L-Aqwa Ristoranti ta 'l-Atlanta mingħajr Glutina

01 ta '10

Ħafna Ristoranti ta 'l-Atlanta li Jiksbu Ħieles mill-Glutina

In-Nofsinhar jista 'jkun magħruf għat-tiġieġ moqli, tadam aħdar moqli u ħanżir tal-ħawħ, iżda fil-cove tat-teżor kulinari ta' Atlanta , issib ukoll handfuls ta 'ħaġar prezzjuż mingħajr glutina li jservu b'saħħithom li jgħinu t-togħma mingħajr dak il-gluten.

Dawn ir-rakkomandazzjonijiet li jħobbu l-celiac huma bbażati fuq għadd ta 'esperjenzi tal-ikel u eluf ta' mistoqsijiet lil servers dwar il-menus. Aqra fuq għal suġġerimenti dwar kif tevita l-glutina fir-ristoranti, flimkien mal-aqwa ristoranti f'Atlanta li jservu għażliet ħielsa mill-glutina.

02 ta '10

Gwida għall-Evitar tal-Glutina fir-ristoranti

Naturalment, li l-għażliet ħielsa mill-glutina fuq il-menu huma l-ewwel pass, iżda persunal infurmat huwa kruċjali, speċjalment meta menu dedikat tal-GF ma jkunx disponibbli. "Inti jista 'jkollok is-salamun mingħajr l-ismix. Żomm ruħek' il bogħod mir-ribeye. Nirrakkomanda ħafna lit-tiġieġ inkaljat - nistgħu niskambjaw il-farro għal patata mgħaffeġ," jista 'jgħid server infurmat.

Tħallix dan kollu għas-server, għalkemm. Daqstant importanti huwa li inti tkun konxju ta 'liema ingredjenti fihom il-glutina. Minbarra l-oġġetti ovvji aktar mgħobbija bil-glutina bħal għaġin, ħobż, tortilla tad-dqiq, muffins, u kejk, għandek toqgħod attent għal:

• Zlazi (steer ċara minn zalza tas-sojja, teriyaki, ponzu u zlazi tas-sallur)
• dressings għall-insalata, gravies, u sopop li jistgħu jużaw id-dqiq bħala aġent li jħaxxen
• qamħ u l-ħbub tal-ħbub tiegħu, bħall-millieġ, il-farro, ix-xgħir u s-segala
• granċijiet foloz, wasabi, u ġinġer imnaddfin
• qsari tal-ħobż li jinxtorob fuq jew fuq platti

U ftakar, ir-ross, il-cornmeal, il-patata, il-quinoa u l-qamħ saraċin kollha huma naturalment ħielsa mill-glutina, sakemm ma tkunx ultra sensittiv għall-kontaminazzjoni inkroċjata, minħabba li setgħu ġew ipproċessati fl-istess faċilità jew imkessħa fil- , bħala qamħ.

Fir-rigward tas-sostituti GF għal prodotti moħmija, il-ġlieda għall-furnara kollha tal-GF qiegħda ssib il-kombinazzjoni elużiva ta 'dqiq (ġeneralment taħlita ta' lewż, tapjoka, coconut, ross u aktar), lamtu u ingredjenti oħra kritiċi (xantham gum) togħma mixtieqa iżda wkoll konsistenza adegwata.

Minflok sempliċement tistaqsi jekk oġġett huwiex ħieles mill-glutina, għid lit-server tiegħek li għandek marda ta 'celiac jew allerġija - jekk ikunu mħarrġa sew, huma javżaw lill-kok, li mbagħad għandu jieħu prekawzjoni żejda biex ma jaqsamx il-kontaminazzjoni . (Żomm f'moħħok, tista 'sseħħ kontaminazzjoni inkroċjata fi kwalunkwe ristorant, għalhekk jekk jogħġbok uża l-aħjar ġudizzju tiegħek. Taf il-ġisem tiegħek aħjar minn ħaddieħor.)

03 ta '10

Ristoranti mingħajr Glutina ta 'l-ATL: Arepa Mia

Jekk m'intix familjari mal-glorja eċċessiva ta 'sandwich Venezuelan arepa, allura int qiegħed għal kura. Arepa Mia tmexxi kċejjen ħielsa mill-glutina bil-frizzanti, 100 fil-mija fiż-żewġ postijiet tagħha (stall fil-Sweet Auburn Curb Market f'Raba 'Ward Qadim u post ta' briks u tikħil f'Decatur) li toffri varjetà impressjonanti ta 'platti tal-Venezwela , inklużi arepas mimlija, empanadas, cachapas, tostones u aktar.

Kull oġġett fuq il-menu ta 'Arepa Mia huwa ħieles mill-glutina minħabba d-dipendenza tal-kċina fuq massa tal-qamħ, minflok dqiq tal-qamħ, biex tpoġġi ħxejjex friski, proteini, ħxejjex aromatiċi, zlazi u ħwawar li huma kollha naturali mingħajr glutina.

Favourites picking huwa virtwalment impossibbli, imma ma tistax tmur ħażin b'meraq tal-frott tal-passjoni frisk u mbuttat, u arepa sifrina (patty tal-qamħ mimli bi tiġieġ imqatta ', ħass, tadam, avokado, ġobon guayanes, chili Tajlandiż u pjantaġġini ħelwa moqlija ).

04 ta '10

Ristoranti mingħajr Glutina ta 'l-ATL: Bantam + Biddy

Il-keners ħielsa mill-glutina b'woes tat-tiġieġ moqli jistgħu jnixxfu l-għajnejn tagħhom. Bantam + Biddy joffri menu abbundanti ta 'ikel tan-Nofsinhar, inkluż firxa wiesgħa ta' għażliet ħielsa mill-glutina, bħal tiġieġ moqli, offerti tat-tiġieġ, sandwiches, cornbread u ġnub. Filwaqt li l-menu mhux 100% mingħajr glutina, sandwiches jistgħu jsiru b'ħobż bla glutina u l-menu jindika b'mod ċar liema oġġetti huma bla glutina b'imble "GF".

Waqqaf dan il-post informali każwali għal soluzzjoni aktar b'saħħitha ta 'ikel decadent. Il-batterija GF Bantam + Biddy hija magħmula biż-dqiq tar-ross u tad-dwiefer tal-tapjoka li jdawwal strixxi tat-tiġieġ niedja, drumsticks jew sider b'saff ħafif u crispy ta 'goodness imrammel. Il-cornbread jalapeno naturalment mingħajr glutina huwa trattament speċjali peress li l-biċċa l-kbira tal-furnara iżidu d-dqiq tal-qamħ għal-lista ta 'ingredjenti mingħajr glutina tal-cornbread sabiex ittejjeb it-tessut u l-konsistenza.

Jekk int tħossok indulgenti, mur kollha fl-offerti tat-tiġieġ moqlija mal-ġenb tal-papri tal-papri u l-insalata mqaxxra bil-vinaigrette tal-larinġ tal-karrotta; Jew nista 'niddejjaq il-ħodor imħallat salad tan-Nofsinhar cobb, Patak bacon, tadam, avokado, JB Hut tar-razzett, ġobon blu u ġellewż koronati minn offerti tat-tiġieġ moqlija (ara tema hawn?).

Jekk it-tiġieġa moqlija mhix ħaġa tiegħek (int verament? Taf?), Ipprova hu sauted il-filet tas-salamun ta 'Maine bix-zalza tal-mustarda tax-xibt u l-laħam tat-tadam magħmul biċ-ċanga u bit-tadam tad-tadam. Jew ipprova mimosas bla qiegħ matul brunches ta 'tmiem il-ġimgħa kkumplimentati mit-tisqija ta' Big Chicken Skillet: il-patata tat-tiġieġ tat-tiġieġa mimlija bi tliet offerti tat-tiġieġ moqlija u tliet bajd.

05 ta '10

Ristoranti mingħajr Glutina ta 'l-ATL: Brezza Cucina

Int ma tistenna li ssib ristorant Taljan fil-gradi ta 'go-to gluten-restaurants ħielsa, iżda mbagħad għal darb'oħra Brezza Cucina mhix ristorant ordinarju. Leġġenda kulinari Post ġdid ġdid ta 'Jonathan Waxman fis-Suq tal-Belt ta' Ponce huwa mmexxi mill-kap eżekuttiv Adam Evans, li l-menu frisk tiegħu huwa vetrina tas-sempliċità fl-aqwa tagħha.

Filwaqt li m'intix ser issib xi sostituti tal-GF għall-għaġin, pizza jew ħobż (għalkemm nisimgħu Evans qed taħdem fuq għaġina tal-pizza GF), għandek issib arsenija ta 'dixxijiet naturali mħejjija b'mod kreattiv u impekkabbli, inklużi l-Insalata di Verdure (insalata ta 'ħaxix imnixxef bl-injam), insalata tal-kari b'ħafna togħma, żewġ għażliet tat-tiġieġ iffriżati, grouper tal-ħanżir u ħawwad ħelu, ħaruf braid braid (mingħajr bżonn ta' sikkina, prattikament jiddewweb l-għadam) b'żebbuġ, pignol u polenta (cornmeal huwa naturalment GF).

U peress li l-cocktails għandhom tendenza li jkunu siguri għall-biċċa l-kbira tal-celiacs, kun żgur li tikkumplimenta l-ikla tiegħek b'wieħed mill-ikliet favoriti tiegħi kollha, l-Arbuxxel (vodka, ċitru ippreservat balsamiku, ġinġer u inbid aħmar jekk int partikolarment sensittiv, Vodka ta 'Tito, li huwa magħmul minn qamħirrum GF, jekk int speċjalment sensittiv għall-glutina, għax ħafna likuri oħra huma bbażati fuq il-qamħ).

06 ta '10

Ristoranti mingħajr Glutina ta 'l-ATL: Ħwawar ta' l-Ħimalaja

L-ikel Indjan huwa għażla faċli u Delicious mingħajr il-glutina peress li d-dqiq tal-qamħ mhuwiex użat komunement fil-kċina. Chai Pani, Masti, u Bhojanic huma l-għażliet kollha għall-evitar ta 'glutina, iżda favorit huwa Himalayan Spice, li joffri nofs Nepali, nofs-Indjan menu.

Int ser tħobb is-silġ li ddub fil-ħalq tikka masala, rich palak paneer, u korma tat-tiġieġ ta 'togħma kbira. Ftakar biex taqbeż in-naan u minflok titlob pappadam. Ħafna drabi magħmula minn għazz, ċiċri, patata, tapjoka jew dqiq tar-ross, pappadam li jixbah il-patata u qamħirrum hija alternattiva li tissodisfa u naturalment GF għal naan, li hija magħmula mid-dqiq tal-qamħ.

07 ta '10

Ristoranti mingħajr Glutina ATL: Minero

Restorant ieħor fis-Suq tal-Belt ta 'Ponce, Minero huwa l-ewwel foray ta' Sean Brock li rebħet il-Premju James Beard f'Atlanta. Il-menu, li fih nol modern u vibranju ispirat mill-ħwawar fragranti, ingredjenti rikk u taħlitiet ta 'togħma qawwija jiffirma mal-kċina Messikana, huwa kważi kompletament mingħajr glutina, grazzi għall-użu ta' tortillas tal-qamħ magħmula mill-bidu u ċipep tal-qamħ.

Għid l-burritos (li huma magħmula bit-tortilla tad-dqiq minħabba d-daqs tagħhom), churros u catfish moqli. Għalkemm l-ikel Messikan is-soltu jħobb il-ħlewwa, Brock jeleva nol tradizzjonali b'dawk kontemporanji u osservanza bla waqfien għall-kwalità - it-tim tiegħu tasted għexieren ta 'varjetajiet ta' qamħ qabel ma għażel it-tliet bejjiegħa favoriti tagħhom. Kull jum, it-tim tal-Minero itħan il-qamħ intern u, bl-użu ta 'proċess ta' nixtamalizzazzjoni antika, jagħmel il-massa friska għal tortillas kuljum.

Iċ-ċipep ta 'l-imtieħen estremament mimlijin u l-qargħa ħelwa tiegħi huma l-qamħ tat-tortilla tal-qamħ. Dawn huma koperti minn fażola ta' l-antikità u majjal, bajda moqlija u avokado, u mimlija fi cream, Salsa u Cheese fresco. Il-kit tat-taco epiku, li jinkludi 20 tortilla sħuna, ġobon cotija, basal mqatta, salsa verde, cilantro, limes u għażla ta 'żewġ laħmijiet hija għażla ingaġġanti u kreattiva għal grupp ta' min iħobb it-taco (jew tacoholic ħafna bil-ġuħ).

08 ta '10

Ristoranti mingħajr Glutina ATL: Café radjali

Min ma jħobbx ristorant li jqis id-daqs tal-marka tal-karbonju tiegħu u l-valur tal-irziezet ġirien tiegħu? Radial Cafe huwa biss dak it-tip ta 'post - it-tip ta' post li jieħu l-kompost, ir-riċiklaġġ u l-użu ta 'ingredjenti fl-istaġun b'mod serju ħafna. Il-brunch ta 'tmiem il-ġimgħa ta' Radial huwa għeżież mill-lokal, li sar evidenti mill-ħinijiet twal ta 'stennija nhar ta' Sibt u Ħdud.

Int ser immexxi l-banana fuq il-pancakes ħielsa mill-glutina, li huma enormi, delikati u, aħjar minn hekk, pancakes nista 'niekol. Magħmul minn dqiq tal-quinoa organiku, qamħ, tapjoka u dqiq tal-qamħ saraċin bil-kittien ta 'l-art minflok tal-bajd, dawn il-pancakes vegan u GF huma daqstant fwejjaħ u li jsaħħnu l-qalb bħall-kontropartijiet imkissra bil-qamħ. L-iskrambriet tal-bajd huma wkoll għażla delectable għal dinari ħielsa mill-glutina. Ipprova l-ġirja gouda, li tixxotta flimkien proteina bi tliet bajd, basal karamelizzat, tadam, gouda u ħabaq frisk.

09 ta '10

Ristoranti mingħajr Glutina ta 'l-ATL: Uncle Maddio's

Iċ-ċeljavi jiksbu cravings insatiable għall- pizza bħal ħaddieħor. Nirringrazzja lill-gods tal-pizza għall-Uncle Maddio meta dawk il-hankerings ġew stabbiliti! Għadni trid issib pizza ħielsa mill-glutina bħala delikata bħal dawk li nstabu f'dan il-waqfa rapida u faċli għall-familja. Il-qxur tal-GF ta 'Uncle Maddio, li huma magħmulin bid-dqiq tar-ross, dqiq tal-tapjoka u lamtu tal-patata, huma irqaq u crunchy, taħlita diffiċli biex tieqaf għall-biċċa l-kbira ta' waqfiet tal-pizza.

Agħżel l-ingredjenti biex taqbad il-qoxra rqiqa u bla qoxra mingħajr glutina jew tagħżel minn togħmiet tal-firma. I igawdu l-Lbiċ Baja, li piles tiġieġ grilled, sassu tal-fażola tas-sorgu iswed, jalapeños, cilantro, u ranch homemade chipotle dressing over zalza zalza tat-tadam smothered mill mozzarella u ġobon cheddar.

10 ta '10

Ristoranti mingħajr Glutina ta 'l-ATL: FuegoMundo

Dan ir-ristorant rilassat huwa moħbi f'fond tax-xiri biss lejn it-tramuntana ta 'Buckead f'Sandy Springs. Ir-riċetti Latin u tal-fużjoni Latina jimlew il-menu, ħafna minnhom vegan, mingħajr glutina, kosher, veġetarjan jew kombinazzjoni. Iżda FuegoMundo ma jissagrifikax it-togħma meta tonqos id-dqiq tal-qamħ mill-platti tagħha; Minflok, taħlita tas-sengħa ta 'prodotti friski (bħal cilantro, radicchio u bok choy) u ħwawar (bħal zatar, ġinġer, u paprika) jittellgħu fejn il-glutina setgħet ħalliet.

Ibda l-ikla tiegħek bil-ħobż ġobon ixxut (ħieles mill-glutina, is-sojja u l-ħalib) u tkun taf it-togħma tal-koncoctions b'saħħithom tal-proprjetarju / chef Masha Hleap. Ipprova l-Churrasco Arġentin servut b'Chimichurri, ross, fażola, u pjantaġġini, jew l-Insalata tal-Ġiżwina tal-Quinoa Suprema.