Oriġini u Storja ta 'Pjatt Messikan tradizzjonali
Chiles en Nogada huwa dixx tradizzjonali Messikan magħmul minn chiles Poblano mimli b'Pikadillo (tip ta ' Ħaxix , f'dan il-każ li jikkonsisti f'taħlita ta' laħam u frott imnixxef), mgħottija b'żebgħa tal-ġewż u mnaddaf b'żerriegħa tar-Rummien u tursin. Id-dixx huwa maħsub li ġie inventat fis-seklu 19 minn sorijiet fil-belt ta ' Puebla . Peress li d-dixx għandu l-kuluri tal-bandiera Messikana u oriġina madwar iż-żmien tal-indipendenza Messikana, huwa meqjus bħala wieħed mill-aktar platti patrijottiċi tal-Messiku u xi drabi huwa d-dixx nazzjonali tal-Messiku, għalkemm ġeneralment din id-distinzjoni tmur għal Mole Poblano .
Storja ta 'Chiles en Nogada
Agustin de Iturbide kien kmandant militari li ġġieled fil-Gwerra ta 'l-Indipendenza tal-Messiku u aktar tard sar l-Imperatur tal-Messiku minn 1822 sa 1823. F'Awwissu ta' l-1821 iffirma t-Trattat ta 'Cordoba li ta lill-Messiku l-indipendenza tiegħu minn Spanja. It-trattat ġie ffirmat fil-belt ta 'Veracruz fuq il-kosta tal-lvant tal-Messiku, u wara li ffirma t-trattat, Iturbide marru għall -Belt tal-Messiku . Waqt it-triq f'Pobla , l-ibliet iddeċidew li jorganizzaw festa biex jiċċelebraw l-indipendenza tal-pajjiż minn Spanja u biex jonoraw lil Agustin de Iturbide fuq il-jum ta 'qaddisin (il-ġurnata ta' San Ġużepp ta 'Hippo taqa' fit-28 ta 'Awwissu). Is-sorijiet Agostinjani tal-kunvent ta 'Santa Monica riedu jippreparaw dixx speċjali bl-użu ta' ingredjenti lokali li kienu fl-istaġun. Huma ħarġu mill-Chiles en Nogada, li jfisser Ċili fi zalza tal-ġewż.
Staġun Chiles en Nogada
Chiles en Nogada huwa dixx staġjonali.
Huwa ppreparat u jittiekel prinċipalment matul ix-xhur ta 'Awissu u Settembru, li huwa l-ħin tas-sena meta l-ingredjenti ewlenin, ir- Rummien u l-ġewż, huma fl-istaġun. L-istaġun ta 'Chile en Nogada jikkoinċidi wkoll mal - festi tal- Jum l-Indipendenza Messikani . Peress li dan id-dixx fih ingredjenti li huma l-kuluri tal -bandiera tal- Messiku - aħmar, abjad u aħdar - huwa meqjus dixx ħafna patrijottiku u festiv.
Jekk jiġri li jkun fil-Messiku matul l-istaġun ta 'Ċili f'Nogada, kun żgur li tipprova dan id-dixx Messikan tradizzjonali.
Fejn Ipprova Chiles en Nogada
Hemm ħafna ristoranti fil-Messiku fejn tista 'tordna lil Chiles en Nogada matul is-sajf u l-istaġuni ta' waqgħa. Fil-Belt tal-Messiku, ristoranti tajbin biex jittestjaw dan id-dixx Messikan tradizzjonali huma l-Hosteria de Santo Domingo, jew Azul u Oro. F'Pobla , fejn id-dixx oriġina, ir-ristorant Casa de los Muñecos huwa għażla popolari.
Jekk tixtieq issajjar, tikkunsidra li tagħmel Chiles en Nogada tiegħek stess jew tipprova din il-verżjoni veġetarjana.
Aqra iktar dwar x'għandu jiekol f'Pablava .