Ħafna minna jixtiequ jtejbu l-ħiliet ta 'tisjir tagħna hekk għaliex ma ktiebx klassi ma' The Cookery School il-ħin li jmiss int f'Londra? Hemm klassijiet ta 'ġurnata u ta' filgħaxija b'għażla wiesgħa ta 'suġġetti minn ħiliet ta' sikkina jew teħid ta 'ċikkulata, għal kċina Messikana, Indjana jew Tajlandiża.
Għal dawk ibbażati f'Londra, hemm korsijiet li jdumu sitt ġimgħat (waħda filgħaxija kull ġimgħa) jew saħansitra tliet korsijiet full-time biex tassew jistennewok iffukat.
U hemm klassi jew kors għal kulħadd mill-Bidu għal livelli intermedji u avvanzati.
Dwar L-Iskola ta 'l-Ikel
L-Iskola tat-Tisjir twaqqfet aktar minn għaxar snin ilu minn Rosalind Rathouse li kien kok professjonali qabel ma stabbiliet l-iskola biex tgħallem kemm adulti kif ukoll tfal. Ir-riċetti kollha huma mfassla biex jinħolqu mill-ġdid fid-dar u xi wħud kienu riċetti tal-familja mill-omm ta 'Rosalind u anke n-nanna tagħha.
L-għalliema hawn iridu li l-istudenti jiksbu fiduċja bil-ħiliet tagħhom ta 'tisjir u għalhekk hemm lottijiet ta' tfixkil ta 'tekniki ta' tisjir u ġerarkija, u l-mistoqsijiet huma mħeġġa. Minn stampa faċli biex issegwi fil-bidu, il-biċċa l-kbira tat-tagħlim huwa "hands-on" ħafna billi toħloq l-ikliet mal-kok li jiċċirkola biex tgħin lil kulħadd fil-klassi.
Filwaqt li l-istil tat-tagħlim huwa informali f'The Cookery School, l-għalliema kollha għandhom kemm il-ħiliet ta 'tisjir espert li tkun espert kif ukoll il-ħiliet tat-tagħlim biex ikunu jafu kif jagħtu l-għarfien.
L-istudenti jaħdmu f'pari jew fi gruppi żgħar sabiex ħadd ma jitħalla mhux appoġġjat. Fl-aħħar tal-klassi kulħadd jiltaqa 'biex togħma l-platti u forsi jgawdi tazza li takkumpanja l-inbid.
Sostenibbiltà
Minbarra li joffri korsijiet dwar it-tisjir b'mod sostenibbli, The Cookery School juża biss laħam organiku, tjur, bajd, ħxejjex ta 'l-għeruq, frott u nbejjed, u aktar minn 75% ta' l-ingredjenti jinxtraw lokalment.
L-iskola tirriċikla wkoll l-iskart kollu ta 'l-ikel, tuża enerġija li tiġġedded fil-kċejjen u għandha politika "bla plastik" billi tagħżel 99% tal-provvisti tagħhom f'vażetti tal-ħġieġ jew laned. M'hemm l-ebda film tal-irbit (Saran Wrap) fil-kċejjen.
Cupcakes Perfect
Jien smajt biss affarijiet tajbin dwar The Cookery School iżda l-aħjar mod li naf verament dwar post huwa li żżur għalija nnifsi, hekk ippruvajt il-klassi Perfect Cupcakes ma 'tifla żgħira tiegħi.
Aħna ġew milqugħa minn membru tal-persunal u offrew xorb qabel ma bdiet il-lezzjoni. Dan kien żmien tajjeb biex isiru jafu lill-oħrajn dwar il-kors u nsib l-interessi u t-tamiet tagħna għas-sessjoni.
Il-klassi tat-tisjir fil-kantina għandha ħafna kabinetti li jissakkru u ganċijiet tal-kowt 'il bogħod mill-istazzjonijiet tax-xogħol u kien hemm fardal lest għal kulħadd bl-isem tagħna fuq.
L-istazzjon tax-xogħol ta 'dimostrazzjoni ta' chef għandu kamera ta 'hawn fuq u hemm skrin fuq in-naħa tal-klassi tal-counter hekk anke jekk ma tistax tasal qrib il-prova li tista' xorta tara eżattament x'inhu għaddej. Kultant anke li kienu tajbin ħdejn il-bank kienu maħsuba li ma setgħux naraw fl-iskutella imma l-kamera kellha dak l-angolu hekk vallapena.
L-ingredjenti kollha kienu jintiżnu u ġew ippreparati għalina bil-quddiem li huwa żmien eċċellenti.
Aħna ddiskutew ukoll it-tip ta 'ingredjenti (ma kontx naf id-dqiq kien aħjar minn dqiq li jkabbar lilu nnifsu għall-kejkijiet tal-ħami - ovvjament bit-trab tal-ħami miżjud) u l-importanza tal-butir tat-temperatura tal-kamra għall-proċess tal-ħlewwa.
Skoprejt kemm inqas skart hemm ma 'spatula tal-gomma minflok mgħarfa ta' l-injam imma tifla tiegħi wkoll ndunat li fisser l-opportunità li "lagħaq il-bowl" tnaqqset ukoll. Sibt ukoll sassla tal-ġelat li tagħmel miżura kbira biex iżżid it-taħlita tal-kejkijiet mal-każijiet tal-kejkijiet. Ma nafx għalfejn ma ħsibtx qabel.
Ovvjament, jien mhux se nagħti l-sigrieti kollha mill-kors imma ippruvajt nagħmel il-kejkijiet u minn hekk, il-kejkijiet tiegħi verament tjiebu. U t-tifla tiegħi u jien se nkomplu jipprattikaw u tieħdu gost flimkien.
Hekk kif il-klassi tagħna spiċċajt b'xi kejkijiet sbieħ biex nieħdu d-dar, ingħataw kaxxi biex nippakkjawhom u ltqajna biex tipprova l-kejkijiet tal-koki mill-firxa ta 'riċetti li aħna ingħataw ukoll biex nieħdu d-dar.
Probabbilment l-uniku punt negattiv ikun li xi wħud mir-riċetti huma f'kejl imperjali u xi wħud huma metriċi u xi wħud f'tankijiet ta 'l-Istati Uniti għalhekk xi approssimazzjoni tkun apprezzata. Iżda kollha huma faċli biex isegwu u aħna qed naħdmu permezz tagħna kollha.
Aħna kollha ltqajna borża tajba biex nieħu d-dar ukoll b'magazini, xi ingredjenti tal-ħami kif ukoll il-kards tar-riċetti u tat-tisjir. Aħna verament gawdew minn għada filgħodu f'The Cookery School kif għamlet il-bqija tal-klassi, li bosta minnhom marru lil John Lewis, kif inhi viċin, biex jixtru s-scoops tal-ġelat għal sessjonijiet futuri tal-baking tal-kejkijiet.
Indirizz: Iskola tal-Cookery, 15b Little Portland Street, Londra W1W 8BW
L-eqreb stazzjon tat-tubi: Oxford Circus
Uża Planner tal-Vjaġġ biex tippjana r-rotta tiegħek permezz ta 'trasport pubbliku.
Tel: 020 7631 4590
Website Uffiċjali: www.cookeryschool.co.uk
Żvelar: Il-kumpanija pprovdiet aċċess liberu għal dan is-servizz għal skopijiet ta 'reviżjoni. Għal aktar informazzjoni, jekk jogħġbok ara l-Politika ta 'Etika tagħna.