L-Għeneb tal-Inbid imħawla fin-New Zealand u l-Inbejjed li Jagħmlu
In-New Zealand hija magħrufa sew għall-inbejjed tagħha u hemm numru wiesa 'ta' varjetajiet ta 'għeneb imħawla madwar il-pajjiż kollu. Filwaqt li l-varjetajiet ewlenin Franċiżi jiddominaw, kif jagħmlu fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi l-oħra tal-inbid, kien hemm esperimentazzjoni u suċċess dejjem jiżdiedu bi stili oħra tal-inbid. Hawn huma l-varjetajiet ewlenin ta 'l-għeneb imħawlin fin-New Zealand u deskrizzjoni tat-tipi ta' nbid li jipproduċu.
Inbejjed bojod
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc joriġina mill-Loire Valley fi Franza fejn jidher f'ismijiet bħal Sancerre u Pouilly Fume. L-ewwel ġie mħawla fin-New Zealand fis-snin sebgħin u issa huwa bil-bosta l-aktar stil famuż tal-inbid tal-pajjiż u jammonta wkoll għall-maġġoranza l-kbira tal-esportazzjonijiet tal-inbid tal-pajjiż.
Tmenin fil-mija tan-New Zealand's sauvignon blanc jitkabbar f'Marlborough, l-akbar reġjun tal-inbid tal-pajjiż. Ammonti żgħar huma mkabbra wkoll f'Hawkes Bay, Canterbury, u Central Otago.
New Zealand sauvignon blanc hija inbid distintiv ħafna. It-togħmiet tagħha jvarjaw minn ġulepp u ħaxix maqtugħ frisk għall-frott tal-baħar, il-bettieħa u l-ġir. Għandha aċidità ġdida li tagħmilha l-aħjar fis-sakra fi żmien erba 'snin mill-ħsad.
- Tqabbil tal-Ikel: Insalati, frott tal-baħar (speċjalment frott tal-baħar)
Chardonnay
L-għeneb abjad kbir ta 'Burgundy jitkabbar fir-reġjuni l-kbar kollha tan-New Zealand u l-inbid magħmul f'varjetà ta' stili. L-inbejjed mill-Gżira tat-Tramuntana (speċjalment f'Gisborne u l-Bajja ta 'Hawkes) huma tajbin għas-sbuħija u tropikali u jipprestaw ruħhom sew għat-tixjiħ fil-btieti tal-ballut.
L-inbejjed mill-Gżira t'Isfel għandhom tendenza li jkunu ogħla fl-aċidità u huma inqas frott.
In-New Zealand Chardonnay tista 'tixjieħ tajjeb. Ħafna nbejjed issa huma prodotti mingħajr tixjiħ tal-ballut hekk ukoll huma attraenti meta jkunu żgħar.
- Tqabbil tal-Ikel: Laħam abjad, frott tal-baħar
Pinot Gris
Oriġinarjament minn Alsace fi Franza (u magħrufa wkoll bħala pinot grigio fl-Italja), Pinot Gris hija importazzjoni relattivament ġdida fin-New Zealand.
Il-produtturi tal-inbid għadhom jippruvaw jidhru stil distintiv għall-għeneb f'dan il-pajjiż, għalkemm ħafna minnhom huma niexfa u frott ħafif.
Pinot Gris jixraq klima li tghajjef, ghalhekk hafna huma mkabbra fin-Nofsinhar tal-Gżira.
- Tqabbil tal-Ikel: Laħam abjad, frott tal-baħar
Riesling
New Zealand tagħmel xi nbejjed Riesling magnífico u l-għeneb huwa sottovalutat ħafna. Jista 'jvarja minn niexef' il barra għal pjuttost ħelu, għalhekk għandha tingħata attenzjoni meta tagħżel. It-togħmiet jistgħu jvarjaw minn toni taċ-ċitru / ġir tal-ġir għal frott aktar tropikali.
Ħafna Riesling fin-New Zealand ġej mill-Island t'Isfel, fir-reġjuni ewlenin ta 'Nelson, Marlborough, Canterbury u Central Otago.
- Tqabbil tal-Ikel: Laħam abjad, insalati
Gewürztraminer
Gewürztraminer huwa magħmul fi kwantitajiet żgħar fi New Zealand iżda dak li jiġi prodott juri potenzjal kbir. Liċizzi u l-berquq huma l-togħmiet predominanti; aktar lejn it-tramuntana l-inbejjed isiru l-aktar lush u tropikali huwa l-istil. Jista 'jvarja minn għadam xott għal ħelu intensiv.
Gisborne u Marlborough huma meqjusa bħala l-aħjar reġjuni għal Gewürztraminer.
- Tqabbil tal-Ikel: Spiss ikkwotat bħala l-aħjar logħba għall-kċina Asjatika
Inbejjed ħomor
Pinot Noir
Pinot Noir huwa meqjus bħala l-aħjar għenba tal-inbid aħmar tan-New Zealand. Bil-klima tal-pajjiż li għandha xebh f'xi żoni ma 'Burgundy fi Franza (minn fejn toriġina) dan forsi mhux sorprendenti.
New Zealand pinot noir jiġi f'varjetà ta 'stili. Iż-żoni magħrufa għall-produzzjoni tal-aħjar inbejjed huma Ċentrali Otago fil-Gżira ta 'Isfel u Martinborough fil-Gżira Tramuntana. Inbejjed eċċellenti jiġu wkoll minn Marlborough u Waipara.
- Tqabbil tal-Ikel: Laħam tal-ħaruf, abjad, kaċċa
Cabernet Sauvignon u Merlot
Dawn iż-żewġ varjetajiet ta 'għeneb normalment jitħalltu, bħal fl-istil ta' Bordeaux, biex jagħmlu inbejjed ħomor niexfa b'togħma intensa. Il-klima aktar sħuna tal-Gżira ta 'Fuq hija aktar adatta u l-aħjar inbejjed ġejjin minn Hawkes Bay u Auckland (notevolment Waiheke Island).
Il-varjetajiet l-oħra ta 'Bordeaux, cabernet franc, malbec u petit verdot huma wkoll imkabbra f'ammonti żgħar u huma ta' spiss miżjuda ma 'taħlitiet.
- Tqabbil tal-Ikel: Laħam aħmar, ġobnijiet, kaċċa
Syrah
Magħruf ukoll bħala Shiraz fl-Awstralja, u li joriġina fir-Rhone Valley ta 'Franza, is-Syrah qed jikber fil-popolarità fi New Zealand.
Hija teħtieġ klima sħuna biex timmatura tajjeb, sabiex l-inbejjed l-iktar ta 'suċċess fil-pajjiż jiġu minn Hawkes Bay fil-Gżira Tramuntana.
Għalkemm l-istil huwa b'saħħtu, huwa eħfef u aktar eleganti mill-kontroparti Awstraljana tiegħu.
- Tqabbil tal-Ikel: Laħam aħmar, ġobon, kaċċa
Inbejjed ħelwin
In-New Zealand tagħmel xi eżempji tajbin ħafna ta 'nbejjed ħelwin, normalment minn Riesling, iżda ħafna drabi wkoll minn chardonnay jew anki sauvignon blanc. Ġeneralment huma magħmula minn għeneb maħsud tard jew minn dawk infettati bil-botrytis cinerea (karatteristika ta 'l-inbejjed ta' Sauternes fi Franza)
Inbejjed frizzanti
Il-klima friska tal-Gżira ta 'Isfel irriżultat f'suċċess b'inbejjed frizzanti niexfa. Marlborough jagħmel l-aħjar nbejjed, ġeneralment minn taħlita ta 'chardonnay u pinot noir.