L-isportatur stilel Michelin f'Sasalter, ħdejn il-Whitstable, huwa lezzjoni dwar x'għandha tfisser il-kelma gastropub.
Dan il-pub, bi storja li tmur lura għall-1642, jidher fuq ix-xifer tad-dinja fil-ibħra tal-Estwarju tat-Thames. U jekk int qatt staqsiet dak it-titlu kbir ta 'gastropub tassew ifisser, huwa ta' min iżjed sforz li sforz biex dan iseħħ mill-mod post fejn tiskopri għalik innifsek.
L-Isportman, paragon Michelin ta 'ġeneru għandu menu li jqajjem għażliet tal-pubs qalb - żaqq mixwi tal-majjal, papra crocetta, molluski u bacon chowder, frott tal-baħar lokali u gajdri indiġeni (fl-istaġun), għal livell għoli ta' irfinar filwaqt li li jibqa 'f'ħafna mill-kumditajiet kumdità żona Ebda pittura tal-pjattaforma "cheffy" hawn.
Tradizzjoni Storika
Il-Locavores jieħdu nota: chef imħarreġ lilu nnifsu u koproprjetarju Stephen Harris ħoloq il-menu tiegħu minn ingredjenti disponibbli lokalment. Kważi l-ingredjenti mhux maħduma kollha fil-Isportru jiġu minn irziezet ġirien. Fil-fatt, il-laħam taċ-ċanga, tal-ħaruf u tal-majjal jitkabbru fuq il-ħaxix tal-melħ fuq razzett Seasalter li jħares l-Isport. Il-ħut u l-frott tal-baħar jinħattu mill-Estwarju tat-Thames, dritt wara l-pub u l-ġnien tal-kċina u l-polytunnel għall-frott u l-ħxejjex ifissru li l-menu staġjonali huwa kważi maqtugħ għall-ordni.
U, f'każ li tkun qed tistaqsi dwar dan l-ikel lokali mkabbar tant qrib ta 'Londra - hemm tradizzjoni twila ta' dan fiż-żona.
L-irziezet u s-sajd li jdawru r-restorant huma msemmija fil-Ktieb Domesday. Huma kienu l-ġonna tal-kċina tal-Katidral tal-Canterbury fil-qrib u l-prodotti tagħhom x'aktarx ingħataw il-pellegrini ta 'Canterbury ta' Chaucer.
A Atmosphere Pub Saħħan u Ikel Wonderful
Ġewwa, il-menu tal-bord tal-ġibs tfakkar il-flus li din hija pub, jekk intelliġenti daqsxejn u aħjar mill-medja.
Id-dekorazzjoni tikkonsisti minn tabelli vojta u xi banketti tul it-twieqi, pavimenti ta 'l-injam mhux maħduma u xogħlijiet ta' l-arti fuq il-ħitan. L-isportur għandu wirjiet regolari ta 'xogħol minn artisti professjonali lokali. Hemm porches magħluqa tul in-naħa ta 'quddiem u tal-ġenb li għandhom ikunu sabiħ għall-ikel f'ġurnata xemxija.
Imma, ovvjament, huwa l-ikel li taqa 'u l-ikel jitwettaq u jissodisfa.
Għall-pranzu, il-kumpanija tiegħi u jien għażlu l-istess platti:
- Il-lingwata tal-kisja (fleets ċkejkna tat-tarbija tal-lingwata Dover) ġew imqattgħin fil-butir tal-alka. Qatt ma ppruvajt dan il-ħut abjad bil-ħwawar delikat tajjeb. Imħejja b'dan il-mod, kanta tal-baħar - li marru xi mod biex tpatti għall-fatt li l-chef ħass il-gajdri Whitstable indiġeni f'Settembru li għadhom ma kinux tajbin biżżejjed għall-menu tiegħu.
- Żaqq tal-majjal mixwi, alternattivament crispy u unctuous, daħal fuq sodda ta 'kaboċċi u bacon, flimkien ma' maxx velvety. Dixxi żgħir ta 'zalza ta' tuffieħa rqiqa u likwida kien l-unika nota ta 'barra għalija. Deher superfluwa kontra d-dixx tal-majjal tal-majjal f'soluzzjoni tal-meraq tiegħu stess.
- Ġelat skur tal-frott tas-sajf vjola kien imħejji bi strixxa ta 'krema rikka u ħoxna maħlula.
Aħna maħsula dan kollu l isfel ma 'pinot noir New Zealand ċawsli. Il-kafè kien akkumpanjat bit-torti tat-tip shortbread homemade u taz-zokkor taċ-ċikkulata immellaħ - it-tnejn li huma ħafna aktar.
Aħna ma setgħux tort il-post. Imma l-ewwel kellna nsibuha.
Kelma Dwar Tfittxija Seasalter
Seasalter huwa raħal ta 'Whitstable (sors ta' gajdri indiġeni terrific) li, huwa nnifsu, raħal mal-baħar ta 'Canterbury. Kif jissuġġerixxi ismu, Seasalter darba kien post fejn il-melħ kien maħsud mill-bassas. L-isport huwa biss madwar tliet mili miċ-ċentru tal-belt ta 'Whitstable, imma jekk it-toroq ċatti fost pajsaġġi ċatti li jinħall fi ġnub u bassasa tat-tajn jagħmluha nervuża, tasal fid-dawl. Dan jagħmel il-vjaġġ tar-ritorn, fid-dlam, ħafna aktar faċli. Wara d-dlam m'hemmx mod kif tgħid x'qiegħed bejn il-headlights tal-karozza tiegħek u d-dwal ta 'Faversham fid-distanza lejn ix-xellug jew id-dwal tal-Isle of Sheppey, madwar il-Swale u Whitstable Bay lejn il-lemin. Meta l-isport jidħol fl-aħħar, jidher bħal fanal kontra l-baħar iswed.
M'hemm l-ebda dubju li l-vjaġġ jiswa l-inkwiet. Fil-fatt, l-Isport huwa wieħed mill-aħjar raġunijiet biex tippjana żjara ta 'matul il-lejl għal Whitstable li nista' naħseb.
Il-Gritty Nitty
Pros
- Tajjeb, ikel reali, mimli b'togħma u gusto
- Ambjent tal-pub
- Informali u rilassat
- Ingredjenti lokali ħafna minn fornituri msemmija
Cons
- Daqsxejn iżolat
- Restrooms jistgħu jiġu smartened up a bit
Essentials
- Indirizz: The Sportsman, Faversham Road, Seasalter Whitstable Kent CT5 4BP
- Telefon: +44 (0) 1227 273370, Riservi għal ikla u pranzu rakkomandat ħafna
- Miftuħ: Tnejn - Sib, Ikla nofsinhar sa 2:00 u 7 sa 9pm. Bar nofsinhar sa 3pm u 6 sa 11pm; Ħadd, 12:30 sal-2:45 pm, Bar nofsinhar sa 10pm.
- Magħluq: L-ebda ikel Mon iżda bar huwa miftuħ nofsinhar sa 3pm u 6-10:30 pm
- Prezzijiet: Michelin starred mhix irħisa. Jistennew li jħallsu madwar £ 40 sa £ 60 għal kull persuna (prezzijiet tal-2016) għal tliet korsijiet, kafè u nbid. Hemm menu ta 'togħma għal £ 65 għal kull persuna u menu b'togħma iqsar disponibbli għal gruppi ta' £ 45 għal kull persuna.
- Żur il-websajt tagħhom.
Kif huwa komuni fl-industrija tal-ivvjaġġar, il-kittieb kien mistieden tal-awtorità tat-turiżmu lokali għal skopijiet ta 'reviżjoni. Filwaqt li ma influwenzatx din ir-reviżjoni, About.com jemmen fl-iżvelar sħiħ tal-kunflitti ta 'interess potenzjali kollha. Għal aktar informazzjoni, ara l-Politika tal-Etika tagħna.