7 Things to Buy fis-Sala tal-Gran Suq ta 'Budapest

Qrib ix-xmara Danubju, is-Suq tal-Gran Suq ta 'Budapest huwa suq tal-ikel enormi f'bini storiku storiku ta' tliet snin li jmur lura għas-seklu dsatax. Il-pjan terran fih tilari li jbiegħu laħam, ġobon, għaġina, nbid, spirti u frott u ħxejjex staġjonali. Ix-xogħol ta 'l-aptit waqt li qed tfittex il-prodott tradizzjonali Ungeriż qabel ma titla' fuq il-post biex iċċaqlaq fi platti hearty bħall-paprikas tal-goulash u tat-tiġieġ. Hawn huma l-aqwa seba 'oġġetti tagħna biex tipprova tixtri waqt li tkun qed tesplora wieħed mill-isptarijiet ta' Budapest.

• 01 ta '07

  Libamáj (Foie Gras)

  Filwaqt li hija meqjusa bħala ħelwa għalja (għalkemm kontroversjali) matul ħafna mid-dinja, libamáj (foie gras magħmul mill-fwied tal-wiżż) huwa pjuttost faċli li ssibhom fis-Suq Ċentrali ta 'Budapest. Huwa wkoll affordabbli ħafna. Għandek tistenna li tħallas inqas minn nofs dak li tħallas fl-Istati Uniti jew fir-Renju Unit. Aqbad 'landa ta' dan il-patata rikka u tal-butir minn kull wiehed mill-postijiet tal-laħam u poğğih fuq kifli friska, roll tal-hamrija f'forma ta 'ghamla li tittiekel madwar l-Ungerija.

• 02 ta '07

  Kolbasz (Zalzett)

  Iz-zalzett huwa negozju kbir fl-Ungerija. Huma jidhru f'dixxipli servuti fil-kolazzjon, fl-ikel u fil-pranzu u jidhru fi stews, sopop, insalati u pasti. Kolbász huwa t-terminu "catch-all" għal zalzett Ungeriż u hemm ħafna varjetajiet differenti offruti fis-suq li huma servuti imsajrin, mgħollijin, ikkurati jew affumikati. Hemm tunnellati ta 'posti li jbiegħu kull xorta ta' tipi differenti inklużi csabai kolbász, zalzett pikkanti b'togħma bil-paprika; Gyulai kolbász, zalzett affumikat affumikat tal-fagu mill-belt ta 'Gyula; u májas hurka, zalzett tal-fwied mgħolli. Probabbilment huwa l-aħjar kampjun f'kolbasz waqt li tkun qed fl-Ungerija biex tevita kumplikazzjonijiet fid-dwana.

• 03 ta '07

  Pálinka (Frott Brandy)

  Dan il-brandy tal-frott Ungeriż tradizzjonali jmur lura għall-Medju Evu meta kien immejjel għall-proprjetajiet mediċinali tiegħu. Tibqa 'waħda mill-favoriti favoriti tan-nazzjon u tkun taf tarah fuq il-listi tax-xorb fir-ristoranti u l-vireg madwar il-pajjiż. Aqbad flixkun mis-suq fejn xi wħud mill-posti ser tavżak jippruvaw qabel tixtri. Huwa tipikament magħmul minn frott imkabbar fl-Ungerija inklużi l-berquq, il-għanbaqar, iċ-ċirasa u l-lanġas għalkemm minħabba li huwa spitter qawwi (mill-inqas 37.5% ABV) tista 'biss tkun tista' tiskopri differenzi sottili fit-togħma.

• 04 ta '07

  Töltött káposzta (Kaboċċi mimli)

  Wara li tkun ħdimt appetite qbiż mill-post biex toqgħod fuq il-pjan terran, ras il-qiegħ għal kampjun ta 'xi platti klassiċi Ungeriżi. Hemm numru ta 'ħwienet li fihom infushom il-gallarija ta' naħa waħda tas-sala li jservu ikel qalb bħal goulash, kolbasz u paprikas tat-tiġieġ fil-bankijiet li jħarsu s-suq. Tħallix mingħajr ma tipprova xi kaboċċa mimlija. Il-karatteristika Ungeriża tinkludi weraq tal-kaboċċi msajra mgħobbija bil-majjal mitħun u ċanga, ross, tadam u xalqu. Bħal bosta platti Ungeriżi, huwa ġeneralment bit-togħma bil-paprika. Dan id-dixx konsolenti huwa normalment jittiekel fix-xitwa u huwa definittivament jiswew it-teħid ta 'kampjuni meta int qiegħed fis-suq peress li huwa fiddly li jgħaqqad id-dar.

• 05 ta '07

  Magyar Tojasos Metelt (Noodles Ungeriżi)

  Bħall-għaġin, il-noodles tal-bajd Ungeriż jidħlu f'kull għamla ta 'forom u qisien u tista' ttella 'pakketti fis-suq biex toħloq l-ikliet tiegħek li huma ispirati mill-Magyar fid-dar. Magħmul mid-dqiq, il-bajd u l-melħ, in-noodles huma rrumblati, imqaxxrin jew maħkuka u jidhru f'dixxelli popolari bħal paprikas tat-tiġieġ u Pörkölt u sopop bħal Tyúkhúsleves. Oqgħod attent għal Nokedli (għaġina qatra simili għal spaetzle Ġermaniż), Csipetke (qargħa tal-għaġin użata f'suppożijiet u stews) u Csiga (taljarini żgħar magħmula fuq bordijiet ta 'l-injam speċjali tal-kanal).

• 06 ta '07

  Piros Arany (Paprika Paste)

  Tinkwetax issib dar fl-Ungerija li ma kellhiex tubu ta 'piros arany (deheb aħmar) fil-kċina tagħha. Dan il-kondiment handy huwa pejst magħmul minn paprika mqaxxra ta 'kwalità u jintuża biex jagħti togħma kull xorta ta' platti tradizzjonali bħal goulash u paprikas tat-tiġieġ. Żid dollop ma 'sopop u stews jew tużah biex tħejji laħam u ħut. Tista 'tixtri verżjonijiet ħelwa, affumikati u pikkanti u t-tubi jagħmlu rigali kbar u affordabbli għal ħbieb u familja li jħobbu l-ikel.

• 07 ta '07

  Sajtos Pogácsa (Scones tal-Ġobon)

  Għal snack on-the-go fuq il-mogħdija, aqbad Sajtos Pogácsa, ġobon ħafif, fluffy u comforting scone serva mqarmeċ fuq barra u artab fin-nofs. Dawn il-biċċiet sħaħ tal-gidma huma tradizzjonalment servuti b'sajjar u stews b'saħħithom iżda huma wkoll delikati wisq.