01 ta '04
Ġulepp tal-Maple fil-Kanada
Korteżija tar-ritratti Getty Images. Il-ġulepp ta 'l-aġġru huwa wieħed mill-prodotti l-aktar popolari tal-Kanada u jammonta għal 85% tal-provvista totali tad-dinja (Agrikoltura u Ikel Agri-Ikel).
Il-produzzjoni ta 'dan il-kondiment ħelu li jwaħħal huwa ritu tar-rebbiegħa fil-Kanada u jiġbed eluf ta' nies biex iwarru l-festivals tal-ġulepp f'Ontarjo, Quebec u l-Maritimes.
Normalment, it-temperaturi jiddevertu sa fejn id-dud jibda jaħdem f'Marzu u f'April. Il-ħin jinbidel kull sena għalkemm hekk jekk qed tippjana żjara, kun żgur li tivverifika l-kundizzjonijiet u l-ħinijiet miftuħa.
02 ta '04
Festivitajiet tal-Ġulepp tal-Maple fil-Kanada
Tisjir ta 'l-arzella ta' l-arzki huwa żmien popolari matul l-istaġun tax-xatt ta ' Philippe Henry / Getty Images Quebec huwa l-akbar produttur ta 'ġulepp ta' l-aġġru, ma 'Ontario, New Brunswick, u Nova Scotia hemm ukoll irziezet ta' ġulepp tal-maple. F'Marzu u f'April, il-bliet f'dawn il-provinċji jiċċelebraw dan il-kondiment li jwaħħal, li jwaħħal ma 'festivals, u l-produtturi jiftħu għall-pubbliku li jippermettu li l-viżitaturi josservaw u jipparteċipaw fil-produzzjoni ta' ġulepp tal-maple.
Anqas u anqas rziezet ikomplu jużaw il-metodi tradizzjonali ta 'teħid ta' ġulepp tal-maple. Ħafna minnhom għandhom is-siġar tagħhom marbuta ma 'mili ta' tubi u pompa tal-vakwu l-qoxra f'tankijiet; madankollu, xi operazzjonijiet, bħas-Sucrerie de la Montagne, jibagħtu lill-impjegati biex ifittxu s-siġar meta t-temperatura tkun id-dritt u mbagħad isserraħ fuq cilindru ġgant biex jagħli l-ilma ħelu ta 'l-aġġru sakemm ikun ġulepp.
Il-viżitaturi fil-biċċa l-kbira kull shack taz-zokkor jistgħu jistennew tour tal-faċilitajiet, spjegazzjoni ta 'ġulepp ta' l-aġġru u kif it-teħid tiegħu, u ovvjament kampjun ta 'prodott, kultant jelabora ikliet ma fażola, patata, pancakes, tourtiere, zalzett u aktar.
Festi tal-ġulepp ta 'l-aġġru jistgħu jinkludu wkoll karozzini tal-vagun, sessjonijiet ta' inġenji, ġiti, wirjiet, taffy borra (ara ritratt) u pancakes tal-kors u ikel ieħor li fih il-prodott lest.
Bliet ewlenin f'Ontarjo, Quebec u ġuleppi oħra ta 'l-aġġru li jipproduċu l-provinċji se jkollhom ġulepp ta' l-aġġru - jew "xkafef taz-zokkor" - closeby. Iċċekkja biss il-karta lokali jew online biex tara dak li jidher tajjeb.
- Festivitajiet ta 'Ontario tal-Ġibjun Maple
- Festivals ta 'Ġewż Ġewwa ta' Brunswick
- Festi tan-Nova Scotia
03 ta '04
Nagħmlu l-Ġirrop tal-Maple
Ġulepp ta 'l-aġġru jsir primarjament fil-Quebec, Ontario u New Brunswick fil-Kanada. Jonathan Kirn / Getty Images Il-ġulepp ta 'l-aġġru ġej mill-lamtu fis-siġar tal-aġġru li fi temp sħun jikkonverti taz-zokkor, jitħallat ma' l-ilma u jibda jiddekorri. Fil-bidu ta 'Marzu, dan l- "ilma ta' l-aġġru" jibda jiddekorri għal diversi ġimgħat. Matul dan iż-żmien, is-siġar huma sfruttati, l-ilma ta 'l-aġġru imnaddaf jinġabar, jitgħalla u jitnaqqas, jiġi kkonvertit f'ġulepp u jiġi bott jew ibbottiljat.
Il-prodott finali jaqa 'f'wieħed minn erba' gradi jew kategoriji: Kulur tad-Deheb u Togħma Delikata, Kulur Ambar u Togħma Rika, Kulur Kulur u Togħma Rika, u Skur Ħafna b'Togħma Kbira. Bażikament, kuluri jiskuraw il-kulur, aktar ma jkun it-togħma.
Ġulepp ta 'l-aġġru, mill-2017, jiswa madwar Cdn $ 10 għal 500 millilitru (ftit aktar minn 2 tazzi, jew 17 uqija). Il-prezz relattivament għoli għandu ħafna x'isirx ma 'l-ammont enormi ta' sapun li jeħtieġ li jinġabar sabiex jiġi prodott il-ġulepp. B'mod ġenerali, għandek bżonn 40 parti ta 'sapun biex tipproduċi ġulepp ta' parti waħda, li tittraduċi għal 10 gallun ta 'sapun biex tagħmel kwart ta' ġulepp.
L-industrija tal-ġulepp ta 'l-aġġru hija waħda prospera u importanti fil-Kanada. Staġun ħażin jista 'jkollu effetti devastanti għall-produtturi.
04 ta '04
Riċetti tal-Ġulepp tal-Maple - Sib Riċetti tal-Ġulepp tal-Maple
Majjal, ananas, salvja u ġulepp tal-maple. James de Wall / Getty Images L-użi kulinari tal-ġulepp ta 'l-aġġru jestendu lil hinn mit-topping pancakes. Jekk qed tfittex ħlewwa, iżda b'reżistenza u togħma żejda, ipprova jżid il-ġulepp ta 'l-aġġru. Ġulepp ta 'l-aġġru jista' jintuża ħafna bħall-għasel biex iżid il-ħlewwa mal-glazes, il-preparazzjonijiet, id-deżerti u aktar.
B'differenza minn xi ħlewwiet, bħal zokkor raffinat, il-ġulepp ta 'l-aġġru huwa sors tajjeb ta' nutrijenti ta 'benefiċċju, antiossidanti u fitoquimiċi inkluż kalċju, ħadid u tiamina. Xi professjonisti tas-saħħa jitolbu ġulepp tal-maple jista 'jkollhom proprjetajiet anti-kanċer, antibatteriċi u anti-dijabetiċi. Oħrajn jissuġġerixxu li m'għandniex ninsew li x-xropp ta 'l-aġġru għadu pakketti fuq kaloriji u liri x'aktarx.
Ara spettru wiesa 'ta' riċetti tal-ġulepp ta 'l-aġġru minn Bon Appetit.