Il-pajjiż ta 'l-Ewropa tax-Xlokk tal-Bulgarija kien dejjem f'salib it-toroq bejn l-Ewropa, l-Asja u l-Lvant Nofsani. Bħala tali, l-ikel tradizzjonali tal-Bulgarija ġie influwenzat mir-reġjun ta 'madwaru, li jaqsam bosta platti u togħmiet bil-kċejjen Torka, tal-Lvant Nofsani, Taljani u Griegi. Riċetti tradizzjonali ta 'sikwit fihom il-ġobon Bulgaru feta, jew sirene; laħam, speċjalment ħaruf grilled, majjal, jew vitella; ħxejjex friski; u jogurt.
Stews Bulgari tradizzjonali u Ikliet ta 'ristoranti
Ristoranti li jservu l-kċina Bulgara tradizzjonali ta 'spiss jispeċjalizzaw f'ikel tal-pranzu li jista' jixbah stews għonja u hearty.
- Gyuvech: Stew tal- laħam u tal-ħxejjex moħmi simili għal ratatouille. Il-bażi hija tadam, u tinkludi żebbuġ, faqqiegħ, basal, basal, u ħxejjex aromatiċi.
- Kavarma: Verżjoni spicier ta 'dan l-ikla moqdija fi skutella jew fuħħar tal-fuħħar.
- Linji : Ir-rolls tal-kaboċċi u l-ħaxix mimli huma wkoll oġġetti popolari fir-ristoranti tradizzjonali Bulgari.
Dixxijiet tal-Laħam
Id-dixxijiet tal-laħam huma l-pedament tal-kċina Bulgaru. L-istufi ta 'hawn fuq huma "okkażjoni speċjali" jew nol tar-ristoranti; aktar tipikament il-familji jieklu laħmijiet grilled sempliċi, inklużi:
- Kepabcheta: Bagels tal -ground imħawwar bil- qargħa , imqaxxrin u grilled
- Kufte: Laħam taċ-ċanga mitħun u l-majjal pikkanti ffurmati f'potins jew blalen u grilled
- Il-ktieli tal-majjal u l-steaks huma wkoll komuni, kif ukoll varjetà ta 'zalzett Bulgaru
Insalati Bulgari
Insalata friska normalment tibda ikla. L-insalati Bulgari tipikament ma fihomx ħass. Il-ħjar, it-tadam, il-kaboċċi u l-bżar jiffurmaw insalata standard, u s- sikna spiss tidher ukoll.
- Meshane : L-aktar insalata mħallta Bulgaru komuni
- Snezhanka : Insalata tal- ħjar u jogurt, simili għal tzatziki Grieg
- Shopska: It-tipika ta '"insalata Bulgara" ta' basal imqattgħin, tadam, ħjar u tursin, mgħottija bis- sirene kienet attwalment ivvintata fis-sittinijiet bħala parti mill-promozzjoni turistika!
Pejst u Ħobż Bulgaru
Dawn il-pasti u ħobż Bulgaru komuni huma disponibbli minn fornituri u bejjiegħa tat-triq, iżda huma l-aħjar meta jittieklu friski.
- Banitsa : Għaġini mimlija bil-ġobon u l-laħam
- Sirenka: Ħobż mimli, mimli bil-ġobon
- Ħobż Pita, kif ukoll f'rombli f'forma ta 'bagel, jittieklu wkoll.
Deżerti tal-Bulgarija
Int ser tkun tista 'ssib Halva u Delight Tork fil-Bulgarija, iżda l-Bulgari għandhom ukoll garash kejk magħmul mill-ġewż mitħun u ġelat bis-silġ taċ-ċikkulata. Id-deżerti Bulgari jistgħu wkoll isiru mill-għaġina tal-phyllo u jixbħu lil baklava.
Aqra iktar dwar ikel tradizzjonali tal-Lvant tal-Ewropa .