Fejn Gastronomija Finalment Rhymes Bil Veġetarjani-Friendly
Żur is-sit elettroniku tagħhom
Huwa sikur li wieħed jassumi li l-kultura gastronomika Franċiża ta 'ristoranti f'Pariġi hija xi ħaġa ħlief li takkomoda lill-vegetarians. Dawk li joqogħdu 'l bogħod mill-laħam waslu biex jistennew pjanċi ta' seitan u għads li ma ġewx spjegati u li ġew ippreżentati b'mod mgħaġġel fil-ftit stabbilimenti ta 'l-1970 li jaqdu esklussivament għalihom; fi ristorant tipiku Franċiż fil-kapitali, qoxra, insalata jew platter tal-ħaxix nej hija forsi kollha li wieħed jista 'jittama.
Daħħal Macéo, ristorant ħdejn il- Palazz Royale, biex tiċċaqlaq il-kultura ta 'Pariġi "laħam bħala ċentru" fis-seklu wieħed u għoxrin.
Il-ħolma ta 'Mark Williamson, British South African li darba kien koku innifsu u jippossjedi l-inbid tal-inbid ta' Willi, Macéo joffri menus gastronomiċi staġjonali li dejjem jinkludu waħda jew diversi għażliet veġetarjani. Għal dawk li jħobbu l-ħut u l-laħam, dawn għadhom preżenti ħafna fil-menu, iżda, kif spjegat Williamson meta kelli pranzu dan l-aħħar, il-kunċett huwa li tipprova tqiegħed il-ħxejjex fiċ-ċentru tas-sensorji u l-ikel esperjenza. Peress li t-Taka Ġappuniż imwieled Taka, darba protett mill-famuż Joel Robuchon, daħal abbord fl-2012, huwa ġab il-mess tiegħu stess għall-menu staġjonali tal-fużjoni li jibqa 'jibbilanċja l-preżentazzjoni sabiħa b'użu kreattiv sorprendentement sottili togħmiet. Dixxijiet bħar-risotto bil-faqqiegħ morel u l-ispraġ abjad, is-sardini ta 'Bretton bil-kompota tal-klementina, jew il-quinoa galette bil-ħabaq u ż-żejt tal-curry joqgħod flimkien ma' staples Franċiżi (escargots, magret de canard , eċċ)
Il- grotta sostanzjali tar-ristorant għandha 10,000 flixkun ta 'inbid impressjonanti, inklużi varjetajiet mill-vinji proprji tal-vinizzant. Bil-prezz raġonevoli tal-prezz fiss tagħha, nol ivvintatament inventiv u servizz impekkabbli, ħarġililna sforz biex issib xi ħaġa biex tikkritika dwar Macéo.
A ssib veru.
Il-Restaurant f'daqqa t'għajn:
Pros :
- Kċina Franċiża Gastronika ta 'kwalità għolja ħafna
- Għaġliet ta 'kuljum għall-vegetarians flimkien ma' platti tal-laħam u tal-ħut
- Valur tajjeb ħafna għall-flus: menus ta 'tliet snin ta' prezz fiss huma raġonevoli, speċjalment waqt l-ikel
- Twaqqif eleganti ħdejn il- Palais Royale
- Persunal sħun u attent
Cons :
- Oġġetti tal-menu mhumiex neċessarjament tajbin għal vegans
- Post wieħed biss fil-belt: agħmel riserva biex tevita d-diżappunt
- Mhux miftuħ il-Ħdud jew is-Sibt għall-ikel
Informazzjoni dwar il-Post u l-Kuntatt:
- Indirizz: 15 rue des Petits-Champs, l- ewwel arrondissement
- Metro: piramidi; Palais-Royale Musee du Louvre (linji 1, 7, 14)
- Tel .: +33 (0) 1 42 97 53 85
- Riservi: Huwa rakkomandat li tirriżerva diversi jiem bil-quddiem
- Lingwi mitkellma: Ingliż mitkellem mill-istaff
- Kċina: Franċiż tradizzjonali / fużjoni, b'ħafna għażliet veġetarjana. Menu tal-prezz fiss staġonali ta 'kuljum (ikla u pranzu); a la carte.
- Għażliet ta 'Pagament: Karti tal-kreditu maġġuri kollha aċċettati
- Kodiċi tal-lbies: Xejn infurzat, imma nissuġġerixxi negozju każwali għal formali (jevitaw il-jeans u t-shirt ħarsa)
- Żur il-Website Uffiċjali
Il-Ambiance
Il-kamra ta 'l-ikla ta' Macéo, li kienet tleqq, imma ftit li tgawdi b'mod apposta, li kienet tinsab fi ħdan bini tal-ġebel tas-seklu tmintax, tipiku tal-ġebla, kien kważi vojt meta wasalna.
B'xorti tajba, dalwaqt beda jimla, mingħajr dubju ma 'wħud mill-persuni li jmorru mill-iskola li joħorġu mill-wirjiet tard wara nofsinhar fil-Comedie Franċiża viċina u f'postijiet oħra.
Jilqa 'tvalji sober abjad u fjuri mlewna fuq it-tabelli kollha, imqiegħda kontra t-twieqi l-kbar li jħarsu lejn il-Palazz Royale, l-ambiance hawnhekk huwa spazjuż iżda tradizzjonali. Dan, forsi, huwa maħsub biex jindika l-bilanċ li l-kċina qed jipprova jilħaq bejn reverenza għall-kodiċijiet tal-gastronomija Franċiża u t-teħid tar-riskju innovattiv. Upstairs, sedili ta 'banquet spazjużi iżda inqas spettakolari bilqiegħda partijiet ikbar.
Il-Menu u n-Nol
Filwaqt li l-menu tal-karti kienet diffiċli biex titqaxxar il-għajnejn tagħna, aħna malajr issetilna fuq il-menu tal-prezz fiss għal € 39 (stampa - ikklikkja darbtejn biex tarah fid-daqs sħiħ). Aħna ġew offruti - u gladly ppruvaw - pinot noir ta 'Oregon mill-proprjetarja ta' Mark Williamson stess Evening Land Vineyard.
Bidu sabiħ
Aħna t-tnejn għażlu l-ikel veġetarjan: Krema tas-soppa tal-parsnip bil-kosbor frisk u żejt tal-fjur tal-larinġ. Imwettaq perfettament, bil-bilanċ ġust ta 'togħmiet u mhux wisq minn dak li seta' kien nota ta 'fjura tal-larinġ li telgħet ħafna, kien ideali bħala dixx fix-xitwa bir-rebħa li ġejja. Kien akkumpanjat minn ħobż qxur, sħun u butir immellaħ b'kristalli li xquq taħt is-snien (dejjem favorit mill-mini).
Il-Kors Prinċipali
Għall-kors prinċipali, il-kumpanija tiegħi għażlet għal darb'oħra l-oġġett veġetarjan: il-galette tal-kwunja msemmi qabel b'baqar u żejt tal-curry. I ordnat ħut abjad delikat imsejjaħ "Maigre Breton" (apparentement mir-reġjun tal-Bretagne), flimkien ma 'piżelli ħodor u gambli kbar.
Poġġi l-preżentazzjoni sabiħa taż-żewġ dixxijiet imwarrba għal mument: it-togħmiet u n-nisġa kienu ta 'l-ogħla livell fiż-żewġ dixxijiet. Il-ħut, butir u frisk, kien perfettament ikkumplimentat mill-piżelli ħodor, li tħallew sodi. Il-zalza kienet marvel I ma setax jiddekripta, imma jgawdi sewwa. I'd inkwetat ir-riżultat ikun boring, iżda ċertament ma kienx.
Fir-rigward tal-galette tal-quinoa, li kont mixtrija, il-chef mħallat togħmiet u n-nisġa b'tali mod li r-ristoranti tal-ikel veġetarjan / tas-saħħa jonqsu bi platti komparabbli. Ma ħassx bħal "hippie" nol; deher (u ħares) bħal kċina haute .
Deżerta
L-aħħar kors jista 'jħalli impressjoni finali, iżda f'dan il-każ ma ddiżappuntax. Aħna maqsuma vanilla ile flottante (li fil-biċċa l-kbira tinkludi meringue u creme anglaise) u frott tat-tatin eżotiku biz-sorbet tal-white sorghat (li t-togħma hija qrib il-jogurt). Kemm kienu Delicious, u għal darb'oħra, beautifully eżegwiti.
Kellna ċertament ttamajna nota ta 'ċikkulata biex tispiċċa ikla sabiħa, hekk kienu delighted meta l-ganaches individwali taċ-ċikkulata ġew innotifikati lilna bil-kafè tagħna. Anġel Belġjan tiegħi, snob taċ-ċikkulata li ġie deskritt minnu nnifsu, kien impressjonat; kif tlaqtna, Williamson ikkonferma li l-ganaches saru fil-post mill-koki tar-ristorant stess.
Aqra relatata: L-Aqwa Min Ifassal Ċikkulata f'Pariġi
Il-konklużjoni tiegħi?
Kif intqal, stajt iebes li nsib xejn apparti minn tifħir għal Macéo. Jiena ċert li m'hemm l-ebda gastrunome imħawwar, u jien biss żorna koppja ta 'ristoranti mmarkati bil-Michelin, iżda jien nistenna li ngħid li dan huwa stabbiliment li jistħoqqlu mill-inqas stilla waħda. Is-servizz impekkabbli, il-preżentazzjoni u l-platti li twettqu bla difetti jagħmlu dan wieħed mill-postijiet favoriti ġodda tiegħi għal pranzu ta 'hawn fuq medju f'Pariġi. Il-vegetarians mhux se jkunu diżappuntati bl-esperjenza, lanqas.
Bħal dan?
Agħti ħarsa lejn il-gwida tagħna għall- aħjar ristoranti veġetarjan u vegan Pariġi għandu joffri għal aktar ideat dwar il-ħwienet tal-ikel veggie fil-belt. Ikkonsulta wkoll il -gwida kompleta tagħna biex tiekol barra, tixrob u tiekol f'Pariġi għal gaggles ta 'pariri dwar fejn toqgħod fuq stonku vojt.
Kif huwa komuni fl-industrija tal-ivvjaġġar, il-kittieb ingħata servizzi kumplimentari għal skopijiet ta 'reviżjoni. Filwaqt li ma influwenzatx din ir-reviżjoni, jemmen fl-iżvelar sħiħ tal-kunflitti ta 'interess potenzjali kollha. Għal aktar informazzjoni, ara l-Politika tal-Etika tagħna.