Goulash, Paprika u Aktar fuq il-Menu
Meta taħseb tal-kċina Ungeriża, huwa probabbli li l-goulash u l-paprika tat-tiġieġ jirrispondu f'moħħhom. Madankollu, hemm ħafna aktar ikel tradizzjonali Ungeriż minn dawn iż-żewġ platti fit-togħma u emblematika. L-ikel tal-Ungerija għandu storja twila b'ħafna influwenzi - inklużi dawk minn pajjiżi Slavi viċini, flimkien mal-Ġermanja, l-Awstrija u Franza. Il-paprika, it-taħwir favorit mill-Ungeriżi, tintuża b'mod ġeneruż, għalkemm il-paprika ħafifa hija użata iktar komunement milli hija l-paprika pikkanti.
Ma jimpurtax x'inhu d-dixx, ħafna drabi huwa pikkanti u sinjuri, riflessjoni tal-passat Magyar ta 'l-Ungerija u l-influwenzi kulturali tagħha.
Dixxijiet Ungeriżi tal-Laħam
Bħal bosta kċejjen Ewropej tal-Lvant, l- Ungerija m'għandha l-ebda nuqqas ta 'riċetti tal-laħam. Goulash, tokany u porkolt kollha fihom laħam u taħlita hearty ta 'ħxejjex fi stews jew zlazi. L-aktar goulash tradizzjonali huwa magħmul f'tubett u fih laħam taċ-ċanga, patata, ħwawar tal-karrotti u, ovvjament, ammonti sinifikanti ta 'paprika. Porkolt tfisser inkaljat, u huwa stew magħmul minn ċanga, majjal, ħaruf jew tiġieġ li huwa msajjar bil-basal, il-ħwawar u l-paprika. Huwa ta 'spiss moqdija biċ-ċinga, jew dqiq oħxon tal-bajd, riċetta oħra tradizzjonali Ungeriża. Kemm spiss huma fuq il-menu għall-pranzu il-Ħadd. Il-kċina Ungeriża hija wkoll kbira fuq iz-zalzett, u hija kullimkien mingħajr ħafna preparazzjoni; Il-Ungeriżi jieklu wkoll zalzett tal-majjal bħala snack jew bil-kolazzjon.
Ħut Ungeriż Dixxijiet
Jekk trid xi ħaġa daqsxejn eħfef, il-platti tal-ħut Ungeriżi jistgħu jkunu preferibbli fuq ikliet rikki starring ċanga jew majjal.
Il-menus tradizzjonali Ungeriżi fihom il-ħut u l-frott tal-baħar moqdija b'salbiet varji, ħxejjex jew faqqiegħ. Il-Ungeriżi wkoll jagħmlu soppa famuża tal-ħut, approprjat imsejħa soppa tas-sajjied. Huwa favorit fi Christmastime u huwa magħmul minn ħut tax-xmara, basal, bżar aħdar u ħafna paprika ħamra. Hemm bosta verżjonijiet tas-soppa tas-sajjied, iżda dejjem fih dawn l-erba 'ingredjenti.
Huwa serva bil-ħobż abjad u sikwit jiġi segwit minn kors ieħor ta 'l-għaġin imħallat ma' krema qarsa u ġobon cottage, u xi kultant ukoll bacon; dan jissejjaħ turos csusza.
Għażliet Veġetarjani fil-Kċina Ungeriża
Jekk inti veġetarjan u qed tivvjaġġa fl-Ungerija, l-għażliet tiegħek huma limitati. Huwa possibbli li jinstabu goulash mingħajr laħam u bżar aħdar mimli mill-ħxejjex u rollijiet tal-kaboċċi. Jekk tixtieq kolazzjon għall-pranzu, tista 'timla l-pancakes. Hemm ikel terzjarju tradizzjonali Ungeriż li huwa tipikament bla meatless: langos. Il-Langos huma flatbreads moqlija mimlija bil-varjetà ta 'togħmiet ta' togħma - Favourites huma zalza tat-tewm, ġobon u krema qarsa - xi ftit reminixxenti tal-pizza. Dawn spiss jinqdew bħala sostitut tal-ħobż. Il-Langos ħafna drabi huma mimlija bid-zalzett, iżda tista 'faċilment issibhom totalment veġetarjana.
Deżerti fl-Ungerija
Il-Ungeriżi approprjaw riċetti ta 'deżerta u taħlitiet ħelwin oħra minn madwar l-Ewropa kollha. L-iktar speċjalità decadent tagħha hija somloi galuska, kejk sponża li fih qlub tal-ġewż, zalza tar-rum, krema bit-tarjola u ġulepp taċ-ċikkulata. Dobos torta huwa kejk ta 'sponża sinjuri unbelievably mgħotti bil-butir taċ-ċikkulata u mimlija bil-karamella. Jekk għandek xi snien ħelu, taħseb li int fil-ġenna taz-zokkor; issib ukoll abbundanza ta 'doughnuts, strudel u pasti ħelu u kejkijiet oħra li jiddefinixxu l-kċina tad-deżerta Ungeriża.