sa 7. Il-prezzijiet ta 'l-ikel huma sorprendentement raġonevoli u kompetittivi minħabba l-verniċ eleganti u ta' kuluri ta 'l-artiġjanat lokali u l-għażla tal-ġid hija, minn dak li nista' ngħid, fost l-aktar wiesa 'u impressjonanti f'Montreal.
04 ta '09
The Godfather: Big fil-Ġappun
Fuq: ġewwa Big fil-bar tal-Ġappun, li m'għandux jiġi konfuż ma Big fir-ristorant Ġappuniż. Korteżija tar-ritratti ta 'Big fil-Ġappun Big fir-ristoranti Ġappuniż fuq il -Main , li m'għandux jiġi konfuż mal-bar mixgħula mit-tealight bl-istess isem ukoll fuq il-Main iżda erba 'blokki fit-tramuntana, huwa wieħed mill-ewwel izakayas li joħorġu f'Montreal.
Iżda Big fil-Ġappun ma talabx li kien izakaya, li jissuġġerixxi li kien fl-aħjar ispirat mill-kunċett pub Ġappuniż meta nfetħet għall-ewwel darba fl-2010, li serviet edamame, ġwienaħ tat-tiġieġ, soppa ramen u laħmijiet moqlija, tofu u ħut assortiti.
U peress li Big fil-Ġappun għamlu episodju ta '"The Layover" ta' Anthony Bourdain , huwa sar isem tad-dar fuq il-mappa tal-foodie ta 'Montreal, dan minkejja reviżjonijiet inkonsistenti ħafna.
Madankollu Big fil- bar tal-Ġappun, dik tal-ħdejn il- ħdejn il-patata Patata Patata li hija mgħammqa bil - ħaxix bil - ħaxix , tinkiseb nixxiegħa kostanti ta 'tifħir kbir. L-atmosfera hija bewitching, xemgħat ċaqliq minn angoli multipli kontra limitu massimu ta 'bżar bil-fliexken tal-whisky sospiżi. U x-xorb huwa eleganti, mil-lista konġunta tal-Manhattans premium għall-favorit tiegħi, nigori sake, varjetà imċajpra, kważi kremuża tax-xorb tar-ross tipikament trasluċenti.
L-unika problema hawnhekk hija l-bar anke aktar imneħħija minn izakaya awtentiku minn Big fir-restorant tal-Ġappun. M'hemmx wisq fit-triq ta 'l-ikel fil-Big fil-Ġappun Bar, ħlief ordnijiet ta' kimchi, Takaki tat-tonn, ġewż u Kimchi Salsa biċ-ċipep. Allura jista 'jkollok tittajjar fuq ir-restorant u l-vibra diner quirky biex tikkalma t-tendenzi akbar.
Kbira fir-restoranti tal-Ġappun jibqa 'miftuħ sal-3 am tal-Ħamis, il-Ġimgħa u s-Sibt. Il-bar ta 'Big Japan huwa miftuħ kull jum mill-5 pm sa 3 am
05 ta '09
Il-Happy: Imadake
Korteżija tar-ritratti ta 'Imadake L-ewwel darba jien daħal f'Imadake, għamilt dan minħabba li kien skoraġġut ħafna bil-lineups ta ' Kazu . Allura jafu li Imadake kien ftit blokki lejn il-punent, kont naħseb li ngħid l-izakaya kważi-popolari.
U ġejt imħeġġeġ bl-ikbar, l-aktar daħka awtentika li deher l-anzjani tal-majjal ta 'filgħaxija. I kien sussegwentement skortat mill-bieb bl-ikbar, l-aktar daħka awtentika li qatt deher minn dak ta 'ħames sekondi qabel.
Il-problema? Ma kontx riservi. U minn dak li ngħidlek, il-probabbiltà li tkun tista 'spontanjament timxi f'Imadake wara s-7 pm u tniżżel post fuq tabella hija ta' aktar probabbiltà li tintwera f'Kazu u mhux ikollha tistenna fil-linja.
06 ta '09
Il-Lejla: Flyjin
Korteżija tar-ritratti ta 'Flyjin Branding innifsu pub esklussiv Ġappuniż li juri l-post ta 'nightlife f'nofs il-lejl Il-Ħadd sal-Sibtijiet, il-Flyjin ta' Montreal Qadim jipproponi dekorazzjoni sleek, patruni posh u menu ta 'ispirtu izakaya maħdum mill-Imħallef "Mqadded Kanada" Antonio Park.
Ara, tidher, u tilbes il-parti.
07 tal-09
L-Intern: Kinoya
Korteżija tar-ritratti ta 'Kinoya Kinoya jikseb punteġġi għoljin għal dekorazzjoni ta 'ġewwa u 5-à-7 jittratta, inklużi speċi ta' xorb u gajdri ta '$ 1 fuq għeluq ta' għażla. Vib każwali. Post tat-tip drop-by-if-you-in-the-neighborhood fit-Triq San Denis fil-Plateau. Miftuħ sat-3 am ta 'nhar ta' Ġimgħa u s-Sibt.
08 ta '09
L-Ikel: Kinka
Korteżija tar-ritratti ta 'Kinka B'postijiet f'Tokjo u f'Toronto, Kinka iltaqgħet mal-klijenti f'Montreal b'ħeġġa "Arigato gozaimasu!" Mill-ewwel fetaħ il-bibien tiegħu fuq Ste. Catherine Street fl-2014.
U s'issa, l-ikel tagħha huwa l-eqreb li wasal biex jikkompetu ma ' Kazu . Atmosfera vivaċi u storbjuża.
09 ta '09
Il-Buzz: Biiru
Fuq: L- ispazju tat-terrazzin ta 'Biiru miftuħ f'xhur sħan. Korteżija tar-ritratti ta 'Biiru Buzz pożittiv isegwi Biiru bħal dell id-deheb mill-ftuħ tax-xitwa tiegħu 2014. Għażla post downtown imżejdin fit-tramuntana ta ' Ste. Catherine Street fuq il-Kunsilliera tal-Belt, mhux 'il bogħod mill -pjattaforma favorita tiegħi f'Montreal .