Dawn is-seba 'eateries ta' l-ogħla klassifikazzjoni jinkludu n-Nisa Baska u l-Katalan
Meta n-nies jitkellmu dwar ristoranti stilel Michelin fi Spanja, huma ġeneralment jirreferu għal eateriji ta 'tliet stilel, inklużi tlieta fil-belt Baska ta' San Sebastián . Il-premjijiet tal-Michelin jestendu għal bosta ristoranti mad-dinja kollha kull sena, iżda huma l-postijiet ta 'tliet stilel li jaqbdu l-immaġinazzjoni. Mit-tmiem tal-2017, Spanja għandha seba 'ristoranti Michelin ta' tliet stilel. Aqra biex titgħallem dwar kull wieħed, inkluża informazzjoni dwar il-postijiet, l-offerti u l-filosofiji tagħhom.
01 ta '07
El Celler de Can Roca
Jinsab ħdejn Barċellona, El Celler de Can Roca huwa xogħol ta 'tliet aħwa: Josep, Jordi, u Joan Roca. Ir-restorant joffri tliet menus, bi tlieta, ħames jew disa 'platti u kantina spettakolari ta' l-inbid. Il-passjoni ta 'l-aħwa għat-tisjir kienet inizjalment imkabbra f'Can Roca, l-istabbiliment li l-ġenituri tagħhom jimmaniġġjaw f'Taiatà, lokal li jinsab fuq il-periferija ta' Girona. U juri: El Celler de Can Roca huwa elenkat b'mod konsistenti fost l-aqwa 50 ristoranti fid-dinja, u kien darbtejn ikklassifikat numru wieħed fid-dinja.
02 ta '07
Akelarre
Wieħed mit-tliet ristoranti ta 'tliet stilel f'San Sebastian, Akelarre għandu żewġ menus stabbiliti u wieħed a la carte. Id-dixxijiet tiegħu jinkludu l-awwista mixwi u l-bajd u l-kavjar bil-purina tal-pastard. Waqt li jkopri l-Bajja panoramika ta 'Biscay, ir-restorant huwa mmexxi mill-kap tal-kċina Pedro Subijana, li ggwida l-eatery b'diliġenza u artistry minn meta beda jaħdem f'Akelarre fl-1975.
03 ta '07
Arzak
Juan Ramon Arzak, li r-ristorant tiegħu jinsab eżatt barra San Sabastian, twieled f'familja ta 'ristoranti. Beda l-laħam bir-roti fuq il-faħam tal-kannol qabel ma żviluppa l-istil tiegħu tal-kċina Baska bl-għajnuna ta 'Maite Espina rinomata bl-istess mod.
04 ta '07
Martin Berasategui
Il-platti ta 'Martin Berasategui jinkludu kristalli li jittieklu ħomor blat aħmar bi żagħfran, bonbon likwidu taż-żebbuġa iswed, u ħamiem mixwi bil-mudullun, patata u ħass arugula. Dan huwa t-tielet restorant ta 'San Sebastián f'din il-lista. Tabilħaqq, il-belt Baska ta 'San Sebastian għandha aktar ristoranti Michelin stil per capita minn kwalunkwe belt oħra fid-dinja.
05 ta '07
Sant Pau ta 'Carme Ruscalleda
Dan ir-restorant Katalan jinkludi "menu mikro" ta 'tapas kif ukoll il-menu prinċipali li fih zalzett lyophilised u platt tal-perżut. Iċ-ċomb chef Carme Ruscalleda jgħid li hi u l-istaff tagħha jibbażaw il-platti tagħhom fuq il-filosofija ta ' del cap al plat - "minn ras għal pjanċa" - ispirata mill- "prodott, baħar u kultura" tal-Maresme, reġjun pittoresk tul il- kosta.
06 ta '07
Azurmendi
Restorant ieħor ta 'tliet stilel Bask, Azurmendi huwa qrib il- Bilbao . Mill-ftuħ tiegħu fl-2005, ir-ristorant iffoka fuq is-sostenibbiltà, u fl-2014, ġie rikonoxxut bħala r-ristorant l-aktar sostenibbli fid-dinja minn 50 Best Restaurants. Fil-fatt, in-noti tal-websajt:
"Mhux biss huwa r-restorant magħmul b'materjal li ma jagħmilx ħsara lill-ambjent, jirriċikla wkoll l-iskart tiegħu stess, iqatta 'x-xita u jibred ruħu bl-użu ta' enerġija ġeotermali."
07 ta '07
Quique Dacosta
Denia, resort bajja fil-Lvant ta 'Spanja, normalment mhijiex assoċjata ma' ikel ta 'kwalità Michelin, iżda l-proprjetarju / chef ta' dan ir-ristorant huwa l-ewwel stilla tiegħu fl-2012. "Issa nixtiequ nifhmu, ingredjenti u togħmiet minsija ", qal Quique Dacosta, li huwa meqjus wieħed mill-mexxejja tal-kċina avant-garde fi Spanja.