Favourites ta 'Pjanti ta' Malacca u fejn issibhom

Tiekol Tiegħek Permezz tal-Post ta 'Twelid tal-Kċina Peranakan fil-Malasja

Malacca ssostni lil Penang għat-titlu ta '"belt ta' l-ikel tal-Malasja favorita"; minkejja l-qsim ta 'titlu tal-Wirt Dinji tal-UNESCO, iż-żewġt ibliet joffru aċċess differenti għall-Favourites tal-Malasja Laksa aktar kremuża u inqas pikkanti; Ross tat-tiġieġ ta 'Hainanju innotifikat fil-blalen; u ċendol innotifikat b'aktar gula Melaka (zokkor tal-palm) u xi kultant garnish tal-frott durian smelly! (Biex tisma in-naħa ta 'Penang tal-istorja, ara din il-lista tad-dixxijiet favoriti ta' Penang).

Int issib xi ħaġa ġdida biex timla, tkun xi tkun il-baġit tiegħek, meta tesplora t-toroq ta 'Malacca. Vjaġġaturi bi flus biex jaħarqu jistgħu jippruvaw li r-raffineriji ta 'Malacca jieħdu l-kċina Peranakan; backpackers jistgħu jippruvaw l-ikel tat-triq l-aktar baxx mill-Malasja bħal satup celup fi ftit ċenteżmi għal kull stick.

Ħafna mill-ristoranti elenkati hawnhekk jistgħu jinstabu fi Chinatown, immedjatament aċċessibbli minn ħafna ħostels ta 'Malacca. Mur tesplora l-għażliet kulinari tiegħek: Malacca hija playground tal-ikel ta 'sodisfazzjon, irrispettivament minn kemm (jew kemm ftit) għandek tonfoq.

• 01 ta '06

  Kċina Peranakan

  Il-komunità ta 'Peranakan oriġinat f'Malacca; huwa raġun li tista 'ssib l-aħjar ikel Peranakan hawn, fejn il- babas u nyonyas (titoli onorarji ekwivalenti għal "sir" u "ma'am") flimkien influwenzi Ċiniżi u Malajani biex joħorġu bi kċina li tappartjeni f'kategorija kollha tagħha stess.

  Ħomor ma 'ħwawar u savories lokali bħal belakan u galangal, il-kċina Peranakan hija l-kisba kulinari tal-firma ta' Malacca; ma jħallix il-belt mingħajr ma tipprovaha.

  Fejn tiekolha: in -nuqqas ta 'xkiel iżda superb ta' Peranakan minn Donald & Lily's (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malacca, post fuq Google Maps) jservi mee siam li għandu l-ikel ta 'l-Asja tax-Xlokk KF Seetoh jifhimha għal kliem:

  "Huwa savoury, huwa qarsa, huwa ħelu, huwa ħafna iġjeniċi, li jġibu 'l quddiem," Seetoh prattikament gushed matul il-Kungress Dinji tal-Ikel tat-Triq inawgurali. "Huwa magħmul bil-meraq tat-tamarind, hemm tau cheo , iffermentat pejst tal-fażola Ċiniż ... huwa mnaddaf bil-bżar aħmar u huwa ltqajna shallots friska moqlija fuq, u [Jennifer Tan, is-sid] jegħlebha ma 'żewġ gambli kbar hemmhekk biss jidher tajjeb. Huwa vizzju ħafna! "

• 02 ta '06

  Ball tat-tiġieġ tar-ross

  Il-varjazzjoni proprja ta 'Malacca fuq ir-ross tat-tiġieġ ta' Hainan huwa nod għall-effiċjenza: il-komponent tar-ross tad-dixx huwa kompressat f'folji madwar żewġ pulzieri f'dijametru, imsajjar fix-xaħam tat-tiġieġ u mħawwar bit-tewm u l-basal tar-rebbiegħa.

  Fejn tiekolha: Il-post li vvinta d-dixx għadu jservu kuljum; tipproċedi għall- Hoe Kee Chicken Rice Ball (4,6 & 8 Jalan Hang Jebat, Malacca; lokalità fuq Google Maps) biex ikollok id-dixx kif Alla maħsub: globuli tar-ross li huma rrumblati bl-idejn li jleqqu bix-xaħam tat-tiġieġ, flimkien ma 'għajnuna qalb ta' tiġieġ pochhed , l-aħjar li jittiekel dipped fil-zalza chili homemade tagħhom.

• 03 ta '06

  Tartari tal-ananas

  L-isem Hokkien għall-ananas ("ong lai") ħsejjes bħall-frażi għal "come, fortune" - b'hekk jiġi żgurat il-post tal-ananas tart f'ħafna tabelli pranzu ta 'New Year taċ-Ċiniż tal-Familji Peranakan. Issa li l-impjanti moderni tal-kċina ssimplifikaw il-proċess tat-tbaħir tal-ananas li qabel kien diffiċli, dawn il-prodotti tal-ħelu issa huma disponibbli f'Malta matul is-sena kollha u huma preżenti favoriti ta 'take-home għal żjarat barra mill-towners.

  Fejn tiekolha : LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, Malacca; lokalità fuq Google Maps) togħla t-torti tal-ananas bil-mijiet ta 'kuljum; li tinsab fuq Jonker Walk (Jalan Hang Jebat), din il-ħanut bake venerabbli għamlet il-kotba tar-rekords fl-2004 billi tisma 'l-akbar torta tal-ananas fid-dinja!

• 04 ta '06

  Satay celup

  L-użu tal-Malażjan satay biex jirreferi għal kwalunkwe ikel tat-triq fuq skewers; satay celup hija varjetà Malacca li tinvolvi d-dqiq tal-frott tal-baħar mhux maħdum jew nofsu msajjar, laħam u ħxejjex fi btieti ta 'zalza tal-karawett mqaxxra u mimlija. L-aħjar waqgħat tas-satup tal-celup joffru aktar minn tmenin varjetà ta 'ikel skewered biex tħoll fil-zalza; tiekol l-għalf huwa kompletament awto-servizz, kif Diners line up biex issajjar l-għażla tagħhom ta 'skewers fil-zalza qabel tħaffir pulzieri

  Fejn tiekolha : Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina, Malacca; lokalità fuq Google Maps) jimmira l-immaġinazzjoni bil-firxa tiegħu ta 'morsels skewered, mill-faqqiegħ għall-baqta tas-summien sa tofu moqli lejn it-tiġieġ. Kull stikka se tpoġġi lura ftit ċenteżmi biss, u tagħmel dan wieħed mill-aqwa jittratta l-ikel tat-triq fil-Malacca kollha.

• 05 ta '06

  Nyonya laksa

  Kull belt fil-Malasja għandha tieħu tagħha stess is-soppa, in-noodle pikkanti tal-platti li huma jsejħu laksa ; l-edizzjoni ta 'Malacca hija rikka f'ħalib tal-coconut krema, ġentili fuq il-ħwawar. Int issib noodles tan - naħal rqiq tan - naħal li jbidu fil-ħalib tal-coconut ħafif imħejji, imma mhux waħdu: il-garnishes jinkludi gambli, sprouts tal-fażola, tofu moqli, bajd tas-summien, zokkor Vjetnamiż, kejk tal-ħut u blanzuni tal-ġinġer imqatta '.

  Fejn tiekolha: L-imsemmija Donald u Lily's jservu kickass nyonya laksa; jekk ma tħossokx imur lil hinn minnkom tista 'wkoll tipprova 486 Baba Low (486 Jalan Tengkera, Malacca, post fuq Google Maps) għal ieħor tieħu fuq dan il-favorit Peranakan.

• 06 ta '06

  Durian cendol

  Ftit ristoranti f'Malacca jservu varjazzjoni interessanti u odoriferuża fuq id-deżerta Ċiniża tal-Malasja msejħa cendol : huma jservuha b'pulop ta 'purée durian. Mhuwiex għal kulħadd (ir-riħa ta 'durian tista' titħalla toqgħod għall-eater mimlija, mingħajr esperjenza), iżda x-xogħol durian jaqbeż sewwa bil-ħalib tal-coconut, u jżid dawra testiku krema / musky ma 'din id-deżerta silġ imqaxxra.

  Ingredjenti oħra jinkludu ġelatina tad-dqiq tal-fażola mung, fażola ħamra u taljarini dqiq tar-ross - sing ta ' gula Melaka , jew zokkor tal-palm, tikkompleta din id-deżerta.

  Fejn tiekolha : Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malacca; lokalità fuq Google Maps) iservi cendol kemm bi jew mingħajr garnish durian. Faċilment aċċessibbli bis-saħħa tal-lokalità tiegħu fuq Jonker Walk, Jonker 88 jiġbed il-folol b'ċendol b'ħafna eħxen u sinjuri li joffri eżenzjoni mill-umdità infami tal-Malacca (aqra dwar it-temp fil-Malasja).