Ftit tal-prodotti tal-Lvant Ġermaniż żiedu l-waqa 'tal-Ħajt, iżda l-pickle Spreewald kien wieħed mill-oġġetti ta' l- Ostalgie li kienu tajbin biżżejjed biex jerġgħu jingħaqdu mal-Ġermanja. Alternattivament imsejħa Spreewald Gherkin u Spreewaldgurken , dan il-pickle mhux biss huwa sors ta 'tgawdija ta' salmura, iżda punt ta 'kburija u impjieg. Skopri s-sinifikat ta 'Spreewald Gherkin u kif tista' tiċċelebra l-eżistenza tagħha kontra l-odds.
X'hemm Allura Speċjali Dwar il-Pickle Spreewald?
L-ewwel ħaġa ta 'nota dwar dan il-pickle hija r-reġjun tagħha. Siegħa fil-Lbiċ mill-belt, il- Spreewald hija magħrufa bħala l-"pulmun aħdar" ta ' Brandenburg , ir-reġjun madwar Berlin. Din iż-żona tal-foresti tidher qisha ħejja mill-fairy tales tal- Brothers Grimm u hija biosfera protetta mill-UNESCO. Eluf ta 'passaġġi tal-ilma magħmula mill-bniedem jgħaddu minn mergħat pittoresk u tlieta fil-mija ta' Spreewalders jaħdmu fl-industrija tal-pikles.
Għalhekk m'għandux ikun sorpriż li l-bidliet kbar li seħħew fil-Ġermanja kienu aktar bil-mod li jmissu din il-kantuniera kwieta. Qatgħa ta 'btajjel bi nhar lill-Spreewald biex ibaxxu l-kanali li jibqgħu fil-kenuri li jsejħu Kanadiers jew jinstaqu fid-dgħajjes b'destinazzjoni b'tabelli sħaħ u ashtrays ċivilizzati tal-kristall.
U flimkien ma 'sabiħ ħafna, il-kundizzjonijiet b'ħafna minerali, umdità għolja fl-arja u fil-ħamrija u l-ilma għoli fl-ossidi tal-ħadid huma perfetti għal pickles.
Hemm biss madwar 20 bidwi lokali li jipproduċu 1 miljun vażett jew aktar minn 2,000 tunnellata ta ' Spreewaldgurken kuljum. Dan huwa madwar nofs il-ħjar imnaddfin mibjugħ fil-Ġermanja!
U x'inhi vjaġġ ta 'ġurnata mingħajr ikla ta' mili? Spreewald ma ttik l-isfel b'varjetà ta 'prodotti bħall-verżjoni tagħhom ta' Blutwurst (zalzett tad-demm), Grützwurst , ma 'sauerkraut Sorbian u ġenb ta' Leinölkartoffeln (Patata taż-żejt bil-lewż).
Imma l-favorit inkontesta huwa l-pickle. Hemm mużew iddedikat għaliha (iktar informazzjoni hawn taħt), jidhru fi prodotti fard bħal Senf (mustarda) u likur, u huma adorn ktajjen u ħwejjeġ ewlenin. Gherkin huma għall-bejgħ kullimkien fl-Spreewald, anki fi stalel ħdejn il-kanali b'waqfiet skedati mid-dgħajjes tat-turs. Jekk tinsa minnhom fl-ambjent nattiv tagħhom tal-Spreewald, Spreewaldgurken jinbiegħu f'kull ħanut tal-merċa . Agħżel mit-tliet varjetajiet prinċipali ta ' Gurken Saure b'xibħ (mingħajr ħall jew zokkor), Senfgurken (imnaddfin b'żerriegħa tal-mustarda, zokkor u ħall) u Gewürzgurken (ħwawar, zokkor u ħall). Igawduhom bħala ġenb għal ikla klassika tal-Lvant tal-Lvant jew imfellel u mqiegħda ħobż iswed ma ' Schmalz (xaħam tal-majjal).
Storja ta ' Spreewaldgurken
Settlers Olandiżi probabbilment ikkultivaw l-ewwel Spreewald Gherkin kmieni kemm is-seklu 14. It-tkabbir kien bil-mod, iżda fl-awtur tas-seklu dsatax Theodor Fontane waxed poetic dwar it-trattament imnaddfin f'Wanderungen durch den Mark Brandenburg u saħansitra kellu barmil ikkunsinnat lid-dar tiegħu f'Berlin kull sena.
L-influwenza tat-tuffieħ iffjorixxiet taħt il- GDR bil-produzzjoni tal-kumpanija Spreewaldkonserve Golßen . Id-devozzjoni tal-poplu lejn il- Spreewaldgurken tidher fil-film popolari ta 'l-2003, Good Bye, Lenin!
, fejn it-tifel tfittex b'mod iddisprat għall-pickles wara l-kollass f'daqqa tal-GDR.
Fl-1999, l-Indikazzjoni Ġeografika Protetta (IĠP) li kisbet Spreewaldgurken tfisser biss dawk imkabbra fir-reġjun jistgħu jiġu kkummerċjalizzati taħt dak l-isem. Huma jeħtieġu wkoll li ma jkollhomx ħlewwiet artifiċjali (għalkemm "sustanzi aromatizzanti" huma permessi).
Fl-2006, ġiet introdotta verżjoni organika. Produtturi bħal Rabe minn Lübbenau ilhom jipproduċu l-pickles għal aktar minn 100 sena, iżda dan l-aħħar bdew jesperimentaw bi togħmiet alternattivi bħal chili ħelu u curry.
Gurkenradweg u l- Mużew Gurken
Spreewaldgurken jinħasad f'Lulju u Awwissu. Uċuħ aħdar qawwi jistgħu jiġu spotted madwar l-Spreewald, u b'mod partikolari tul il- Gurkenradweg (mogħdija taċ-ċiklu tal- ġerbara ). Sejħa ta '260 kilometru mill-Spreewald, din it-triq tar - roti hija sabiħa għal ħafna mis-sena iżda hija verament glorjuża matul dawn ix-xhur għoljin.
Ibda r-rikba tiegħek fil-belt kbira ta ' Lübbenau billi tesplora l- Gurkenmeile , ringiela ta' posti li joħorġu mill-port u toffri l-affarijiet kollha tal-ġinek (innota li dan spiss jingħalaq il-Ħadd). Kampjun l-oġġetti ħafna u jixtru diversi varjetajiet biex jieħdu d-dar.
Arma biex issuq mill-għelieqi u meravilja fuq il-40,000 tunnellata ta 'ħjara li timmarka. Żjidiet jistgħu wkoll jaraw l-impjanti tal-ipproċessar fejn il-ħjar umli isir is-salmura billi jiffermenta f'kontenituri tal-fibra tal-fibra tal-ħġieġ mitbuqa jew tankijiet tal-istainless steel għal madwar ħames ġimgħat. Il-prodott imbagħad jiġi ppriservat jew fil-ħall u z-zokkor b'żidiet fakultattivi ta 'basla, xibt, horseradish, u Gewürz (ħxejjex aromatiċi) jew ilma mielaħ salmura biex jagħmlu l- Salzgurke .
Madwar 15-il minuta 'l bogħod huwa Lehde, raħal ibbażat fuq is-sajd b'aktar turisti minn lokal. Hawnhekk il-ħajja ta 'Spreewald tista' tiġi esplorata fil-forma pura tagħha. Flimkien ma 'djar kwadru li jirċievu l-posta tagħhom bil-baħar, hemm it-tempju għall-pickle, il- Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Għal miżata ta 'dħul ta' € 2, il-viżitaturi jistgħu jmorru għal kollox fuq il-ħajja tar-raħal tas-seklu dsatax fil-Spreewald. Appartament juri kamra tas-sodda bi stampa ta 'ħafna irġejjen Gherkin li rebħu l-kuruna fil-festival annwali ta' Gurkentag . It-tagħmir tal-biedja joffri aktar informazzjoni dwar il-proċess u l-biedja fir-reġjun.
Jekk trid tkun taf kollox Gurken, hemm tour guided pickle ta 'Lübbenau. Huwa disponibbli f'varjetà ta 'lingwi kuljum (ħlief il-Ħadd) minn Mejju sa Settembru. Tours jistgħu jiġu rranġati fl-uffiċċju tat-tagħrif tat-turisti u jibdew fl-10: 00 għal tul ta '7 sigħat ta' mixi, jitkellmu, jieklu pickle fun.
Spreewälder Gurkentag
Jekk trid tesperjenza l-pinna ta ' Spreewaldgurken -ness, mur il-festival annwali ta' Spreewälder Gurkentag . Issa fit-18-il sena tagħha, il-belt ta 'Golßen teżegwixxi l-festival ta' prestazzjonijiet, snajja, suq u, naturalment, Gurken. Se jkun hemm aktar minn 100 bejjiegħ u Re u Reġina rjali biex jippresiedu l-festi.
- Dati : it-13 ta 'Awwissu - l-14, 2016
- Sigħat : 10:00 - 18:00
- Direzzjonijiet: RE2 minn Berlin għal Lübbenau (Spreewald) u jimxu lejn il-majjistral lejn il-belt. Il-ferrovija tieħu madwar siegħa.