Il-Wonders of Cuisine ta 'Piemonte
Jekk int fl-Amerika ta 'Fuq u mhix vjaġġatur frekwenti lejn l-Ewropa, huwa probabbli li ma żżuritx il-Piemonte, jew il-Piemonte. Fil-fatt, l-Istati Uniti lanqas biss tagħmel il-mapep ta 'viżitaturi ta' Piemonte, li 40% minnhom huma mill-Isvizzera ġirien u 30% mill-Ġermanja.
Iżda min iħobb l-ikel u l-inbid ikun riġett li jaqsam lil Piemonte 'l barra mil-lista "li jżuru" tagħhom. Dar għal 45 inbid DOC differenti, Piemonte hija l-ġenna tal-lover tal-inbid, li tipproduċi Barolo, Barbaresco, Barbara u Dolcetto, kif ukoll il-famuża favorita Asti Spumanti.
L-inbid huwa tant importanti f'Piemonte, fil-belt żgħira ta 'Barbaresco tista' tmur il-knisja biex tixtri l-inbid tiegħek. Iva, l-inbid jieħu tip ta 'tleqqija spiritwali f'Paiemonte.
Għeneb u Ħwawar ta 'Piemonte
Ir-reġjun bl-għoljiet li jmiss mal-Franza u l-Iżvizzera (idejh għal mappa tar-reġjuni Taljani ) huwa ideali għall-biedja niexfa l-aktar għeneb, li huma għeruq sodi biżżejjed biex jifilħu perjodi ta 'temp xott. Din l-attenzjoni għall-ambjent u oġġetti prodotti b'mod naturali testendi wkoll għall-ikel; Piemonte qal "le" għal organiżmi modifikati ġenetikament. Iżda l-delicacies li l-Piemontese jgħidu "iva" huma aktar importanti: it-tartuf abjad ta 'Alba, firxa enormi ta' ġobon artiġjanali u laħam ippreservat kif ukoll taħlita vasta ta 'prodotti tal-ħxejjex huma kollha parti mit-tabella ta' Piemonte.
"Piemonte hija l-aqwa fid-dinja għall-prodotti tal-ħxejjex tagħha", skond il-kok Marina Ramasso, li tużahom b'mod liberu fil-kċina tradizzjonali tagħha f'Shetteria del Paluch, mhux 'il bogħod mit-tempju Superga li jħobb Turin (Via Superga 44 f'Baddissero Torinese Tel.
011 / 940.87.50) Il-kċina tagħha hija miftuħa fuq il-patio u l-ġnien, u tinkludi stufi tal-fuklar u forn imsaħħan minbarra l-istufi tal-gass modern. Din ir-rabta mal-passat mhix biss għall-wiri - is-Sinjura. Ramasso jiġbor cookbooks u djarji mill-1800 u jippermettilhom li jiggwidaw il-kċina tradizzjonali tagħha.
Piemonte - Il-Kċina tagħha mhijiex mwaħħla b'mod tradizzjonali
Imma l-ikel tal-Piemonte mhuwiex biss dwar li żżomm qrib it-tradizzjoni. Davide Scabin f'Combal.Zero huwa meqjus bħala disinjatur tal-ikel, ikel tradizzjonali ta 'inġinerija b'lura biex jissopprimi s-sensi u joħloq atmosfera ta' gost mhux tas-soltu f'ristorant Michelin stilla. Pizza likwida bil-birra? Cybereggs? Borża tal-plastik ċara tissejjaħ il-Harry Potter, li fiha erba 'speċjalitajiet reġjonali ppakkjati bħal ħelu imkebbeb; inti tagħżel bil-kulur l-ordni tal-konsum? Iva, kienu kollha parti mis-16-il Menu Kreattiv ta 'Sabin meta żornajna. Ħalli l-prekonċezzjonijiet tiegħek dwar ikel tajjeb u ristoranti kbira fil-bieb - Kombal. Żero huwa dwar li tieħu pjaċir u taħseb b'mod differenti dwar dak li twaħħal f'ħalqek - u kif. (Combal.Zero (reviżjoni), Piazza Fafalda di Savoia - Rivoli. Tel. 001.95.65.222, magħluqa nhar it-Tnejn u nhar it-Tlieta)
Għal tradizzjonisti, ovvjament, ikel tajjeb jispikka fil-Piemonte. hemm it-truf abjad ċelebrat ta 'Alba, meqjus l-aqwa fid-dinja. Int issibhom disponibbli minn Settembru sa Jannar. Staġuni oħra jipproduċu t-Truffi Iswed tax-Xitwa u t-Truff Iswed tas-Sajf, ix-xitwa hija l-aktar waħda sabiħa.
U ikona umli tal-kċina tradizzjonali ta 'Piemonte huma dawk il-ħobżiet tal-ħafif tal-lapes imsejħa grissini.
Kont taf li inti tista 'kaċċa t-tartuf innifsek? Qiegħed fuq "La Casa del Trifulau" (House of the Truffle Hunters) fi Costigliole d'Asti ċkejkna u dawn jispjegaw il-kaċċa tat-truffle lilek, inti sservi "merenda" (snack meħud bejn ikla u pranzu) li jikkonsisti f'ġobon imnixxef f'żejt taż-żebbuġa u mnaddaf b'biċċiet tat-truf ta 'l-istaġun, kif ukoll xi zalzett u ħobż imfellel - imbagħad inti titlef il-klieb Diana u Berta biex ifittxu l-kaċċa tiegħek. Huwa tassew faċli, il-klieb jagħmlu dak kollu ix-xogħol (La Casa del Trifulau fi Frazione Burio 1 f'Costigliole d'Asti. Tel. 347 2991832)
Jekk il-kaċċa tat-Truffle ma jappellax għalik, iżda tiekolhom, imbagħad ħu lilek innifsek riserva f'Tra Arte & Querce fejn jista 'jkollok dak li nsejjaħ Breakfast ta' Champions li fiha t-Truffi li għadhom kemm ġew kkaċċjati.
Meta żżur Piemonte
L-istaġun għoli fil-Piemonte huwa minn Ottubru sa Diċembru.
It-tartuf u l-ħsad tal-inbid huma r-raġunijiet. Kemm hu akbar li jaqgħu minn staġuni oħra? Ukoll, il-perċentwali ta 'ristoranti li huma sħaħ fil-Ħarifa huma bejn 25 u 30 fil-mija, meta mqabbla ma' anqas minn ħamsa fil-mija għas-sajf. Il-belt ta 'l-inbid ta' Barolo hija sabiħa fil-ħarifa.
Mejju huwa wkoll żmien tajjeb biex imorru, speċjalment jekk inti tixtieq l-ikel tiegħek innotifikat bil-fjuri friski u l-ħwawar li l-Piemonte huwa famuż għalih.
Mejju huwa żmien mill-isbaħ għall-flora selvaġġa, doċoċ tar-rebbiegħa, u l-ġenn tal-ħxejjex friski ta 'Piemonte. Imma għal darb'oħra, ftit ħin huwa żmien tajjeb biex iżżur lil Piemonte.
Postijiet Rakkomandati għall-Waqfien
Aħna gawdew mill-waqfa f'Torre Barolo, li toffri veduti meraviljużi tal-belt ta 'l-inbid ta' Barolo mit-terrazzin tal-bejt tagħha. Lottijiet ta 'turġien li jitilgħu għalkemm, għalhekk tqis dan; huwa torri rinnovat tas-seklu 17 wara kollox!
Għal tisjir tajjeb ta 'pajjiż Ol (u kolazzjon meraviljuż minn Marla, chef ta' l-għaġina) f'wied ta 'mogħdijiet off-the-beaten f'Paiemonte, ipprova Bella Baita Bed and Breakfast. Marla u Fabrizio jaħdmu mal-produtturi lokali kollha biex iġibu l-aħjar ikel lokali u tradizzjonali. Huma ser anke jgħallmu kif issajjar!
Peress li dan kollu l-ikel u l-inbid kbir huwa mifrux fuq il-pajsaġġ tal-pajjiż ta 'l-inbid konvinċenti, nissuġġerixxu kiri ta' kiri ta 'vakanzi qrib Asti. Hemm ħafna disponibbli fuq HomeAway, ara Asti Vacation Rentals (ktieb dirett).
Mappa ta 'Piemonte
Għal ħarsa ġenerali ta 'Piemonte, ara l- Mappa ta' l- Italja dwar l-Ivvjaġġar ta ' Piemonte .